Мельница Джорджа Вашингтона
Мельница Джорджа Вашингтона была частью первоначальной плантации Маунт-Вернон , построенной при жизни первого президента Соединенных Штатов. Первоначальная структура была разрушена примерно в 1850 году. Содружество Вирджинии и Женская ассоциация Маунт-Вернон реконструировали мельницу и прилегающий винокуренный завод . Реконструированные здания расположены на их первоначальном месте в трех милях (5 км) к западу от самой горы Вернон, недалеко от плантации Вудлон в Александрии, штат Вирджиния .. Поскольку реконструированные здания воплощают в себе отличительные черты методов производства конца восемнадцатого века и имеют важное значение для истории Вирджинии, это место внесено в Национальный реестр исторических мест , несмотря на то, что здания не являются оригинальными.
Джордж Вашингтон унаследовал Маунт-Вернон в 1754 году. В 1771 году он построил на плантации большую каменную мельницу, чтобы заменить мельницу, построенную его отцом в 1730-х годах. Новая мельница располагалась в трех милях (5 км) к западу от Маунт-Вернон на Дог-Ран-Крик. Он использовался для производства муки и кукурузной муки для плантаций, а также высококачественной муки для экспорта в Вест-Индию , Англию и континентальную Европу . Вашингтон также построил дом для мельника и бондарный цех, чтобы поставлять бочки для мельницы, а позже и для винокурни. Мельница приводилась в движение большим водяным колесом .. Чтобы обеспечить стабильное электроснабжение, вода была отведена из Пайни-Бранч в Дог-Ран-Крик над головкой мельницы . Дополнительный поток воды значительно увеличил производительность мельницы. В 1791 году Вашингтон автоматизировал свою мельницу, используя технологию, разработанную и запатентованную Оливером Эвансом из Делавэра . [3] [4] Эванс был лично знаком с заводом и ремонтировал некоторые из его работ. [5]
Как только мельница была хорошо зарекомендовала себя, управляющий фермой Вашингтона Джеймс Андерсон предложил построить рядом с мельницей завод по производству виски . Когда он был завершен в 1797 году, винокурня была крупнейшей в Америке. К 1799 году он стал одним из самых успешных предприятий Вашингтона, производя 11 000 галлонов виски в год. [3] [6] На территории производились различные виды виски, а также бренди и уксус . В наиболее распространенном рецепте виски использовалось 60% ржи, 35% кукурузы и 5% ячменного солода. Меньшее количество ржаного виски перегонялось до четырех раз и стоило дороже. Некоторые сорта виски также были приправлены корицей . Когда ржи было мало, винокурня использовала пшеницу .. Выпускались также яблочный , персиковый и хурмовый бренди. [7] Виски продавали в Александрии, штат Вирджиния , или отправляли прямо из дока Маунт-Вернон на реке Потомак . В процессе винокурни образовался значительный поток отходов, которыми кормили 150 голов крупного рогатого скота и 30 свиней, содержавшихся на территории. [8]
После смерти Вашингтона в декабре 1799 года мельница и винокурня перешли к его племяннику Лоуренсу Льюису . В 1808 году он сдал участок в аренду александрийскому купцу Джеймсу Дугласу. Последнее известное упоминание о винокурне — это реклама виски 1808 года. [4] Здание спиртзавода сгорело в 1814 году; это подтверждается небольшой страховой выплатой Льюису в том же году. [7] В 1848 году внук Льюиса продал мельницу вместе с плантацией Вудлон. Это последняя запись о первоначальных постройках. Местная устная история предполагает, что к 1848 году мельница была сильно обветшала, а примерно в 1850 году ее снесли .
