Халяль ( / h ə ˈ l ɑː l / ; [1] арабский : حلال ḥalāl [ħæˈlæːl] ) — арабское слово, которое на английском языке переводится как « допустимое » . В Коране термин халяль противопоставляется термину харам ( « запрещенный » ). Эта бинарная оппозиция была развита в более сложную классификацию, известную как « пять решений »: обязательные , рекомендуемые , нейтральные , предосудительные и запрещенные . [2] Исламские юристы расходятся во мнениях относительно того, охватывает ли термин «халяль» первые две или первые четыре из этих категорий. [2] В последнее время исламские движения, стремящиеся мобилизовать массы, и авторы, пишущие для широкой аудитории, подчеркивают более простое различие между халялем и харамом. [3] [4]
Термин «халяль» особенно связан с исламскими законами о питании и особенно с мясом, обработанным и приготовленным в соответствии с этими требованиями.
Слова халяль и харам являются общими терминами, используемыми в Коране для обозначения категорий законного или разрешенного, незаконного или запрещенного. В Коране корень х-лл обозначает законность, а также может указывать на выход из ритуального состояния паломника и вход в светское состояние. В обоих этих смыслах оно имеет значение, противоположное значению, передаваемому корнем хрм (ср. харам и ихрам ). В буквальном смысле корень hrm может относиться к растворению (например, нарушению клятвы) или освобождению (например, гнева Божьего). Законность обычно обозначается в Коране с помощью глагола ахалла ( « сделать законным » ), где Бог является заявленным или подразумеваемым субъектом. [4]
Ислам обычно считает любую пищу халяльной, если только она не запрещена хадисами или Кораном . [5] В частности, халяльными продуктами являются те, которые:
Наиболее распространенным примером харамной (нехаляльной) еды является свинина. Хотя свинина — единственное мясо, которое категорически нельзя употреблять мусульманам (Коран запрещает это, [7] Суры 2:173 и 16:115) [8] [9] другие продукты, не находящиеся в состоянии чистоты, также считаются харамом. . Критерии для продуктов, не связанных со свининой, включают их источник, причину смерти животного и способ его обработки. Большинство исламских ученых считают моллюсков и других морепродуктов халяльными. [10] Вегетарианская кухня считается халяльной, если она не содержит алкоголя . [11]
Мусульмане также должны гарантировать, что все продукты питания (особенно обработанные), а также непродовольственные товары, такие как косметика и фармацевтические препараты , являются халяльными. [12] [13] Часто эти продукты содержат побочные продукты животного происхождения или другие ингредиенты, которые мусульманам запрещено есть или использовать на своем теле. К продуктам, употребление которых мусульманами не разрешено, относятся кровь [14] и одурманивающие вещества, такие как алкогольные напитки . [15]