Изомальтаза

Изомальтаза ( EC 3.2.1.10 ) - это фермент, который разрывает связи, связывающие сахариды , которые не могут быть разрушены амилазой или мальтазой . Он переваривает полисахариды по альфа-1-6 связям. Его субстрат, альфа-предельный декстрин, является продуктом переваривания амилопектина, который сохраняет свои связи 1-6 (его связи альфа 1-4 уже разрушены амилазой). Продукт ферментативного расщепления альфа-предельного декстрина изомальтазой - мальтоза .

Изомальтаза помогает амилазе переваривать альфа-ограниченный декстрин с образованием мальтозы. Человеческая сахароза-изомальтаза представляет собой фермент двойного действия с двумя доменами GH31, один из которых служит изомальтазой, а другой - сахарозной альфа-глюкозидазой .

Номенклатура [ править ]

Систематическое название из сахаразы-изомальтаза является олигосахарид 6-альфа-glucohydrolase. Этот фермент также известен как:

• Сахараза-альфа-декстриназа
• олиго-1,6-глюкозидаза,
• ограничить декстрин,
• так мальтаза,
• экзоолиго-1,6-глюкозидаза,
• декстрин-6альфа-глюканогидролаза,
• альфа-предельный декстрин,
• декстрин-6-глюканогидролаза и
• олигосахарид альфа-1,6-глюкогидролаза.

Механизм [ править ]

Механизм того, как сахароза-изомальтаза катализирует превращение изомальтозы в две молекулы глюкозы

Этот фермент катализирует следующую химическую реакцию

Гидролиз (1-> 6) -альфа-D-глюкозидных связей в некоторых олигосахаридах, продуцируемых из крахмала и гликогена ферментом EC 3.2.1.1 .

Гидролиз использует воду для расщепления химических связей. Механизм сукраза-изомальтаза приводит к чистому сохранению конфигурации в аномерном центре. ^[1]

Внешние ссылки [ править ]

• Isomaltase в Национальной медицинской библиотеке США по предметным заголовкам по медицинским предметам (MeSH)

Ссылки [ править ]