Лимон соковыжималка небольшая кухня посуда предназначена для извлечения сока из лимонов или других цитрусовых фруктов , таких как апельсины, грейпфруты, или известь. Он предназначен для отделения и измельчения мякоти фруктов таким образом, чтобы им было легко управлять. Соковыжималка для лимона может быть изготовлена из любого твердого кислотостойкого материала, такого как пластик, стекло, металл (обычно алюминий) или керамика.
История
Самые старые известные соковыжималки для лимона были найдены в Кютахья , Турция, и относятся к первой четверти 18 века. [1] Эти керамические прессы выполнены в традиционном стиле турецкой керамики 18 века и имеют внешнее сходство с сегодняшним прессовым оборудованием с конусами, хотя имеют другую конструкцию. Эти примеры были индивидуально сделаны, и специально разработанные для изготовления популярного тогда цитрусовый напиток шербет . Лимоны не являются родными для северной Турции, хотя в 17-18 веках они ввозились в Константинополь в больших количествах . [1]
В конце 19 века в США было запатентовано большое количество различных моделей соковыжималок для лимона. В США по патентам и товарные знаки насчитывает более 200 патентов на лимонных соковыжималки, большинство из которых были зарегистрированы между 1880 и 1910. старейшим из этих патентов были выдан Льюис С. Чичестер 3 июля 1860 года для чугунной соковыжималки. Заявленная цель изобретения состояла в том, чтобы «получить простой, экономичный и прочный инструмент, с помощью которого лимоны можно было бы выжимать в домашних условиях с гораздо меньшей мощностью и с гораздо большими возможностями, чем с помощью обычных соковыжималок общего назначения». [2]
Патенты, поданные на рубеже XIX и XX веков, демонстрируют множество различных функциональных принципов. Они варьируются от небольших моделей для использования за столом (с помощью которых отдельные дольки лимона можно выдавливать над стаканом или посудой) до механически сложного оборудования, которое прочно прикрепляется к кухонному столу или прилавку с помощью винтовых зажимов. Примечательно, что почти все эти патенты просто давили на лимон или половину лимона, а фрукт не вращался. Патенты различаются в основном различными механизмами создания этого давления. Обычно использовались рычажные или винтовые прессы . Уже невозможно восстановить, сколько из этих патентов было фактически выпущено для рынка.
В качестве декоративных предметов
Не все соковыжималки предназначены только для сжатия. Возможно, самым известным примером этого является «Сочный Салиф», разработанный Филиппом Старком в 1990 году. Он считается иконой промышленного дизайна и был выставлен в Музее современного искусства и Метрополитен-музее в Нью-Йорке. [3] [4] Изготовлен итальянской компанией по производству кухонной посуды Alessi из литого и полированного алюминия , имеет диаметр 14 см (5,5 дюйма) и высоту 29 см (11 дюймов). Основатель компании Альберто Алесси вспоминал:
Получила салфетку от Старка, на ней среди каких-то непонятных отметин (по всей видимости, томатного соуса) были какие-то зарисовки. Эскизы кальмаров. Они начали слева, а по мере продвижения вправо приняли безошибочную форму того, что должно было стать сочным салифом. Съев блюдо с кальмарами и выдавив на него лимон, Старк нарисовал на салфетке свою знаменитую соковыжималку для лимона. [5] [6]
К десятой годовщине его запуска было выпущено 10 000 "Juicy Salifs", индивидуально пронумерованных и позолоченных. Также была версия серо-черного ( антрацитового ) цвета, из которых 47000 ненумерованных экземпляров были произведены в период с 1991 по 2004 год. [7] Оба сейчас являются предметами коллекционирования, хотя городская легенда увековечивает, что версия антрацита встречается реже, чем позолоченный.
Позолоченная версия была описана как украшение, потому что лимонная кислота обесцвечивает и разрушает позолоту. Старк даже сказал, что его соковыжималка «предназначена не для отжима лимонов», а «для начала разговоров». [8] По этой причине Старка «Сочный Salif» был показан на передней обложке Дональда Нормана книги Эмоциональный дизайн .
Если «Juicy Salif» стал символом постмодернизма после споров, которые он породил, другие дизайнеры также разработали инновационные соковыжималки для цитрусовых. Они реагируют на новые сценарии использования, считая эргономику своей продукции не менее важной, чем эстетику. В 1999 году немецкий производитель Koziol Джозеф Джозеф представил «Catcher» - сжиматель для пестиков, отфильтровывающий семена, разработанный Грэмом Дэвисом. В 2011 году голландская компания Royal VKB представила «Citrange» - игривую двустороннюю ручную соковыжималку, которую можно поставить прямо на стакан, разработанную бельгийским дизайнером Квентином де Костером. [9] В 2012 году испанский бренд Lékué выпустил соковыжималку Citrus Spray, работающую как спрей, созданную Джоаном Рохески и Альберто Арза. [10]
запустил «Ahoi», соковыжималку для лимона, вдохновленную бумажными корабликами и разработанную итальянским архитектором Паоло Педризцетти. В 2009 годуТрадиции
Деревянная соковыжималка для лимона передавалась студентам Тринити-колледжа (Коннектикут) с 1857 года. Первоначально она использовалась для приготовления пунша, но Уильям У. Найлс, который позже стал епископом епископальной епархии Нью-Гэмпшира , установил традицию вручить лимонную соковыжималку самому популярному классу повышения квалификации во время Дня занятий. Вскоре после этого возникло соперничество между классами, и соковыжималка для лимона была украдена, заменена и повторно украдена несколько раз, так что в обороте оказалось несколько якобы оригинальных принадлежностей. Последняя версия лимонной соковыжималки появляется только во время созыва, когда президент колледжа сжимает свежий лимон, чтобы произнести тост за поступающих. [11] [12]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ a b Джон Карсуэлл: «Соковыжималка для лимона; уникальная форма турецкой керамики» в IVème congrès international d'art turc , стр. 29–45. Éditions de l'Université de Provence, Экс-ан-Прованс, 1971, ISBN 2-85399-015-X
- ^ Патент США № 28967 в Google Patents
- ↑ Philippe Starck: Juicy Salif Lemon Squeezer, 1988 , Музей современного искусства.
- ^ "Соковыжималка для лимона" Juicy Salif "1990, Филипп Старк , Музей искусств Метрополитен
- ^ "Starck Juicy Salif" , hivemodern.com
- ^ " Соковыжималка для лимона " Juicy Salif "Филиппа Старка для Alessi, 1990" . Музей электростанции . 2000 . Проверено 27 ноября 2008 года .
- ^ Архив компании Alessi [ требуется полная ссылка ]
- ^ Норман, Дональд Артур (2005). Эмоциональный дизайн . Основные книги. п. 114. ISBN 0-465-05136-7.
- ^ Citrange архивации 2016-08-11 в Wayback Machine , Royal ВКБ
- ^ "Alberto Arza colabora con Lékué en el Citrus Spray" , dissenycv.es, 22 ноября 2012 г. (на испанском языке}}
- ^ «Троицкие традиции» . Тринити-колледж . Дата обращения 9 июля 2020 .
- ^ «Традиции Тринити-колледжа» . Тринити-колледж . Дата обращения 9 июля 2020 .
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с соковыжималкой для лимона, на Викискладе?
- Изображение Сочного Салифа в Центре Жоржа Помпиду , Париж