| Кадарка | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Кадарка, Гамза и ( доп. Синонимы ) |
| Источник | Шкодерский регион в Албании или Венгрии |
| Известные регионы | Венгрия , Румыния , Болгария |
| Известные вина | Сексард Кадарка, Эгри Бикавер |
| VIVC номер | 5898 |
Cadarca или Кадарка или Гамза является темнокожим разнообразием винограда используется для красной вины . Он имеет долгую историю и популярен в Румынии и Болгарии , где известен как Гъмза Гамза . [1] Раньше он был важным компонентом венгерского красного кюве Bull's Blood of Eger или Szekszárd , но уже давно находится в упадке на венгерских плантациях, и его заменили Kékfrankos и Portugieser . [2]Его также выращивают в большинстве других центральноевропейских и балканских стран, где его иногда называют Кадарка или Скадарска . [3]
Иногда предполагается, что Кадарка происходит из Венгрии. [4] Другая гипотеза связана с разновидностью Скадарско , которая предположительно происходит из озера Скутари , расположенного на границе между Албанией и Черногорией . [2]
В недавнем исследовании [5] утверждается, что одним из родителей Кадарка является Папазкараси, который выращивают в районе Странджа в Кыркларели .
Вино Кадарка (Кадарка) отличается полным, легко узнаваемым вкусом, глубоким ароматом и темным или средне-темным цветом. Кадарка часто используется для приготовления кюве, в том числе некоторых из Эгри Бикавер , а также для производства столовых вин . Лучшая кадарка выращивается в городе Минис, Румыния, с 17 века.
В Болгарии Гамза культивируется в основном в северо-западных и центральных северных регионах, на Дунайской равнине . До последних десятилетий Гамза был доминирующим сортом винограда в этих регионах Болгарии. Основными особенностями Гамзы являются большие, но компактные грозди небольших, почти сферических ягод, от темно-синего до черного цвета. [1]
Синонимы [ править ]
Кадарка также известна под следующими синонимами: [4]Backator-Szlő, Black Kadarka, Blaue Kadarka, Blaue Ungarische, Bleu de Hongrie, Blue Kadarka, Branicevka, Budai Fekete, Cadarca, Cadarca de Minis, Cadarca Neagra, Cadarka, Cedireska, Cerna Ghija, Cerna Ghija, Cerna Mearka, Cerna Ghija, Cerna Mearká Cetereska, Cherna Gizha, Chernina, Chetereshka, Csoka Szl, Domanli, Edle Ungartraube, Edler Schwarzblauer Tokayer, Feket Budai, Fekete Czigány, Fekete Zinka, Fűszeres Kadarka, Gamza, Feekmza, Jeneiza Gimteza, Jimteza, Jeneiza Gimteza, Gimteza, Jeneiza Gimteza, Gimza , Kadarka, Kadarka Blaue, Kadarka Ble, Kadarka Bleu, Kadarka Chernaya, Kadarka Crna, Kadarka Fekete, Kadarka Fűszeres, Kadarka Keck, Kadarka Modra, Kadarka Nemes, Kadarka Neir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir, Kadarka Noir Кадарска, Каллмет, Кара Ширалак, Кек Будай, Кеккардарка, Кересетес Левел, Керестес Левел, Ксока Сёлу, Ксоко Сёлу,Lúdtalpú, Lugojana, Meco Cerna, Mekis, Mekish, Modra Kadarka, Mor Kadarka, Mórkadarka, Mosler Schwarz, Nazlin Gomza, Nazlun Gamza, Nemes Kadarka, Noble Bleu, Noir de Scutari, Noir de la Noiris, Raisin , Schwarzer Cadarca. Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner, Scutariner, Sirena, Siva Gamza, Skadarka, Skadarska, Skakar, Tanka Gamza, Török Szlő, Törökbúza Szőlő, Törökszőlube, Tokaynero Chernoiska Eurnoiska, Zeraischanneska, Zera, .Скадарска, Скакар, Танка Гамза, Тёрёк Сёлу, Тёрёкбуза Сёлу, Тёрёксзёлу, Токайнеро ди Скутари, Унгарише Эдельтраубе, Водишка Лоза, Воднишка, Врачанско Черно, Зелена Гамонза.Скадарска, Скакар, Танка Гамза, Тёрёк Сёлу, Тёрёкбуза Сёлу, Тёрёксзёлу, Токайнеро ди Скутари, Унгарише Эдельтраубе, Водишка Лоза, Воднишка, Врачанско Черно, Зелена Гамонза.
Ссылки [ править ]
- ^ a b "Българските вина" (на болгарском языке). Български портал на виното. Архивировано из оригинала на 2007-05-13 . Проверено 11 апреля 2009 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Кадарка» . Oxford Companion to Wine (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 380 . ISBN 0-19-860990-6.
- Перейти ↑ Herbst, Ron and Sharon Wine Lover's Companion pg 273 (Barron's 1995)
- ^ a b Международный каталог разнообразия Vitis: Kadarka. Архивировано 22 апреля 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 16 декабря 2009 г. (примечание: сайт неправильно отображает символы с венгерским акцентом)
- ^ Лакомб, Тьерри; Boursiquot, Жан-Мишель; Лауку, Валери; Ди Векки-Стараз, Мануэль; Перос, Жан-Пьер; Это, Патрис (2012). «Крупномасштабный анализ происхождения в расширенном наборе сортов винограда (Vitis vinifera L.)». Теоретическая и прикладная генетика . 126 (2): 401–14. DOI : 10.1007 / s00122-012-1988-2 . PMID 23015217 .
