| Inonotus obliquus | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Учебный класс: | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | I. косой |
| Биномиальное имя | |
| Inonotus obliquus | |
| Синонимы [1] | |
Boletus obliquus Ach. ex Pers. (1801) | |
| Inonotus Obliquus | |
|---|---|
 | |
 | гладкий гимений |
 | нет четкой крышки |
 | насадка гимения не применяется |
| не хватает ножки |
 | экология паразитирует |
 | съедобность: не рекомендуется |
Inonotus obliquus , широко известный как чага ( латинизация русского слова чага), представляет собой гриб из семейства Hymenochaetaceae . Это паразитическое на березы и других деревьев. Стерильный конк имеет неправильную форму и выглядит как жженый уголь. Это не плодовое тело гриба, а склероций или масса мицелия , в основном черного цвета из-за наличия большого количества меланина . [2] Некоторые люди считают чагу лекарственным средством. [3]
I. obliquus чаще всего встречается в Циркумбореальной области Северного полушария, где он распространен в березовых лесах. [4]
Морфология [ править ]
I. obliquus вызывает развитие белой сердечной гнили на дереве-хозяине. Споры чаги попадают в дерево через раны, особенно плохо заживающие обрубки ветвей. Белая гниль распространится по сердцевине растения -хозяина. Во время цикла инфекции проникновение заболони происходит только вокруг стерильной внешней массы мицелия . [4] Гриб чага будет продолжать вызывать разложение живого дерева в течение 10–80+ лет. Пока дерево живое, образуются только стерильные мицелиальные массы (черный внешний конк). Половая стадия начинается после того, как дерево или его часть погибает от инфекции. I. косойначнет производить плодородные плодовые тела под корой. Эти тела начинаются с беловатой массы, которая со временем становится коричневой. Поскольку половая стадия почти полностью проходит под корой, плодовое тело можно увидеть редко. [5] Эти плодовые тела производят базидиоспоры, которые распространяют инфекцию на другие уязвимые деревья.
Общие имена [ править ]
Имя чага ( / tʃ ɑ ɡ ə / ) происходит от русского имени гриба ( транслитераций из Чаги ), который , в свою очередь, якобы происходит от слова для гриба в Коми-Пермяцкий , на языке коренных народов в бассейн реки Камы , к западу от Уральских гор . Он также известен как клинкерный полипор (из-за его сходства со шлаком, оставшимся после угольного пожара, известный как « клинкер », когда угольные пожары были обычным явлением), шлаковый конк , черная масса и полипор березового язвы. [6]В Англии и официально в Канаде это заболевание известно как стерильная гниль ствола березы. [7]
Распространение и выращивание [ править ]
Обычно встречается на деревьях березы ( Betula spp.), А также на ольхе ( Alnus spp.), Буке ( Fagus spp.), Дубе ( Quercus spp.) И тополе ( Populus spp.). [8] У других видов, кроме березы, грибок часто проявляется в виде язвы на стебле, а не в виде древесного угля на березе. [ необходима цитата ]
Попытки культивирования этого гриба на картофельном агаре с декстрозой и на других смоделированных средах привели к уменьшенному и заметно отличающемуся образованию метаболитов. [9] [10] Культивируемая чага вырабатывала пониженное количество фитостеринов , особенно ланостерина , промежуточного звена в синтезе эргостерина и тритерпенов ланостанового типа . [9]
Химия [ править ]
Было показано, что черный склероций содержит большие концентрации меланина . [11] [12] Сообщается, что чага содержит чрезвычайно высокие концентрации оксалатов , 2800–11200 мг оксалатов на 100 г склероция, что является одним из самых высоких уровней среди всех организмов. [13]
Подготовка [ править ]
 | Этот раздел требует дополнительных медицинских справок для проверки или слишком сильно полагается на первоисточники . ( январь 2018 г. ) |
Чагу традиционно перетирают в мелкий порошок и используют для приготовления напитка, напоминающего кофе или чай . Однако следует соблюдать осторожность при постоянном употреблении из-за чрезвычайно высоких концентраций оксалатов в чаге. В настоящее время используются три процесса экстракции.
- Экстракция горячей водой - один из самых распространенных препаратов. Отвар создается путем кипячения кусочков чаги в нескольких литрах воды до тех пор, пока вода не уменьшится, а оставшаяся жидкость не будет содержать часть концентрированных водорастворимых соединений чаги. Такие препараты, производимые в Китае и Японии, экспортируются по всему миру. Бета-D-глюканы могут содержать около 35% в чистом экстракте. [14] Если чай из чаги готовится дома, кусочки чаги можно использовать несколько раз.
- Экстракция этанолом или метанолом выделяет нерастворимые в воде компоненты, бетулиновую кислоту, бетулин и фитостерины. Этот процесс экстракции обычно используется в качестве второго этапа после экстракции горячей водой, так как этанол сам по себе не может эффективно расщеплять хитин - тепло имеет важное значение.
- Брожение - самое трудоемкое и дорогое мероприятие. Поскольку методы ферментации не стандартизированы (в процессе могут использоваться многие типы бактерий и грибов), результаты также не стандартизированы.
См. Также [ править ]
- Травничество
Ссылки [ править ]
- ^ " Inonotus obliquus (Ach. Ex Pers.) Pilát 1942" . MycoBank . Международная микологическая ассоциация . Проверено 11 октября 2011 года .
- ^ Бабицкая В.Г.; Щерба, В.В.; Лконникова, Н.В. (2000). «Меланиновый комплекс гриба Inonotus obliquus». Appl Biochem Microbiol . 36 (4): 377–381. DOI : 10.1007 / BF02738046 . S2CID 46047121 .
- ^ Meuninck, Джим (2017). Собирательство грибов Орегон: поиск, идентификация и подготовка съедобных диких грибов . Гиды Falcon . п. 111. ISBN 978-1-4930-2669-2.
- ^ а б Ли, Мин-Ун; Хур, Хён; Чанг, Кван-Чун; Ли, Тэ-Су; Ка, Кан Хён; Янковский, Л. (декабрь 2008 г.). «Введение в распространение и экологию стерильных шишек Inonotus obliquus» . Микобиология . 36 (4): 199–202. DOI : 10.4489 / MYCO.2008.36.4.199 . ISSN 1229-8093 . PMC 3755195 . PMID 23997626 .
- ^ MushroomExpert.Com. «Inonotus obliquus (MushroomExpert.Com)» . www.mushroomexpert.com . Проверено 15 августа 2017 года .
- ↑ Нидхэм, Артур (16 декабря 2005 г.). «Клинкерный полипор, чага» . Архивировано из оригинала 9 сентября 2011 года . Проверено 10 октября 2011 года .
- ^ "Стерильная гниль ствола березы" . Канадская лесная служба, Министерство природных ресурсов Канады, Правительство Канады. 4 августа 2015 . Проверено 15 августа 2017 года .
- Перейти ↑ Ryvarden L, Gilbertson RL (1993). Европейские полипы. Часть 1 . Осло: Fungiflora-Fungiflora. С. 1–387.
- ^ а б Чжэн, ВФ; Лю, Т .; Сян, XY; Гу, Q. (июль 2007 г.). «Состав стеролов в полевых и культивируемых мицелиях Inonotus obliquus ». Яо Сюэ Сюэ Бао = Acta Pharmaceutica Sinica . 42 (7): 750–756. PMID 17882960 .
- ^ Zheng W, Miao K, Liu Y, Zhao Y, Zhang M, Pan S и др. (2010). «Химическое разнообразие биологически активных метаболитов в склероциях Inonotus obliquus и стратегии погруженного культивирования для увеличения их продукции». Прикладная микробиология и биотехнология . 87 (4): 1237–54. DOI : 10.1007 / s00253-010-2682-4 . PMID 20532760 . S2CID 22145043 .
- ^ Бабицкая В.Г.; Щерба, В.В.; Лконникова, Н.В.; Bisko, NA; Митропольская, Нью-Йорк (2002). «Комплекс меланина из лекарственного гриба Inonotus obliquus (Pers: Fr) Pilát (chaga) (Aphyllophoromyceditdeae)». Int J Med Mushrooms . 4 : 139–145.
- ^ Ли, JH; Хён, СК (сентябрь 2014 г.). «Инсулино-сенсибилизирующий и благоприятный липидно-метаболический эффект водорастворимого комплекса меланина, экстрагированного из Inonotus obliquus ». Phytother Res . 28 (9): 1320–1328. DOI : 10.1002 / ptr.5131 . PMID 24615848 . S2CID 23095628 .
- ^ Kikuchi, Y; Seta, K; Y, Огава; и другие. (Июнь 2014 г.). «Оксалатная нефропатия, вызванная грибами чаги». Clin Nephrol . 81 (6): 440–444. DOI : 10.5414 / CN107655 . PMID 23149251 .
- ^ Ри, SY (2008). «Сравнительное исследование аналитических методов для щелочнорастворимого β-глюкана в лекарственных грибах чага (Inonotus obliquus)». LWT - Пищевая наука и технологии . 41 (3): 545–549. DOI : 10.1016 / j.lwt.2007.03.028 .
