Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

A Humectant / ч Ju м ɛ к т ən т / является гигроскопичным веществом используется , чтобы держать вещи влажной. Они используются во многих продуктах, включая продукты питания, косметику, лекарства и пестициды. При использовании в качестве пищевой добавки увлажнитель сохраняет влагу в пище. [1] Увлажнители иногда используются в качестве компонента антистатических покрытий для пластмасс .

Увлажнитель притягивает и удерживает влагу в воздухе поблизости посредством абсорбции, втягивая водяной пар внутрь или под поверхность организма или объекта. [2] [3] Это противоположное использование гигроскопичного материала, когда он используется в качестве осушителя, используемого для отвода влаги.

В фармацевтике и косметике увлажнители могут использоваться в лекарственных формах для местного применения для увеличения растворимости активных ингредиентов химического соединения , увеличения способности активных ингредиентов проникать через кожу или времени их действия. Это увлажняющее свойство также может быть необходимо для противодействия обезвоживающему активному ингредиенту (например, мылу , кортикоидам и некоторым спиртам ), поэтому увлажнители являются обычными ингредиентами в широком спектре косметических продуктов и средств личной гигиены, которые заявляют об увлажнении (например, волосы кондиционеры , лосьоны для тела, очищающие средства для лица или тела, бальзамы для губ и кремы для глаз).

Химия [ править ]

Увлажнитель часто представляет собой молекулу с несколькими гидрофильными группами, чаще всего гидроксильными группами ; однако также могут встречаться амины и карбоксильные группы , иногда этерифицированные (его сродство к образованию водородных связей с молекулами воды является решающим признаком).

Примеры [ править ]

Примеры некоторых увлажнителей включают:

Использует [ редактировать ]

Увлажнитель - это вещество, которое используется для увлажнения продуктов и влияет на сохранность предметов, которые можно использовать в косметических продуктах, продуктах питания и табаке. Формула, богатая увлажнителями, содержит простой спиртовой сахар, который может увеличить гидратацию кожи и помогает удалить и уменьшить толщину кожи. [4]

Пищевые добавки [ править ]

Некоторые распространенные увлажнители, используемые в пище, - это мед и сироп глюкозы, поскольку они поглощают воду и обладают сладким вкусом. [5] Сироп глюкозы также помогает сохранять форму продукта лучше, чем другие альтернативы, в течение более длительного периода времени. Кроме того, некоторые увлажнители признаны в разных странах хорошими пищевыми добавками из-за повышения питательной ценности, которую они обеспечивают, например гексаметафосфат натрия . [6]

Чтобы измерить увлажненность соединения, ученые подвергают его серии тестов, часто включающих водопоглощение. В тестах с зубной пастой процесс также сочетается с тестом на сладость и тестом на кристаллизацию. Когда влажность оценивается в различных продуктах, тестеры сравнивают результаты с другими увлажнителями, которые уже используются в этих продуктах, чтобы оценить эффективность. [7]

Некоторые из этих увлажнителей присутствуют в неионных полиолах, таких как сахароза , глицерин или глицерин и его триэфиры ( триацетин ). Эти увлажняющие пищевые добавки используются с целью контроля вязкости и текстуры. Увлажнители также увеличивают объем, сохраняют влагу, снижают активность воды и улучшают мягкость. Основное преимущество увлажняющих пищевых добавок состоит в том, что, поскольку они неионогенные, ожидается, что они не будут влиять на какие-либо изменения рН водных систем. [8]

Глицерин или глицериновые увлажнители проходят процесс предварительной обработки с использованием омыления , отбеливания, исключения ионного обмена, как катионного, так и ионного ионного обмена, мгновенного испарения в вакууме, тонкопленочной дистилляции и нагревания для получения глицерина 100% чистоты. [9]

Увлажнители используются для стабилизации пищевых продуктов и увеличения срока хранения за счет контроля пищевых продуктов и влажности. Доступная влажность определяет микробную активность, физические свойства, сенсорные свойства и скорость химических изменений, которые, если их не контролировать, являются причиной сокращения срока хранения. [10] Примерами являются сухие хлопья с полувлажным изюмом , мороженое в рожке, шоколад , леденцы с жидкими сердцевинами и сыр . Увлажнители используются для стабилизации влажности пищевых продуктов и входят в состав пищевых добавок. Увлажнители также используются в военной технике для использования MRE.и другие военные пайки. [11] Некоторые продукты всегда должны быть влажными. Использование увлажнителей уменьшает доступную воду, что снижает активность бактерий. Они используются для обеспечения безопасности, качества и увеличения срока хранения пищевых продуктов.

Примером использования увлажнителей для сохранения влажности пищи являются такие продукты, как зубная паста [12], а также некоторые виды печенья . В региональных типах печенья часто используются увлажнители в качестве связующего, чтобы удерживать влагу в центре печенья, а не испарять ее. [13] Увлажнители используются в пищевых продуктах из-за их способности сохранять потребляемые продукты влажными и увеличивать срок их хранения. [5]

Косметика [ править ]

Увлажнители часто используются в косметике как способ увеличения и поддержания влажности кожи и волос, в таких продуктах, как шампунь, кондиционер, сыворотка для завивки, лосьоны, кремы, средства для ухода за губами, очищающие средства, лосьон после загара, а также некоторые мыла или лосьоны для тела. . Как гигроскопичные увлажнители, увлажнители действуют, притягивая воду к верхнему слою кожи (роговому слою). [14] Все увлажнители имеют общие гидроксильные группы, которые позволяют им участвовать в водородных связях и притягивать воду. Этот процесс притягивает влагу из внешнего слоя кожи или, при высокой влажности, из атмосферы. Затем влага задерживается на эпидермисе.или стержень волос, в зависимости от того, где применяется увлажнитель. Различные увлажнители ведут себя по-разному, поскольку они различаются способностью связывать воду при разной влажности. [15]

Увлажнители, используемые в косметике, включают триэтиленгликоль , [16] трипропиленгликоль , [17] пропиленгликоль и PPG . Другие популярные увлажнители в косметике включают глицерин , сорбит (сахарный спирт), гексилен и бутиленгликоль, мочевину и коллаген. [18] Глицерин является одним из самых популярных увлажнителей, поскольку он довольно часто дает желаемый результат и имеет низкую стоимость. Категория увлажнителей, называемых нанолипидгелями, позволяет коже удерживать влагу, но также обладает противогрибковыми свойствами. [19]Ученые также работают над открытием различных типов увлажнителей; исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что экстракты винных кексов могут использоваться в качестве увлажнителя в косметике. [20]

Увлажняющие вещества были добавлены в средства для увлажнения кожи для лечения ксероза . Некоторые увлажняющие средства имеют тенденцию ослаблять барьерную функцию кожи, но исследования ксероза доказали, что увлажнители, содержащие увлажнители, усиливают желаемый увлажняющий эффект на пораженный участок без нарушения барьерной функции кожи. [21] В этом исследовании лечения ксероза также сообщалось о некотором «резании и покалывании» при использовании лечебных продуктов, богатых увлажнителями. [21]

Аналогичные эффекты были обнаружены при добавлении увлажняющего глицерина в мыло для очищения ран. Тем не менее, влажность участков, на которые наносили мыло, увеличилась, «необходимо дальнейшее рассмотрение возможности использования глицерина для улучшения абсорбции экссудатов из ран для более быстрого заживления ран». [22] Следовательно, целебные свойства увлажнителей неизвестны.

Увлажнители также добавляются в зубную пасту (средство для ухода за зубами), чтобы предотвратить высыхание продукта и растрескивание в тюбике. Обычно используется сорбит, так как он придает зубной пасте сладкий вкус, не вызывая разрушения зубов. [23]

Табачные изделия [ править ]

Увлажнители используются при производстве некоторых табачных изделий, таких как сигареты , электронные сигареты и самокручивающийся табак. Они используются для контроля и поддержания влажности наполнителя нарезанного табака и придания аромата. Увлажнители жизненно важны для создания сигарет. [24] При изучении курения кальяна исследователи работали над выявлением таких веществ, как формальдегид , ацетальдегид и акролеин.в дыму кальяна, обнаружив, что количество формальдегида, обнаруженное за один сеанс курения, было в пять раз выше, чем у обычной сигареты. Эти данные продемонстрировали, что увеличение количества увлажнителей в несгоревшем табаке снижает температуру в насадке для кальяна во время курения, так что присутствуют значительные количества токсичных веществ. Кроме того, электронные сигареты производят аэрозоль при нагревании увлажнителя, содержащего никотин, без сжигания табака. Те, кто «вейпинг», вдыхают аэрозоль и получают никотин. [25]

Основная проблема для здоровья, связанная с электронными сигаретами, заключается в том, что их производство не регулируется, и существует огромная неопределенность в отношении контроля качества во время производства. Самоскручивающийся табак содержит больше увлажнителей, которые добавляют в табак для улучшения вкуса и предотвращения высыхания. Когда увлажнители горят, они выделяют химические вещества, такие как акролеин. Увлажнители содержатся в большинстве сигарет и считаются одними из самых опасных химических веществ, содержащихся в табаке. [26]

Тем не менее, были противоречивые утверждения о том, в какой степени эти продукты вызывают опасения для здоровья. В литературном исследовании рисков для здоровья электронных сигарет было сообщено о 388 различных симптомах; Проблемы рта и горла вызывают больше негативных симптомов, чем любая другая группа. [27] Недостаточно исследований или достаточных доказательств, чтобы предположить, что продукты, особенно загрязнители в виде аэрозолей в электронных сигаретах, вызывают опасный уровень риска для здоровья. В настоящее время проводятся дополнительные исследования для определения истинной опасности использования увлажнителей в сигаретах. [28]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Ronzio, Роберт А. (2003-01-01). Энциклопедия питания и хорошего здоровья . Публикация информационной базы. п. 343. ISBN 9780816066308.
  2. ^ "увлажнитель" . Проверено 17 ноября 2016 г. - через The Free Dictionary.
  3. ^ «Что такое увлажнитель? (С картинками)» . Проверено 17 ноября +2016 .
  4. ^ Loden М, фон Шееле J, S Майкельсона (2013). «Влияние богатой увлажнителями смеси на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стопы один и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое, двустороннее и нелеченное контрольное исследование». Skin Res Technol . 19 (4): 438–45. DOI : 10.1111 / srt.12066 . PMID 23521561 . 
  5. ^ а б Фаррис СС; Piergiovanni LL; Лимбо СС (2008). «ВЛИЯНИЕ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ». Итальянский журнал пищевых наук . 20 (1): 75–90.
  6. ^ Широкие химические вещества в качестве пищевых добавок. (2010). China Chemical Reporter , 21 (4), 12.
  7. ^ Лу YY (2001). «Увлажнение d-тагатозы и d-сорбита». Международный журнал косметической науки . 23 (3): 178. DOI : 10,1046 / j.1467-2494.2001.00084.x . PMID 18498471 . S2CID 206173511 .  
  8. ^ «Консерванты». Химия пищевых добавок и консервантов . 2012. С. 224–243. DOI : 10.1002 / 9781118274132.ch15 . ISBN 9781118274132. Отсутствует или пусто |title=( справка )
  9. ^ Мсагати, Титус AM Химия пищевых добавок и консервантов . Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2013. PDF.
  10. ^ Severini C .; Corbo M .; Деросси А .; Bevilacqua A .; Джулиани Р. (2008). «Использование увлажнителей для стабилизации соуса песто». Международный журнал пищевой науки и технологий . 43 (6): 1041–1046. DOI : 10.1111 / j.1365-2621.2007.01560.x .
  11. ^ «Военная пицца, которой хватит на три года» . BBC News . 19 февраля 2014 . Проверено 17 ноября +2016 .
  12. ^ Лу, YY (2001). «Увлажнение d-тагатозы и d-сорбита». Международный журнал косметической науки . 23 (3): 175–81. DOI : 10,1046 / j.1467-2494.2001.00084.x . PMID 18498471 . S2CID 206173511 .  
  13. ^ Фаррис СС; Piergiovanni LL; Лимбо СС (2008). «ВЛИЯНИЕ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ». Итальянский журнал пищевых наук . 20 (1): 77.
  14. ^ Making Cosmetics, Inc. http://www.makingcosmetics.com/articles/13-humectants-moisturizing-agents-in-cosmetics.pdf (дата обращения 10.05.14 [ требуется пояснение ] )
  15. ^ Эльснер, P., Майбы, H. (2005) Cosmecuticals и активный Cosmetics - Лекарства Versus Cosmetics.
  16. ^ «Заключительный отчет по оценке безопасности триэтиленгликоля и ПЭГ-41». Международный журнал токсикологии . 25 (2_suppl): 121–138. 2006. DOI : 10,1080 / 10915810600964642 . PMID 17090481 . S2CID 208154098 .  
  17. ^ Фиуме ММ; Бергфельд В.Ф .; Белсито Д.В.; Hill RA; Клаассен CD; Liebler D .; Андерсен Ф. (2012). «Оценка безопасности пропиленгликоля, трипропиленгликоля и PPG, используемых в косметике». Международный журнал токсикологии . 31 (5): 245С – 260С. DOI : 10.1177 / 1091581812461381 . PMID 23064775 . S2CID 24754435 .  
  18. ^ Peng Y .; Glattauer V .; Werkmeister JA; Рэмшоу JAM (2004). «Оценка коллагеновых продуктов для косметического применения». Международный журнал косметической науки . 26 (6): 313. CiteSeerX 10.1.1.504.6688 . DOI : 10.1111 / j.1467-2494.2004.00245_2.x . 
  19. ^ Вавикар, Прити; Вавиа, Прадип (1 марта 2013 г.). «Нанолипидгель для усиленного отложения на коже и улучшения противогрибковой активности» . AAPS PharmSciTech . 14 (1): 222–233. DOI : 10.1208 / s12249-012-9908-у . PMC 3581678 . PMID 23263751 .  
  20. ^ Чан Х .; Ko Y .; Ши I .; Вэнь К. "Разработка винного пирога в качестве отбеливающего и увлажняющего агента". Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств . 19 (2): 223–229.
  21. ^ a b Лоден, М., Шееле, Дж., и Майкельсон, С. (2013). «Влияние богатой увлажнителями смеси на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стопы один и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое, двустороннее и нелеченное контрольное исследование». Исследования и технологии кожи . 19 (4): 438–445.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ Gwon, Х., Лим Ю., Нхо Ю., & Baik, С. (2010). «Влияние увлажнителей на абсорбцию водными жидкостями γ-облученного гидрогеля ПВС с последующим оттаиванием замораживанием». Радиационная физика и химия . 79 (5): 650–653. DOI : 10.1016 / j.radphyschem.2009.12.011 .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  23. ^ https://www.colgate.com/en-us/oral-health/basics/selecting-dental-products/what-is-in-toothpaste-five-ingredients-and-what-they-do-0814
  24. ^ Черт возьми D .; Gaworski C .; Rajendran N .; Моррисси Р. (2002). «Токсикологическая оценка увлажнителей, добавленных в сигаретный табак: 13-недельное исследование вдыхания дыма». Ингаляционная токсикология . 14 (11): 1135–1152. DOI : 10.1080 / 08958370290084827 . PMID 12454795 . S2CID 25700504 .  
  25. ^ Шуберт, Дж. Курение кальяна: роль увлажнителей в высвобождении токсичных карбонилов. Архив токсикологии , 86, 1309–1316.
  26. ^ Свертывания. 2012, 1 января. Дата обращения 11 мая, 2014.
  27. ^ Хуа, Мой; Альфи, Мина; Талбот, Прю (1 января 2013 г.). «Воздействие на здоровье, о котором сообщают пользователи электронных сигарет на онлайн-форумах» . Журнал медицинских интернет-исследований . 15 (4): e59. DOI : 10,2196 / jmir.2324 . PMC 3636314 . PMID 23567935 .  
  28. ^ Burstyn (2014). «Взгляд сквозь туман: систематический обзор того, что химический состав загрязняющих веществ в электронных сигаретах говорит нам о рисках для здоровья» . BMC Public Health . 14 : 18. DOI : 10,1186 / 1471-2458-14-18 . PMC 3937158 . PMID 24406205 .