Эта статья
требует дополнительных ссылок для проверки .
Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники: «Гидроксикоричная кислота» - новости · газеты · книги · ученый · JSTOR ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
Класс химических соединений
Гидроксикоричные кислоты ( гидроксициннаматы ) представляют собой класс ароматических кислот или фенилпропаноидов со скелетом C 6 –C 3 . Эти соединения представляют собой гидроксипроизводные коричной кислоты .
В категорию фитохимических веществ, которые можно найти в пище , входят:
α-Циано-4-гидроксикоричная кислота Кофейная кислота - лопух, боярышник, артишок, груша, базилик, тимьян, орегано, яблокоЦикориевая кислота Коричная кислота - алоэХлорогеновая кислота - эхинацея, клубника, ананас, кофе, подсолнечник, черникаДиферуловые кислоты Кумаровая кислота Феруловая кислота (3-метокси-4-гидроксикоричная кислота) - овес, рис, артишок, апельсин, ананас, яблоко, арахисСинапиновая кислота (3,5-диметокси-4-гидроксикоричная кислота или синапиновая кислота)Гидроксициннамоилвинно-винная кислота [ править ] ^ Vallverdú-Queralt, Анна; Вербер, Арно; Мёдек, Эммануэль; Шенье, Вероник; Соммерер, Николас (2015). «Простой метод количественного определения GSH, GSSG, GRP и гидроксикоричных кислот в винах с помощью UPLC-MRM-MS». J. Agric. Food Chem . 63 (1): 142–149. DOI : 10.1021 / jf504383g . PMID 25457918 . ^ а б в Врховсек, У. (1998). «Экстракция гидроксициннамоилвинной кислоты из ягод различных сортов винограда». J. Agric. Food Chem . 46 (10): 4203–8. DOI : 10.1021 / jf980461s .
п -Кумаровая кислота о -Кумаровая кислота м -Кумаровая кислота Кофейная кислота (3,4-дигидроксикоричная кислота) Умбелловая кислота (2,4-дигидроксикоричная кислота) 2,3-дигидроксикоричная кислота 2,5-дигидроксикоричная кислота 3,5-дигидроксикоричная кислота 2,4,5-тригидроксикоричная кислота 3,4,5-тригидроксикоричная кислота Феруловая кислота 5-гидроксиферуловая кислота Изоферуловая кислота Синапиновая кислота
Хлорогеновая кислота (3-кофеилхиновая кислота) Криптохлорогеновая кислота (4- O- кофеилхиновая кислота) Неохлорогеновая кислота (5- O- кофеилхиновая кислота) Цинарин (1,5-дикаффеоилхиновая кислота) 3,4-дикафеоилхиновая кислота 3,5-дикаффеоилхиновая кислота Дактилифриновая кислота (3- O- кофеилшикимовая кислота)
Глюкозид феруловой кислоты р- глюкозид кумаровой кислоты 1-Sinapoyl- D -глюкозного
Кафтаровая кислота Цикоровая кислота (дикаффеоилвинная кислота) Кутаровая кислота Фертариновая кислота Продукт реакции из винограда (конъюгированная кафтаровая кислота с глутатионом) Кофеилмалевая кислота Этиловый кофеат Метил кофеат Фенетиловый эфир кофейной кислоты (CAPE) Розмариновая кислота (сложный эфир с 3,4-дигидроксифенилмолочной кислотой) Эхинакозид Кальцеолариозид A , B , C , F Хиритозид A , B , C Цистанозид A , B , C , D , E , F , G , H Конандрозид Миконозид Пауоифлозид Подорожник А Плантамайозид Тубулозид В Вербаскозид ( изовербаскозид , 2'-ацетилвербаскозид )
Диферуловые кислоты (DiFA): 5,5'-диферуловая кислота , 8- O -4'-диферуловая кислота , 8,5'-диферуловая кислота , 8,5'-DiFA (DC) , 8,5'-DiFA (BF ) , 8,8′-диферуловая кислота Триферуловые кислоты : 5-5 ′, 8′- O -4 ″ -триферуловая кислота
Caffeoyl-CoA Циннамоил-КоА Кумароил-КоА
3-гидроксибензойная кислота 4-гидроксибензойная кислота Салициловая кислота глюкозид п-гидроксибензойной кислоты
2,3-дигидроксибензойная кислота (гипогалловая кислота) 2,4-дигидроксибензойная кислота 2,6-дигидроксибензойная кислота 3,5-дигидроксибензойная кислота Этил протокатехуат Гентизиновая кислота Гомогентизиновая кислота Орселлиновая кислота Протокатеховая кислота Бергенин Хебуловая кислота Этилгаллат Эдесминовая кислота Галловая кислота Дубильная кислота Норбергенин Флороглюцинкарбоновая кислота Сиринговая кислота Теогаллин
α-Циано-4-гидроксикоричная кислота Кофейная кислота Цикориевая кислота Коричная кислота Хлорогеновая кислота Диферуловые кислоты Кумаровая кислота Кумарин Феруловая кислота Синапиновая кислота фенилаланин триптофан гистидин тирозин тироксин 5-гидрокситриптофан L-ДОПА
Эта статья об ароматическом соединении незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .
