Инулин-фруктотрансфераза (DFA-I-образующая)

В энзимологии , инулин fructotransferase (DFA-I-образующих) ( EC 4.2.2.17 ) представляет собой фермент , который катализирует в химическую реакцию

Производит альфа-D-фруктофураноза, бета-D-фруктофураноза 1,2 ': 2,1'-диангидрид (DFA I) путем последовательного удаления убывающей цепи (2-> 1) -бета-D-фруктана (инулина) с конца D-фруктозил-D-фруктозилдисахарид.

Этот фермент принадлежит к семейству лиаз , а именно к углеродно-кислородным лиазам, действующим на полисахариды. Систематическое название данного фермента класса 2,1-бета-D-фруктаном лиазы (альфа-D-fructofuranose-бета-D-fructofuranose-1,2' : 2,1'-dianhydride- формовка) . Другие имена в общем пользовании , включают инулин fructotransferase (DFA-I-продуцирующий) , инулин fructotransferase (деполимеризации, , difructofuranose-1,2 ': 2', 1-диангидрид образующего) , инулин D-фруктозильной-D-фруктозилтрансферазу , (1 , 2 ': 1', образующий 2-диангидрид) , инулин-D-фруктозил-D-фруктозилтрансфераза (образуя , иальфа-D-фруктофураноза, бета-D-фруктофураноза 1,2 ': 1', 2-диангидрид) .

Ссылки [ править ]

• Секи К., Харагути К., Кисимото М., Кобаяси С., Кайнума К. (1989). «Очистка и свойства новой инулин-фруктотрансферазы (продуцирующей DFA I) из Arthrobacter globiformis S14-3» . Agric. Биол. Chem . 53 (8): 2089–2094. DOI : 10.1271 / bbb1961.53.2089 .