JOEY Restaurant Group - западноканадская сеть ресторанов премиум-класса с повседневной кухней, базирующаяся в Ванкувере , Британская Колумбия , Канада. Концепция JOEY Restaurants была создана Джеффом Фуллером. [1] JOEY Restaurants - часть сети семейных ресторанов, которая распространяется по всей Северной Америке. Ресторан специализируется на блюдах азиатской, американской, средиземноморской и других кухонь мира. [2] Компания управляет 27 ресторанами с полным спектром услуг в Канаде и расширяется в США . Во всех ресторанах JOEY есть бар, где подают алкогольные напитки.
Тип | Частный [3] |
---|---|
Промышленность | Ресторан |
Жанр | Премиум-повседневный |
Основан | 1992 Ванкувер, Британская Колумбия, Канада |
Основатель | Джефф Фуллер |
Штаб-квартира | 2400-1177 West Hastings Street, Ванкувер , Британская Колумбия , Канада |
Количество локаций | 27 (2020) |
Обслуживаемые области | США , Канада |
Ключевые люди | Джефф Фуллер ( основатель ), Крис Миллс ( шеф-повар ) |
Продукты | бургеры , стейки , курица , суши , салаты , десерт |
Доход | 270 миллионов долларов в год |
Чистый доход | н / д |
Количество работников | н / д |
Веб-сайт | http://joeyrestaurants.com/ |
История
Основание и ранние годы
Первый ресторан JOEY был открыт в 1992 году в Калгари , Альберта . В настоящее время сеть управляет более чем двадцатью пятью ресторанами. [4] [5]
Президентом-основателем и главным исполнительным директором компании является Джефф Фуллер, сын ресторатора Лероя «Бас» Фуллера (1928-2019) [6], который вместе с братом Джеффа Стэном Фуллером основал сеть ресторанов Earls . [7] Лерой Фуллер был опытным ресторатором, который построил империю семейных ресторанов, восходящую к одной из оригинальных франшиз A&W Restaurant в Канаде, американской сети ресторанов быстрого питания, известной разливным пивом, поплавками и бургерами. [8]
Изначально JOEY задумывался как макаронный дом под названием "Joey Tomato's", который открылся в Калгари в 1992 году как место для повседневной пасты и пиццы . Поскольку восемь лет спустя в меню было добавлено больше пунктов, название было изменено на «Joey Tomato's Mediterranean Grill», а в 2005 году было сокращено до просто «JOEY». [8] Шеф-повар Крис Миллс начал добавлять в меню блюда азиатской кухни, чтобы изменить имидж. [8] Компания также владеет американским рестораном Cucina, Cucina.
В 2016 году Аль Джесса был назначен президентом компании [9], что стало еще одним звеном между цепочкой Earls и JOEY. Брат-близнец Аль-Джессы Мо Джесса - нынешний президент Earls. [10]
По состоянию на март 2020 года Аль-Джесса является почетным президентом, а бывший главный операционный директор Лейн Кринке был назначен президентом.
Локации
Канада
В Канаде есть 23 офиса: Калгари , Эдмонтон , Виннипег , Келоуна , Оттава , Торонто и Ванкувер . [2]
Северная Америка
Сеть ресторанов в настоящее время имеет представительства в Калифорнии и штате Вашингтон . Места в Калифорнии включают Вудленд-Хиллз, Манхэттен-Бич и центр Лос-Анджелеса . Места в штате Вашингтон включают Белвью , Туквила и Сиэтл . [2]
Одно место было закрыто в районе Южного озера Сиэтла Юнион в ноябре 2013 года, вскоре после этого открылось новое место в Университетской деревне Сиэтла . [11] Предыдущее место стало жертвой дорожных и строительных пробок в этом районе.
Новое заведение Joey в Сиэтле называется JOEY Kitchen, единственное в своем роде место, где подают тестовые кухонные принадлежности. [12] В тестовые кухонные принадлежности входят блюда и напитки, предлагаемые только в этом конкретном ресторане, а также в других местах по всей Канаде и США, если они понравятся гостям. Локацию спроектировал Олсон Кундиг. [11]
31 июля 2019 года в центре Лос-Анджелеса открылось еще одно место под названием JOEY DTLA. Это место соединяется с другими разнообразными предприятиями как часть сообщества The Bloc. [13]
4 марта 2021 года открылся JOEY MANHATTAN BEACH. Это место находится в деревне, что создает дружелюбную атмосферу для семейного ужина.
Другие рестораны
Местная закусочная
Ресторанная группа JOEY является головной компанией к графам , а также Local. Местный - это случайный выбор с барной едой и более дешевыми вариантами меню. [14]
Графы
Основатель ресторана Лерой Эрл «Автобус» Фуллер умер в возрасте 90 лет. [6] Эрлз с тех пор управляется братом Джеффа Фуллера, Стэном Фуллером, который также владеет большой долей сети Cactus Club, конкурента ресторана. . [8]
Салтлик
Брат Джеффа и Стэна Фуллеров, Стюарт Фуллер, управляет Saltlik, сетью недорогих стейк-хаусов . [8]
Тема
Ресторан JOEY выполнен в стиле изысканной повседневной кухни. Каждая локация украшена осветительными приборами, архитектурой, фотографиями и украшениями. Дизайн ресторана разработан с учетом особенностей местности и клиентов каждого заведения. [1] Каждый ресторан, как говорят, спроектирован по индивидуальному заказу, опять же, с учетом каждого места и его атмосферы. Атмосфера этого ресторана должна быть тускло освещена. Хотя архитектура подпадает под современную, в то время как расположение сидений может создать ощущение места, где можно расслабиться из-за больших кабин. С фотографиями и украшениями создайте ощущение комфорта в общей обстановке. Это может сделать атмосферу веселой и непринужденной. Здесь собираются несколько разных групп. Это отличное место для деловых встреч, семейных обедов и дней рождения. Создание такой среды - вот что помогло этому ресторану создать несколько сетей и преуспеть. а [8]
Меню
Ресторан хорошо известен, предлагая блюда, вдохновленные мировым вкусом, с изюминкой JOEY. Меню варьируется в зависимости от местоположения, чтобы удовлетворить потребности разных клиентов и местных жителей. [2] Закуски включают обертки из куриного салата, крылышки хибачи и корейскую цветную капусту. В ресторане есть полный бар с разливным пивом и пивом в бутылках, вином, классическими коктейлями и безалкогольными напитками. Меню обеда и ужина остается неизменным на протяжении всего времени работы ресторана. В меню еды есть такие предложения, как мелкие закуски, суши, салаты, бутерброды + гамбургеры, основные блюда, стейк-хаус и сладости. [2] Фирменный гарнир, который они предлагают, называется «Хрустящее картофельное пюре» - это блинчик с начинкой из картофеля, посыпанный беконом, зеленым луком, сметаной и сыром.
JOEY хорошо известен своими супер напитки, классический коктейль размещение коктейлей , такие как джин-тоник , водка и соды , или домкрат и кокса с лимонно-известкового слякотным, называется айсбергом, на вершине. [2] Super Sonic Gin + Tonic назван в честь баскетбольной команды Сиэтла SuperSonics , которой в настоящее время не существует. Причина, по которой эти напитки очень популярны, заключается в том, что они являются автоматическими двойными дозами. Именно поэтому знаменитый коктейль получил название «Супер Напиток».
В меню также есть вегетарианские и глютеновые блюда . Есть и веганские варианты, которые можно приготовить на кухне. калорийность и информация доступны в режиме онлайн на сайте. [15]
Дресс-код
Бритт Иннес, вице-президент JOEY Restaurant Group, отвечает за дресс-код компании. Дресс-код основан на аккуратном, изысканном и последовательном внешнем виде с акцентом на полностью черный наряд. [16] В партнерстве с Аритцией , работающие в доме женщины носят черные платья или топ с воротником под горло с черными брюками. Мужские передние сотрудники дома носят черные джинсы и черную футболку. [16]
Награды
Джоуи неизменно признавался одним из лучших мест для работы в Канаде на протяжении девяти лет подряд, с 2010 по 2018 год. [17] Компания также была отмечена как один из лучших работодателей для молодежи. Согласно Forbes , ресторан выпал из списка в 2019 году. Партнерская вечеринка JOEY Oscar Partner Party - это вечер, на котором сотрудников ценят за их усилия. В конце вечера они признают, чья работа была выдающейся, дают пару приветственных слов и цены. Это ночь, когда и кухня, и вся команда собираются вместе, чтобы поужинать и выпить коктейль. [18]
Смотрите также
- Список канадских сетей ресторанов
Рекомендации
- ^ a b "Рестораны JOEY | О JOEY" . JOEY Рестораны . Проверено 6 февраля 2020 .
- ^ а б в г д е "Рестораны JOEY | См. Меню" . JOEY Рестораны . Проверено 7 февраля 2020 .
- ^ «48. Бас Фуллер, Стэн Фуллер и Джефф Фуллер» . Журнал Ванкувер . 17 ноября 2015 . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ «Рестораны семьи Фуллер направляются на восток» . Глобус и почта . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ «Joey Restaurants не присоединится к дочерней компании Earls и не станет покупать сертифицированную гуманную говядину» . Бизнес в Ванкувере . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ а б « ' Гигант в нашей индустрии': Лерой Фуллер, основатель ресторана Earls, умер в возрасте 90 лет» .
- ^ Маккензи, Кевин Хинтон и Райан. «BCBusiness» . BCBusiness.ca . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ а б в г д е «Ни нахальства, ни шипения в сетевых ресторанах» . Глобус и почта . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала на 2016-03-28 . Проверено 4 мая 2016 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ «Мо Джесса: герцог графов» . Бизнес в Ванкувере . Проверено 12 февраля 2019 .
- ^ а б «Джоуи слишком дорого платит канадским тарифам до U Village - Cornichon.org» . www.cornichon.org . Проверено 18 февраля 2020 .
- ^ "Рестораны JOEY | Университетская деревня JOEY" . JOEY Рестораны . Проверено 17 февраля 2020 .
- ^ Группа, ресторан JOEY. «Рестораны JOEY открыли расположение в центре Лос-Анджелеса» . www.prnewswire.com . Проверено 6 февраля 2020 .
- ^ "Местная забегаловка | Меню" . localeatery . Проверено 17 февраля 2020 .
- ^ "Рестораны JOEY | Меню университетской деревни JOEY" . JOEY Рестораны . Проверено 17 февраля 2020 .
- ^ а б «Заявления компании: дресс-коды ресторанов» .
- ^ «Миссия, преимущества и культура работы JOEY Restaurants» . Indeed.com . Проверено 7 февраля 2020 .
- ^ "JOEY Restaurant Group" . Forbes . Проверено 18 февраля 2020 .