Виноделие

Ферма улиток недалеко от Эйраг , Прованс , Франция

Виноградарство , широко известное как разведение улиток , - это процесс выращивания съедобных наземных улиток , в первую очередь для употребления в пищу или косметического использования. Мясные и улиток яйца можно употреблять в пищу улиток и как вид икры соответственно. Слизь, известная как слизь улитки , обладает лечебными свойствами и используется в косметике .

Пожалуй, самый известный вид съедобных наземных улиток в западном мире - это Helix pomatia , широко известная как римская улитка или бургундская улитка . Однако этот вид не подходит для прибыльного разведения улиток и обычно добывается в природе.

Коммерческое разведение улиток в западном мире обычно проводят с использованием Cornu aspersum (морфотипически разделенного на cornu aspersum aspersa и cornu aspersum maxima), ранее известного как Helix aspersa. В тропическом климате разведение улиток обычно осуществляется с использованием африканских улиток , которые биологически не относятся к семейству Helicidae , и поэтому их мясо нельзя называть улитками.

История [ править ]

При археологических раскопках были обнаружены жареные раковины улиток , что свидетельствует о том, что улиток ели с доисторических времен. ^{[1] [2]}

Lumaca romana , (перевод: римская улитка), была древним методом выращивания улиток или геликультуры в регионе около Тарквинии . Этот метод выращивания улиток был описан Фульвием Липпином (49 г. до н.э.) и упомянут Маркусом Терентиусом Варро в De Re rustica III, 12. Улиток откармливали для потребления человеком с использованием полбы и ароматических трав. Люди обычно выращивали улиток в загонах возле дома, и эти загоны называли « улитками ». ^[3]

В частности, известно, что римляне считали улитки элитной пищей, как отмечалось в трудах Плиния Старшего . Римляне отбирали для разведения лучших улиток. Эту практику начал некий Фульвий Липпин . Римляне употребляли в пищу различные виды. Раковины съедобной наземной улитки Otala lactea были обнаружены в ходе археологических раскопок Volubilis в современном Марокко . ^[4]

«Стеновую рыбу» также часто ели в Британии, но она никогда не была такой популярной, как на континенте. Там люди часто ели улиток во время Великого поста , а в некоторых местах они ели большое количество улиток на Марди Гра или Карнавале, как предвкушение Великого поста.

Согласно некоторым источникам, французы экспортировали коричневых садовых улиток в Калифорнию в 1850-х годах, выращивая их как деликатесных улиток . Другие источники утверждают, что итальянские иммигранты первыми привезли улитку в Соединенные Штаты. ^[5]

Съедобные виды наземных улиток [ править ]

В основном, все наземные улитки съедобны, если они правильно приготовлены. Их вкус варьируется в зависимости от вида и способа приготовления, а предпочтения могут варьироваться в зависимости от культуры. В то время как все гвозди съедобны, меньшее их количество считается вкусным, а еще меньше имеют экономическую ценность. Те, которые имеют экономическую ценность, только очень немногие виды подходят для прибыльного земледелия.

Здесь рассматриваются съедобные гвозди, которые, как известно, ценятся для употребления в пищу.

Съедобные наземные улитки в диапазоне размеров от около одного миллиметра длиной до гигантских африканских улиток, которые иногда растут до 312 мм ( 12 ¹ / ₄   дюйма) в длину. «Улитка» чаще всего относится либо к Cornu aspersum, либо к Helix pomatia , хотя едят и другие разновидности улиток. Achatina fulica , гигантскую африканскую улитку, нарезают и консервируют, а некоторые потребители выдавали за улитку . Такие термины, как «садовая улитка» или «обычная коричневая садовая улитка», довольно бессмысленны, поскольку они относятся к очень многим типам улиток, но иногда они означают H. aspersa .

• Cornu aspersum , ранее официально назывался Helix aspersaМюллер также известен как французское «petit gris», «маленькая серая улитка», «улитка chagrine» или «la zigrinata». Раковина взрослой особи состоит из четырех-пяти оборотов и имеет диаметр от 30 до 45 мм. Он произрастает на берегах Средиземного моря и на побережье Испании и Франции. Он встречается на многих Британских островах, куда римляне завезли его в I веке нашей эры (некоторые источники говорят, что он относится к раннему бронзовому веку). В начале XIX века французы принесли его в Калифорнию, где он стал серьезным вредителем. . Эти улитки теперь распространены по всей территории США. Еще до 1850 года они были завезены в несколько восточных государств и стран Персидского залива, а позже были завезены в другие страны, такие как Австралия, Южная Африка, Новая Зеландия, Мексика и Аргентина. C. aspersumимеет продолжительность жизни от 2 до 5 лет. Этот вид более приспособлен к различным климатам и условиям, чем многие улитки, и встречается в лесах, полях, песчаных дюнах и садах. Эта адаптивность не только увеличивает ареал C. aspersum , но также делает выращивание C. aspersum более легким и менее рискованным.
• Helix pomatia имеет размер около 45 мм в поперечнике. Его также называют «римская улитка», «яблочная улитка», «лунная», «la vignaiola», по-немецки «Weinbergschnecke», по-французски «эскарго де Бургонь», или «бургундская улитка», или «грос блан». Уроженец большой части Европы, он живет в лесистых горах и долинах на высоте до 2000 метров (6600 футов), а также в виноградниках и садах. Возможно, римляне завезли его в Британию. Иммигранты завезли его в США в штатах Мичиган и Висконсин. Многие предпочитают H. Pomatia к H. азрегза для его аромата и его большего размера, как «Улиткипреимуществу.» Однако на сегодняшний день H. pomatia экономически нецелесообразна для выращивания.
• Otala lactea иногда называют «виноградной улиткой», «молочной улиткой» или «испанской улиткой». Раковина белая с красновато-коричневыми спиральными полосами и имеет диаметр от 26 до 35 мм.
• Iberus alonensis , испанская «vaqueta» или «serrana», имеет диаметр около 30 мм в поперечнике.

• Cepaea nemoralis , «рощевая улитка» или испанская «вакета», имеет размер раковины около 25 мм. Он обитает в Центральной Европе и был завезен и натурализован во многих штатах США, от Массачусетса до Калифорнии и от Теннесси до Канады. Его среда обитания варьируется от леса до дюн. В основном он ест мертвый растительный материал, но любит крапиву и лютики, а также мертвых червей и мертвых улиток.
• Cepaea hortensis , «белогубая улитка», имеет размер около 20 мм в поперечнике на раковине, которая часто имеет отчетливые темные полосы. Он произрастает в Центральной и Северной Европе. Этот вид был завезен в Мэн, Массачусетс и Нью-Гэмпшир в колониальные времена, но никогда не прижился в этих штатах. Его среда обитания варьируется, но C. hortensis встречается в более холодных и влажных местах, чем C. nemoralis . Их меньший размер и мнение некоторых людей о том, что они не такие вкусные, делают C. hortensis и C. nemoralis менее популярными, чем более крупные европейские наземные улитки.
• Otala punctata , которую в некоторых частях Испании называют "vaqueta", имеет диаметр около 35 мм в поперечнике.
• Eobania vermiculata , vinyala, mongeta или xona, имеет размер около 25 мм. Он встречается в странах Средиземноморья и был завезен в Луизиану и Техас.
• Helix lucorum , которую обычно называют турецкой улиткой из-за ее распространенности в Турции, имеет диаметр около 45 мм в поперечнике. Он встречается в центральной Италии и от Югославии через Крым до Турции и вокруг Черного моря.
• Helix adanensis родом из Турции.
• Helix aperta имеет размер около 25 мм. Его мясо ценится очень высоко. Он произрастает во Франции, Италии и других странах Средиземноморья и прижился в Калифорнии и Луизиане. Иногда известная как «роющая улитка», ее можно найти над землей только в дождливую погоду. В жаркую и сухую погоду он зарывается на три-шесть дюймов в землю и бездействует, пока дождь не размягчит почву.
• Theba pisana , также называемая «полосатая улитка» или «cargol avellanenc», имеет размер около 20 мм и обитает на сухих открытых участках, обычно у моря. Уроженец Сицилии, он распространился в несколько европейских стран, включая Англию. Эта улитка является серьезным садовым вредителем и является «белой улиткой», которую Калифорния когда-то искоренила с помощью огнеметов для выжигания целых участков. В большом количестве, до 3000 улиток на дереве, он может опустошить сад за 24 часа, а цитрусовые или другие культуры за пару ночей.
• Sphincterochila Candidissima или Leucochroa Candidisima , «cargol mongeta» или «cargol jueu» имеет размеры около 20 мм.

• Achatina fulica и другиевиды ахатин , гигантские африканские улитки. Они могут вырасти до 326 мм (1 фут ¾ дюйма) в длину. Их родной ареал находится к югу от Сахары в Восточной Африке. Эта улитка была намеренно завезена в Индию в 1847 году. В 1925 году была предпринята неудачная попытка установить ее в Японии. Она была намеренно и случайно перевезена в другие районы Тихого океана и была случайно выпущена в Калифорнию после Второй мировой войны, на Гавайях, а затем в Северном Майами Флориде в 1970-х. Во многих местах это серьезный сельскохозяйственный вредитель, наносящий значительный ущерб урожаю. Кроме того, из-за большого размера слизь и фекалии создают неприятные ощущения, равно как и запах, который возникает, когда что-то вроде ядовитой приманки вызывает гибель большого числа особей. США приложили значительные усилия для искорененияАхатина . Департамент сельского хозяйства США (USDA) запретил ввоз и хранение живых Giant африканских улиток. ^[6] Тем не менее, они все еще популярны в качестве домашних животных из-за ярких «тигровых полос» на их панцирях. Гигантских африканских улиток можно выращивать, но их требования и методы выращивания значительно отличаются от тех, которые используются при выращивании видов Helix.

Биология [ править ]

Понимание биологии улитки является фундаментальным для использования правильных методов ведения сельского хозяйства. Поэтому биология улитки описана здесь с учетом этого.

Анатомия [ править ]

Анатомия съедобного наземного улитки описана у наземной улитки .

Жизненный цикл [ править ]

Общий

Улитки - гермафродиты . Хотя у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы , они должны спариваться с другой улиткой того же вида, прежде чем откладывать яйца. Некоторые улитки в один сезон могут действовать как самцы, а в следующий - как самки. Другие улитки одновременно выполняют обе роли и одновременно оплодотворяют друг друга. Когда улитка становится достаточно большой и достаточно взрослой, что может занять несколько лет, спаривание происходит в конце весны или в начале лета после нескольких часов ухаживания.. Иногда летом бывает повторная вязка. (В тропическом климате спаривание может происходить несколько раз в год. В некоторых климатических условиях улитки спариваются примерно в октябре и могут спариваться второй раз через две недели.) После спаривания улитка может хранить полученную сперму до года, но обычно это происходит. откладывает яйца в течение нескольких недель. Иногда улиток не интересует спаривание с другой улиткой того же вида, которая произошла на значительном расстоянии. Например, H. aspersa из южной Франции может отклонить H. aspersa из северной Франции.

Helix pomatia

Улиткам нужна почва глубиной не менее 2 дюймов, чтобы откладывать яйца. Для H. pomatia почва должна быть не менее 3 дюймов глубиной, чтобы не допустить попадания вредителей, таких как муравьи , уховертки , многоножки.и т. д. Сухая почва не подходит для подготовки гнезда, равно как и слишком тяжелая почва. В глинистой почве, которая становится твердой, скорость воспроизводства может снизиться, потому что улитки не могут закопать свои яйца, а вылупившимся птенцам трудно выбраться из гнезда. Выводимость яиц зависит от температуры почвы, влажности почвы, состава почвы и т. Д. Хорошая почва, состоящая из 20-40% органических веществ. Температура почвы должна быть от 41 до 50 ° F (от 5 до 10 ° C), лучше всего около 70 ° F (21 ° C). Влажность почвы должна поддерживаться на уровне 80%. Один исследователь извлекает яйца сразу после их откладывания, считает их, а затем хранит на влажном хлопке, пока яйца не вылупятся и молодые не начнут есть. Улитки значительно худеют, откладывая яйца. Некоторые не восстанавливаются. Около одной трети улиток погибнет после периода размножения.

Яйца H. pomatia имеют диаметр около 3 мм, известковую скорлупу и высокое содержание желтка . H. pomatia откладывает яйца в июле или августе, через 2-8 недель после спаривания, в вырытые в земле ямы. (Данные о том, как долго после спаривания улитки откладывают яйца, сильно разнятся.) Улитка просовывает голову в отверстие или может заползать внутрь, пока не будет видна только верхняя часть раковины; затем он откладывает яйца из генитального отверстия сразу за головой. Чтобы отложить от 30 до 50 яиц, улитке требуется 1-2 дня. Иногда через несколько недель улитка откладывает еще десяток. Улитка покрывает отверстие смесью слизи и грязи. Эта слизь, которую выделяет улитка, чтобы помочь ей ползать и сохранить влагу в ее мягком теле, являетсягликопротеин похож на яичный белок.

Полностью развитые детеныши улиток H. pomatia вылупляются примерно через 3–4 недели после откладки яиц, в зависимости от температуры и влажности. Птицы, насекомые, мыши, жабы и другие хищники серьезно страдают от молодых улиток. Улитки едят и растут, пока не станет холодно. Затем они выкапывают глубокую яму, иногда глубиной до 30 см, запечатываются внутри своей раковины и впадают в спячку на зиму. Это реакция как на снижение температуры, так и на сокращение светового дня. Весной, когда земля нагревается, улитка вылезает из нее и пытается восполнить потерю влаги и поесть.

Helix aspersa

Н. Aspersa яйцо белое, сферическое, около 3 мм ( ¹ / ₈  дюйма) в диаметре и укладывает 5 дней до 3 недель после спаривания. (Данные колеблется в широких пределах из - за различий в климате и региональных изменений в среде обитания улиток.) Х. азрегза откладывает в среднем 85 яиц в гнезде , что составляет от 1 до 1 ¹ / ₂  дюйма ( от 2,5 до 3,8 см) глубиной. Данные варьируются от 30 до более 120 яиц, но высокие цифры могут быть получены, когда несколько улиток откладывают яйца в одном гнезде.

В теплом, влажном климате H. aspersa может откладывать яйца до пяти раз с февраля по октябрь, в зависимости от погоды и региона. Спаривание и кладка яиц начинается, когда световой день составляет не менее 10 часов, и продолжается до тех пор, пока дни не станут короче. В Соединенных Штатах более продолжительные часы солнечного света, которые происходят при еще слишком низких температурах, повлияют на этот график, но увеличение продолжительности светового дня по-прежнему стимулирует откладку яиц. При достаточной температуре яйца вылупляются примерно через 2 недели, а в более прохладном - через 4 недели. Улиткам требуется еще несколько дней, чтобы вырваться из запечатанного гнезда и выбраться на поверхность. В климате, похожем на климат южной Калифорнии, H. aspersa созревает примерно за 2 года. В центральной Италии H. aspersaВылупливается и выходит из почвы почти исключительно осенью. Если их хорошо кормить и не переполнять, те улитки, которые вылупляются в начале сезона, к июню следующего года достигнут взрослых размеров и сформируют губу на краю раковины. Если воздействовать на окружающую среду, чтобы получить больше ранних детенышей , размер и количество улиток, созревающих в следующем году, увеличатся. В Южной Африке некоторые виды H. aspersa созревают за 10 месяцев, а в идеальных лабораторных условиях некоторые созревают за 6-8 месяцев. Большая часть репродуктивной активности H. aspersa происходит на втором году жизни.

Ахатина фулика

Одна гигантская африканская улитка, Achatina fulica , откладывает от 100 до 400 яиц эллиптической формы, каждое из которых имеет длину около 5 мм. Каждая улитка может откладывать несколько кусков яиц каждый год, обычно в сезон дождей. Они могут откладывать яйца в ямы в земле, как H. pomatia , или откладывать яйца на поверхности каменистой почвы, в органическом веществе или у основания растений. Через 10-30 дней из яиц вылупляются улитки длиной около 4 мм. Эти улитки вырастают до 10 мм в месяц. Через 6 месяцев Achatina fulica достигает в длину около 35 мм и может быть уже половозрелой. Половая зрелость длится от 6 до 16 месяцев, в зависимости от погоды и наличия кальция . Эта улитка живет 5-6 лет, иногда до 9 лет.

Рост [ править ]

В пределах одной и той же популяции улиток и в одних и тех же условиях одни улитки будут расти быстрее, чем другие. Некоторым потребуется в два раза больше времени, чтобы созреть. Это может помочь этому виду выжить в непогоду и т. Д. В дикой природе. Тем не менее, фермер, выращивающий улиток, очевидно, должен выбирать и держать самых крупных и быстро созревающих улиток для разведения и продавать улиток меньшего размера. Выбирая только самые крупные, средний размер улитки может значительно увеличиться всего за пару поколений. Большинство различий в росте, вероятно, связано с факторами окружающей среды, включая плотность посадки. Однако в какой бы степени эти различия ни были генетическими, фермеры обычно разводят крупных, быстрорастущих улиток, а не маленьких, медленнорастущих.

На рост улиток могут сильно влиять несколько факторов, в том числе: плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. Д.), Корм, температура и влажность, а также используемая технология разведения. .

Для хорошего роста H. aspersa требуется от 3% до 4% кальция в почве (или другом источнике кальция). Большинству улиток требуется больше кальция в почве, чем H. aspersa . Низкое потребление кальция замедлит рост и сделает скорлупу тоньше. Кальций можно поместить в кормушку или кормушку, чтобы улитки могли есть его по своему желанию. Пища - это только один источник кальция. Улитки могут поедать краску или атаковать стены зданий в поисках кальция, а также есть грязь.

Размер скорлупы новорожденного зависит от размера яйца, поскольку скорлупа развивается из поверхностной мембраны яйца. По мере роста улитки оболочка добавляется постепенно. В конце концов при открытии оболочки образуется выступ или усиливающая кромка. Это показывает, что улитка теперь созрела; дальнейшего роста скорлупы не будет. Рост измеряется размером раковины, поскольку масса тела улитки варьируется и колеблется даже при 100% влажности. Скорость роста значительно варьируется между людьми в каждой группе населения. Размер взрослой особи, который зависит от скорости роста, также варьируется, поэтому самые быстрые производители обычно - самые крупные улитки. Яйца более крупных и здоровых улиток также растут быстрее и, следовательно, становятся крупнее.

Сухость тормозит рост и даже останавливает активность. Когда летом становится слишком жарко и сухо, улитка становится неактивной, закрывает свою раковину и бездействует (впадает в спячку), пока не вернется более прохладная и влажная погода. Некоторые улитки живут группами на стволах деревьев, столбах или стенах. Они плотно прилегают к поверхности, тем самым закрывая отверстие в корпусе.

Пиковая активность улиток (включая питание и, следовательно, рост) происходит через несколько часов после захода солнца, когда температура ниже, а содержание воды (в виде росы ) выше. В дневное время улитки обычно ищут убежища.

Ценности улитки [ править ]

Пищевая ценность [ править ]

Питательный состав сырых улиток (на 100 граммов съедобной части), согласно информации из банка данных о питательных веществах Франции, ^{[ необходима цитата ]} :

• Энергетическая ценность: 80,5 ккал (337 кДж )
• Вода : 79 г
• Белки : 16 г
• Доступные углеводы : 2 г
• Клетчатка : 0 г
• Жиры : 1 г
• Магний : 250 мг
• Кальций : 170 мг
• Железо : 3,5 мг
• Витамин C : 0 мг

Биохимический состав [ править ]

Разведение улиток [ править ]

Для успешного выращивания улиток требуется правильное оборудование и материалы, в том числе загоны или вольеры для улиток ; приборы для измерения влажности ( гигрометр ), температуры ( термометр ), влажности почвы ( датчик влажности почвы ) и света (в ножных свечах); весы и прибор для измерения размеров улиток; набор для проверки содержания почвы; и увеличительное стекло, чтобы увидеть яйца. Оборудование для контроля климата ( температуры и влажности), чтобы регулировать воду (например, спринклерная система для поддержания влажности улиток и дренажная система), для обеспечения света и тени, а также для уничтожения или защиты от вредителей и хищников. Некоторые садовые системы, такие как системы искусственного освещения и оросители, могут быть адаптированы для выращивания улиток. Лучшие результаты получаются при использовании улиток одного вида и поколения. Некоторые рекомендуют поместить птенцов в другое загон.

Можно выделить четыре системы улитковых хозяйств:

• Уличные ручки.
• В зданиях с контролируемым климатом.
• В закрытых системах, таких как пластиковые туннельные дома или « теплицы ».
• Кроме того, улитки могут размножаться и вылупляться внутри в контролируемой среде, а затем (через 6-8 недель) могут быть помещены в загоны для созревания.

Ключевые факторы успешного разведения улиток [ править ]

Гигиена [ править ]

Соблюдение правил гигиены может предотвратить распространение болезней и улучшить здоровье и скорость роста улиток. Еда заменяется ежедневно, чтобы не допустить порчи. Добавленные в почву дождевые черви помогают содержать загон в чистоте.

Паразиты , нематоды , трематоды , грибы и микро- членистоногие могут атаковать улиток, и такие проблемы могут быстро распространяться, когда популяции улиток являются плотными. Бактерия Pseudomonas aeruginosa вызывает кишечные инфекции, которые могут быстро распространяться в переполненном загоне для улиток.

Возможные хищники включают крыс , мышей , кротов , скунсов , ласок , птиц , лягушек и жаб , ящериц , ходячих насекомых (например, некоторых разновидностей жуков и сверчков ), некоторых видов мух , многоножек и даже некоторых видов плотоядных улиток, таких как Strangesta. капилляцеа .

Плотность населения [ править ]

Плотность популяции также влияет на успешное производство улиток. Загоны должны содержать не более шести-восьми улиток среднего размера на квадратный фут (от 65 до 86 / м ² ) или около четырех крупных H. pomatias на квадратный фут (43 / м ² ); или определите один килограмм на квадратный метр (0,20 фунта / кв. фут), что автоматически компенсирует размер улиток. Чтобы стимулировать размножение, наилучшие результаты будут получены при количестве не более восьми улиток на квадратный метр (0,74 / квадратный фут). Некоторые источники говорят, что для размножения H. pomatia максимум 2–4 улитки на квадратный метр (от 0,19 до 0,37 / квадратный фут).

Улитки, как правило, не размножаются, если они упакованы слишком плотно или когда слизь в загоне скапливается слишком много. Слизь, по-видимому, действует как феромон и подавляет размножение. С другой стороны, улитки в группах примерно по 100, кажется, размножаются лучше, чем когда всего несколько улиток содержатся вместе. Возможно, у них есть больше потенциальных партнеров, из которых можно выбирать. Улитки в густонаселенных районах растут медленнее, даже когда пищи много, и они также имеют более высокий уровень смертности. Затем эти улитки становятся более мелкими взрослыми особями, которые откладывают меньше яиц в кладке, имеют меньше яиц в кладке и имеют более низкую скорость вылупления. Взрослые улитки меньшего размера продаются дешевле. Карликовость довольно распространена в разведении улиток и в основном объясняется условиями выращивания, а нефакторы наследственности . Скучивание улиток - ложная экономия. ^{[ Требуется уточнение ]} Рекомендуемая ставка для H. азрегза составляет не более ¹ / ₃ фунта на квадратный фут (1,6 кг / м ² ) от поверхности почвы для улиток , которые весят больше , чем 1 грамм (0,035 унции) для улиток , которые весят меньше.

Кормление [ править ]

Сезон кормления длится с апреля по октябрь (или может варьироваться в зависимости от местного климата), с «периодом отдыха» летом. Не кладите еду в один небольшой комок, чтобы не хватило места всем улиткам, чтобы добраться до него. Улитки едят твердую пищу, отчищая ее радулой . Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно кормятся каждый день. Вечерний полив в засушливую погоду может стимулировать кормление, поскольку влага облегчает передвижение улиток.

Поместите размножающихся улиток в клетки для разведения в апреле или в начале мая. Кормите до середины июня, когда начнется спаривание и улитки перестанут питаться. Улитки возобновляют питание после того, как откладывают яйца. После того, как улитки отложат яйца, взрослых улиток можно удалить. Это оставляет больше еды и меньше скопления людей.

Улитки одного вида, собранные из разных регионов, могут иметь разные пищевые предпочтения. Вот некоторые продукты, которые едят улитки: алиссум , фрукты и листья яблока , абрикоса , артишока (любимый), астра , ячмень , фасоль , вьюнок , калифорнийский самшит , почти любой сорт капусты , ромашка , гвоздика , морковь , цветная капуста , сельдерей (корень сельдерей), сельдерей , спелая вишня , чеснок, цитрусовые, клевер , огурцы (любимая еда улиток), одуванчик , бузина , белена , гибискус , мальва , капуста , живокость ( роды Consolida или Delphinium ), лук-порей , салат (любит и делает хороших улиток), лилия , магнолия , горный ясень , шелковица , хризантема , настурция , крапива , пасленовые ягоды, овес , лукзелень, анютины глазки , петрушка , персик , спелые груши , горох , петуния , флоксы , слива , картофель (сырой или приготовленный), тыква , редис , рапс , роза , щавель , шпинат , душистый горошек , чертополох , помидоры (очень любимые), репа , пшеница , тысячелистник , цинния . Они будут есть сладкие люпины, но отвергнет горький люпин и другие растения с высоким содержанием хинолизидиновых алкалоидов . Улитки также избегают растений, которые производят другие защитные химические вещества, защитные волосы на стебле и т. Д.

Улитки обычно предпочитают сочные листья и овощи сухим. Если улиток кормят обрезками овощей, поврежденными фруктами и вареным картофелем, несъеденные продукты следует немедленно удалять, так как они быстро испортятся. Отруби могут быть влажными или насухо посыпать листовые овощи. Рацион может состоять на 20% из пшеничных отрубей, а на 80% из фруктов и овощей. Некоторые производители используют овес , кукурузную муку , соевый шрот или куриное пюре. Кальций поступает в пюре, как и в измельченной устрице.снаряды. Улитки также могут есть такие материалы, как картон (но не скармливайте им это специально); они могут съесть картонные коробки и сбежать. Улитки могут иногда съедать в течение 24 часов пищу, равную 10%, а иногда и 20% от их массы тела . Активные улитки, лишенные пищи, теряют более одной трети своего веса, прежде чем умрут от голода - процесс, который занимает от 8 до 12 недель. Улитки могут прожить гораздо дольше.

Добавляйте кальций не реже одного раза в неделю, если его нет в почве. Он не должен содержать вредных солей или быть настолько щелочным, чтобы обжечь улиток. Смешайте кальций с влажными отрубями или картофельным пюре и подавайте на сковороде; это предотвратит гниение остатков пищи на земле.

Некоторые исследователи используют в качестве корма куриное пюре. Пластиковую трубу можно разрезать пополам по длине, чтобы получить два желоба, которые можно использовать в качестве питателя для сусла. Добавьте в корм сусло-несушку (используется для яйценоскости), чтобы обеспечить кальцием панцири улиток. Коммерческое пюре для кормления курицы содержит от 16% до 17% белка из рыбной и мясной муки, что делает его подходящим для выращивания улиток. Подача пюре детенышам может уменьшить каннибализм. Два корма, которые нравятся улиткам и способствуют хорошему росту: (A) пюре для откорма бройлеров, состоящее из 7% бройлерного концентрата, 58% кукурузы, 16% сои, 18% сорго, 7% известняковой муки (40% Ca); и (B) корм для кур (гранулы) для слоев, состоящий из 5% слоистого концентрата, 10% кукурузы, 15% сои, 20% сорго, 44% ячменя, 6% известняковой муки (40% Ca).

Пеллеты подходят для больших улиток, но пюре лучше для молодых. При скармливании молодым улиткам пеллеты следует частично измельчить. Если улитки являются их основным рационом, улитки плохо растут. Улитки явно предпочитают влажный корм. Если улиток кормят сухим пюре, необходимо обеспечить легкий доступ к достаточному количеству воды.

Не забывайте часто мыть посуду для корма и воды. Количество корма, которое съедает улитка, во многом зависит от влажности воздуха и наличия питьевой воды. Чистую питьевую воду можно наливать в неглубокую емкость, чтобы снизить риск утопления улитки. Могут подойти некоторые типы поилок для кур. На кормление также влияют другие факторы (например, температура, интенсивность освещения, предпочтения в еде по сравнению с имеющейся пищей и т. Д.). Компромисс, пока не будет найден оптимальный корм, состоит в том, чтобы кормить половину зеленого овощного материала и половину куриного корма / зерна / животного белка.

Молодые H. aspersa охотно поедают сухое молоко . Его высокая скорость ассимиляции способствует быстрому росту.

Климат [ править ]

Мягкий климат 15–25 ° C (59–77 ° F) с высокой влажностью (от 75% до 95%) лучше всего подходит для разведения улиток, хотя большинство разновидностей могут выдерживать более широкий диапазон температур. Оптимальная температура для многих сортов составляет 21 ° C (70 ° F). Когда температура опускается ниже 7 ° C (45 ° F), улитки впадают в спячку. При температуре ниже 12 ° C (54 ° F) улитки неактивны, а при температуре ниже 10 ° C (50 ° F) рост прекращается. Когда температура поднимается намного выше 27 ° C (81 ° F) или условия становятся слишком сухими, улитки активизируются. Ветер вреден для улиток, потому что ускоряет потерю влаги, а улитки должны удерживать влагу.

Улитки хорошо себя чувствуют во влажной, но не заболоченной среде, поэтому требуется хорошо дренируемая почва. Исследования показывают, что содержание воды около 80% от несущей способности почвы и влажность воздуха более 80% (в темноте) являются наиболее благоприятными условиями. Многие фермеры используют устройства для образования тумана, чтобы поддерживать надлежащую влажность воздуха и / или почвы. ^[7] Также, если в системе есть живая растительность, листья необходимо периодически увлажнять.

Почва [ править ]

Улитки роются в почве и заглатывают ее. Хорошая почва способствует росту улиток и обеспечивает их питательными веществами. Отсутствие доступа к хорошей почве может стать причиной хрупкости раковин, даже если у улиток хорошо сбалансированный корм; рост улиток может сильно отставать от роста других улиток на хорошей почве. Улитки часто едят корм, а потом едят грязь. Иногда они съедают только одно или другое.

Хорошо функциональная почва будет иметь следующие характеристики:

• В нем нет ни песка, ни слишком много глины , так как улитки стремятся копаться в твердой глине, и песок легко сохнет.
• 20–40% органических веществ. Органические вещества увеличивают катионообменную способность кальция и магния, что, в свою очередь, стимулирует рост.
• pH около 7.
• Достаточное количество кальция , основного компонента скорлупы (до 98%). Обычный способ введения кальция - это добавление измельченного известняка в рекомендуемой концентрации 0,5 кг / м ² (0,1 фунт / кв. Фут). Кальций можно также положить в кормушку или кормушку, чтобы улитки могли есть его по своему желанию. Более продвинутые методы включают добавление полиакриламида в следующей концентрации: 12,5 см ³ 160 г МА / один препарат в 0,25 литрах воды на килограмм сухой почвы. Такая стабилизирующая обработка помогает структуре почвы противостоять смыванию и позволяет проводить регулярную очистку, не разрушая структуру крошки почвы, которая способствует кладке яиц.

Уход за почвой: фермер должен найти способ предотвратить загрязнение почвы слизью и пометом, а также решить проблему нежелательных химических изменений, которые могут произойти со временем.

Предложения почвенной смеси:

• торф , глина, компост и CaCO 3
• листовая плесень (при pH 7)

Этапы выращивания улиток [ править ]

Некоторые, выращивающие H. aspersa, разделяют пять стадий: размножение, вылупление, молодняк, откорм и окончательный откорм.

В зависимости от масштаба и сложности фермы улиток, она будет содержать некоторые или все описанные ниже разделы, которые могут или не могут быть объединены друг с другом. Каждый раздел имеет свои особые значения ключевых факторов успешного разведения улиток, описанных выше.

Гибернация [ править ]

Для будущих репродукторов обязательно 3 месяца гибернации.

Разведение [ править ]

Большинство заводчиков позволяют улиткам спариваться друг с другом самостоятельно. Если улиток содержится в идеальных условиях, размножение будет происходить быстрее и будет более успешным.

Инкубаторий и питомник [ править ]

Когда улитки отложат яйца, горшки помещают в питомник, где из яиц вылупляются яйца. Молодые улитки содержатся в питомнике около 6 недель, а затем перемещаются в отдельный загон, так как молодые улитки лучше всего подходят для содержания с другими улитками аналогичного размера. Для молодых улиток оптимально восемь часов светового дня.

Детенышей улиток кормят нежными листьями салата ( бостонский сорт, но , вероятно, и головной тип).

Каннибализм вылупившихся птенцов

Первые вылупившиеся улитки поедают скорлупу своих яиц. Это дает им кальций, необходимый для их скорлупы. Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (20 ° C) (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупляются с интервалом от 1 до 3 дней. Каннибализмтакже будет низким. Если вылупление длится более длительный период, может усилиться каннибализм. Некоторые съеденные яйца - это яйца, которые не были оплодотворены или не развились должным образом, но иногда могут быть съедены правильно развивающиеся эмбрионы. Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, поскольку другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью будут обнаружены и съедены. Яйцо улитки содержит в 12-20 раз больше белка, чем салат-латук. Белок помогает маленьким улиткам быстрее развиваться и становиться здоровее. Яйцо улитки - отличная закуска для только что вылупившихся улиток, но они, как правило, едят только яйца своего вида.

Откорм / выращивание [ править ]

В этом разделе улиток выращивают от молодых до зрелых размеров.

Загоны для откорма могут быть на улице или в теплице. Высокие летние температуры и недостаточная влажность вызывают карликование и пороки развития некоторых улиток. Это больше проблема внутри теплиц, если солнце перегревает здание. Спринклерная система (например, садовая система или обычные дождеватели для газонов) может подавать влагу. Убедитесь, что лишняя вода может стекать.

Станки для откорма могут содержать куски тяжелых пластиковых листов размером 2 на 3 фута (0,61 на 0,91 м) (или другого удобного размера), подвешенные к доскам, установленным на стойке, позволяющей кончикам пластиковых листов просто касаться земли. Пластиковые листы находятся на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга. Простыни дают улиткам место отдыха и укрытия. Питатели могут быть расположены на стойке, поддерживающей пластиковые листы.

На дно откормочного загона укладывается слой крупного песка и верхнего слоя почвы с дождевыми червями. Черви помогают убирать помет улиток.

Улиток, вылупившихся прошлым летом, можно поместить на зиму в прохладное помещение для зимней спячки. Примерно 1 апреля (с поправкой на местный климат) их переводят в загон последнего откорма. В случаях, когда имеется несколько загонов для откорма, улиток меньшего размера помещают в одно, средних - в другое, больших - в другое. Для одной трети фунта улиток H. aspersa требуется квадратный фут загона. Летом улитки худеют, когда заводятся, поэтому некоторые производители используют загоны не по весу, а по подсчету. Для H. aspersa максимум от 10 до 12 улиток на квадратный фут.

Урожай и очистка [ править ]

Улитки становятся зрелыми, когда при открытии их раковины образуется губа. Прежде чем они созреют, их скорлупа легче разрушается, что делает их нежелательными. Для H. азрегза , коммерческий вес 8 г или больше.

Самых быстрых, крупных и здоровых улиток отбирают заводчики нового поколения. Обычно это около 5% урожая. Остальное идет на продажу.

Улитка яйцо может также собирает и перерабатывает на улитка икры , ^[8] , но для того , чтобы сделать это систематически, специальные подразделения разведения создаются повышение легкого урожая яиц.

Типы ферм или их участки [ править ]

Фермы под открытым небом [ править ]

Вольеры для улиток обычно длинные и тонкие, а не квадратные. Это позволяет рабочим ходить (не причиняя вреда улиткам) и проникать в загон целиком. Корпус может быть желобом со сторонами из дерева , блоков , листов фиброцемента или оцинкованной листовой стали . Накройте его экраном или сеткой. Покрытие удерживает улиток и птиц и других хищников. Заборы или стены обычно имеют высоту 2 фута (60 см) плюс не менее 5 дюймов (13 см) в землю. Ограждение из оцинкованного металла или жестких пластиковых листов помогает укрыться от хищников. Чехол защитит от сильного дождя. Тень (которая может быть сеткой с мелкой сеткой) в теплые зимние дни помогает держать улиток в состоянии покоя. Для перьевых экранов или ограждений используется сетка 5 мм или мельче. Для загонов с маленькими улитками требуется более мелкая сетка.

Улиткам нужны укрытия, особенно в теплое время суток. Пластиковые дренажные трубы для почвы из местного садового центра можно разделить на две части по длине и уложить один слой в одну сторону, а следующий под прямым углом, обеспечивая укрытие и увеличивая на 50% количество улиток, которые могут жить в загоне.

Нижняя часть корпуса, если это не земля или лотки с грязью, должна быть более твердой, чем экран. Улитка, помещенная в загон с проволочной сеткой, будет продолжать ползать, пытаясь оторваться от проводов на твердую, более удобную землю.

Садовые фермы [ править ]

Альтернативный метод - сделать квадратную ручку с квадратным садом в 10 футов (3,0 м) внутри. Посадите около шести культур, например крапиву и артишоки , в загон. Улитки сами выберут, что они хотят съесть. Если дождя не было, включите разбрызгиватели примерно на 15 минут в сумерках, если улитки не спят. Недостатком этого метода является то, что, если улитки не созревают в конце года, трудно пересаживать свежие растения в загоны.

Пластиковые туннели делают дешевые и простые вольеры для улиток, но с ними трудно регулировать температуру и влажность. В туннеле будет на 10–20 ° F (6–11 ° C) теплее, чем снаружи, и улитки переходят в состояние покоя, когда температура поднимается выше 80 ° F (27 ° C).

Крытые фермы [ править ]

Когда улиток выращивают в закрытых помещениях в контролируемых условиях, воспроизводство зависит от географического происхождения племенного стада . Например, один исследователь обнаружил, что улитки H. aspersa из Бретани, кажется, лучше чувствуют себя в помещении, чем улитки из другого региона. Чтобы разводить улиток в помещении, температура должна поддерживаться на уровне 70 ° F (21 ° C), а относительная влажность - от 80% до 90%; некоторые источники говорят 95%. Другой источник рекомендует 75% влажности днем ​​и 95% ночью. Центр Helicicultureодин раз рекомендуется влажность 65–75% днем ​​и 85–95% ночью при 20 ° C (68 ° F). В любом случае избегайте влажности выше 95% (некоторые говорят, 90%) в течение любого времени. Избыточная влажность может убить улиток. Оптимальная температура и относительная влажность зависят от нескольких факторов, в том числе от сорта улиток и даже места сбора племенного стада. Для H. aspersa оптимальной температурой инкубационного яйца является 20 ° C (68 ° F) при относительной влажности 100%. Вторая лучшая комбинация температуры / влажности зависит от того, откуда взялись улитки, и результаты могут резко упасть до 0% вылупления при 17 ° C (63 ° F) и 100% влажности. Когда влажность поддерживается на уровне 100%, почву нельзя сохранять влажной, так как яйца впитают воду, разбухнут и лопнут.

Люминесцентные лампы можно использовать для искусственного дневного света. Разные улитки по-разному реагируют на длину дня. Соотношение света и темноты влияет на активность, кормление, спаривание и кладку яиц. Восемнадцать или более часов света явно стимулируют рост H. aspersa , а менее 12 часов подавляют его. Некоторые виды улиток могут ассоциировать долгие световые часы с началом лета - пиком вегетационного периода. 18 часов дневного света также кажутся оптимальными для размножения (спаривания и откладки яиц), но улитки будут размножаться в темноте.

Улиток можно разводить в ящиках или клетках, уложенных друг на друга высотой в несколько единиц. Для увлажнения может использоваться автоматическая спринклерная система. Клеткам для разведения необходима кормушка и поилка. Подойдут пластиковые лотки глубиной в пару дюймов; более глубокие желоба увеличивают вероятность того, что в них утонут улитки. Подносы можно ставить на подушку из мелкого гравия. Небольшие пластиковые горшки, например цветочные горшки глубиной около 3 дюймов (7,6 см), можно заполнить стерильной грязью (или суглинистой почвой с нейтральным pH) и поставить на гравий, чтобы улитки могли откладывать яйца. После того, как улитки откладывают яйца, каждый горшок заменяют. (Установите один горшок в другой, чтобы его можно было легко поднять, не сдвигая гравий.)

В типичном примере у ящика для разведения есть бетонные стенки, земля с дождевыми червями (для очистки почвы) на дне, растительность, изогнутые плитки для обеспечения укрытия, кормушки и поилка для кур. Сверху закрывают москитную сетку или сетку. Эти ящики для разведения могут быть снаружи, или лучшие результаты могут быть получены, когда ящики находятся внутри теплицы, если теплица не становится слишком горячей или слишком сухой. Один исследователь сообщил, что в уличных ящиках у каждой улитки-заводчика было около семи детенышей. В теплицах у каждой улитки-производителя было от 9 до 12 детенышей. Исследователь считал, что при лучших погодных условиях, чем те, которые были у него в тот год, каждая взрослая улитка-заводчик произвела бы 15 молодых улиток.

Системы, используемые на ферме [ править ]

Система туманообразования [ править ]

Спринклерная система обеспечивает увлажнение, когда это необходимо, и может быть включена на закате, а не раньше днем, когда влага может выгнать улиток на жаркий солнечный свет. Температуру и влажность можно контролировать с помощью термометра и гигрометра.

Барьеры против побега [ править ]

За исключением ящика, который закрыт со всех сторон и который не является экономичным для крупномасштабного разведения улиток, не существует барьера, предотвращающего побег, который на 100% защищал бы от побега. Следующие методы - это всего лишь несколько систем, каждая из которых имеет разную степень успеха:

• в открытом загоне вершина заборов загибается внутрь полукругом; это работает, чтобы ограничить улитку виноградника. Однако H. aspersa может сбежать из такого открытого загона.
• Забор под напряжением. [ Верхняя часть электрического забора имеет два или более тонких провода, расстояние между которыми составляет 2–4 мм. Каждый провод несет заряд, противоположный заряду соседнего провода. Для подачи на провод от 4 до 12 вольт используется аккумулятор или трансформатор . Улитка получит легкий шок и втянется, когда переползет по проволоке и коснется второй проволоки.]
• Согните верхнюю часть забора внутрь в виде острой буквы «V» под углом около 20 градусов. Раковина улитки ударится о загнутую назад часть экрана, прежде чем улитка сможет протянуть руку и начать ползать по ней. Это блокирует улитку, а наклонный экран автоматически компенсирует размер улитки.
• Подходит для корпусов со сплошными стенами, это прикрепить к стене горизонтальный кусок экрана, который выступает внутрь на несколько дюймов над корпусом. Экран изготовлен из такого материала, как нейлоновое моноволокно, которое является умеренно жестким и упругим, но легко гибким. На внутренней стороне экрана поперечные волокна удаляются, образуя бахрому шириной несколько дюймов. Когда улитка ползет по нижней стороне экрана и выходит на бахрому, ее вес тянет вниз несколько отдельных волокон. Одно за другим, другие волокна отходят от улитки и выпрыгивают обратно вне досягаемости. В конце концов улитка болтается на ниточке. Затем улитка падает, потому что площадь поверхности недостаточно велика, чтобы по ней можно было ползти.
• Поскольку улитки обычно не пересекают медную ленту, можно сделать еще одно решение - надеть на забор медную ленту шириной не менее 3 дюймов (10 см). Ленту можно согнуть так, чтобы ее часть была обращена внутрь и была параллельна полу ручки. Ленту нельзя размещать очень близко к земле, потому что дождь может смыть почву с меди и оставить налет, который может позволить улитке пересечь ее. Низ забора необходимо заглубить достаточно глубоко в землю, чтобы улитки не могли под ним закопаться.

Обработка / преобразование улиток [ править ]

Улиток можно перерабатывать промышленным способом (обычно на «фабриках») и в качестве ремесла (обычно на «кухнях»). Промышленная переработка улиток может привести к значительному снижению качества улиток и относительно высоким потерям материала. С другой стороны, эффект масштаба, связанный с промышленной переработкой, позволяет получить прибыльную компенсацию. Индивидуальная обработка позволяет снизить производительность, но качество продукции обычно остается высоким.

Развитие рынка [ править ]

Украина [ править ]

В 2015 году открылась первая в Украине ферма по выращиванию улиток. Производство было и остается почти полностью на экспорт, поскольку в стране не было потребительского рынка улиток. Производство (в тоннах) составило: 93 в 2018 г .; 200–300 в 2019 г .; и 1000 в 2020 году, когда в стране было 400 ферм. Однако в 2020 году экспорт был сокращен из- за ограничений, связанных с пандемией COVID-19 . ^[9]

Соединенные Штаты [ править ]

Импорт улиток в США в 1995 году составил более 4,5 миллионов долларов и поступил из 24 стран. Сюда входят консервированные или приготовленные улитки и улитки, живые, свежие, охлажденные или замороженные. Основными экспортерами в США являются Франция , Индонезия , Греция и Китай . США экспортировали живых, свежих, охлажденных или замороженных улиток на сумму 55 000 долларов в 13 стран; большинство из них было отправлено в Японию , Нидерланды и Великобританию . Отдельные статистические данные об экспорте приготовленных или переработанных улиток в США из Министерства торговли США отсутствуют .

Франция [ править ]

COVID-19 пандемия уничтожила почти все продажи во Франции в 2020 году ^[10] Это было особенно из - за отмены в канун Нового года , который включает в себя 70% годовых продаж обычно. ^[10]

Ограничения и правила [ править ]

Соединенные Штаты [ править ]

Те же улитки, которых некоторые люди выращивают или собирают в пищу, также являются сельскохозяйственными вредителями, наносящими значительный ущерб урожаю. Интродуцированные разновидности слизней и улиток, как правило, являются более опасными вредителями, чем местные виды, вероятно, отчасти из-за отсутствия естественного контроля. Вредители-улитки атакуют сельскохозяйственные культуры, от листовых овощей до фруктов, которые растут у земли, таких как клубника и помидоры, до цитрусовых высоко на деревьях.

Федеральный закон растений от вредителей определяет фитовредитель как «любая живой стадия ( в том числе активных и неактивных форм) насекомых , клещей , нематод , слизней , улиток , простейших или других беспозвоночных животных, бактерий , грибы , других паразитических растений или репродуктивных их часть ; вирусы; или любые организмы, похожие или родственные любому из вышеперечисленных; или любые инфекционныевещества, которые могут прямо или косвенно повредить или вызвать заболевание или повреждение любых растений или их частей, или любых обработанных, изготовленных или других продуктов растений ... »Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS) классифицирует гигантских африканских улиток в качестве «карантинных значимых вредителей растений». Соединенные Штаты ни при каких обстоятельствах не допускают в страну живых гигантских африканских улиток. Владение или владение ими является незаконным. APHIS строго соблюдает это постановление и уничтожает или возвращает этих улиток на родину. страна происхождения.

Поскольку крупные заражения улиток могут нанести разрушительный ущерб, во многих штатах введен карантин против продуктов из питомников и других продуктов из зараженных штатов. Кроме того, незаконно ввозить улиток (или слизней) в США без разрешения Отдела защиты и карантина растений (PPQ), Службы охраны здоровья и инспекции животных , Министерства сельского хозяйства США. APHIS также курирует межгосударственные перевозки улиток. Любой, кто планирует «импортировать, выпускать или осуществлять межгосударственные поставки» улиток, должен заполнить форму APHIS PPQ 526 «Заявление и разрешение на перемещение живых вредителей растений и вредных сорняков». Эта форма должна быть отправлена ​​государственному регулирующему органу. Штат обработает запрос и представит рекомендации APHIS, которая затем примет решение.

Информация о разрешениях на вредители растений доступна на веб-сайте APHIS [2] .

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует консервирование продуктов с низким содержанием кислоты, таких как улитки. Согласно FDA, «предприятия, занимающиеся производством малокислотных или подкисленных консервов (LACF), предлагаемых для торговли между штатами в Соединенных Штатах, должны ... зарегистрировать свое предприятие ... и зарегистрировать запланированные процессы для своей продукции» FDA. Это не относится к свежим продуктам. Для получения соответствующих форм обращайтесь: Координатор регистрации LACF, HFS-618, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, 200 C Street, SW, Вашингтон, округ Колумбия 20204. Телефон: (202) 205-5282. ФАКС: (202) 205-4758 или (202) 205-4128.

Неправильное консервирование мяса с низким содержанием кислоты, например улиток, связано с риском ботулизма . При консервировании улиток для домашнего потребления внимательно следуйте инструкциям по консервированию низкокислотного мяса, чтобы предотвратить пищевое отравление.

Законы штата также могут применяться к импорту в определенные штаты и к выращиванию улиток в данном штате. Некоторые штаты могут захотеть проверить и одобрить объекты. Таким образом, любой, кто планирует выращивать улиток, также должен проконсультироваться с Департаментом сельского хозяйства своего штата.

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в основном непроверенным, поскольку в нем отсутствуют соответствующие встроенные ссылки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив более точные цитаты. ( Апрель 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

• Ребекка Томпсон и Шелдон Чейни разводят улиток « Национальная сельскохозяйственная библиотека , Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США ».
• Источник этой статьи на русском языке в Wayback Machine (архивировано 8 июня 2004 г.)
• Источник этой статьи на румынском языке
• Стандарты Службы инспекции здоровья животных и растений США ( APHIS ) для хозяйств по выращиванию улиток были пересмотрены в марте 2001 г. и доступны на веб-сайте APHIS. ^[1]

Внешние ссылки [ править ]

• Разведение и выращивание улиток в коммерческих целях в Австралии
• Улитка Страсть
• Выращивание улиток на свободном выгуле в Австралии Корпорация исследований и разработок сельских районов, правительство Австралии
• База данных съедобных моллюсков человека и моллюсков
• Разведение улиток в Африке
• Разведение улиток (виноделие)
• Разведение улиток в Нигерии