Слоеный пирог

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Слоеный пирог»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( март 2014 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Слоеный пирог

Трехслойный торт с кусочком засахаренного лимона сверху
Тип	Торт
Основные ингредиенты	Основа для торта (например, бисквитный или масляный торт ), глазурь , джем или другая начинка
Поваренная книга: слоеный пирог   Медиа: слоеный пирог

Красный бархатный торт часто выпекают как слоеный пирог.

Слой торта (американский английский) или сэндвич торт (британский английский) ^[1] является торт , состоящий из нескольких сложенных листов торт, удерживаются вместе глазурь или другого типа наполнения, такие как варенье или других консервов. Большинство рецептов тортов можно сделать слоеными лепешками; Масляные лепешки и бисквиты являются обычным выбором. Часто торт покрывают глазурью , но иногда стороны оставляют без украшения, чтобы видна начинка и количество слоев.

Популярные комбинации аромата включают немецкий шоколадный торт , красный бархат торт , Шварцвальд торт , и морковный пирог с творогом обледенения. Многие свадебные торты украшены слоеными лепешками.

В середине 19 века современные торты впервые были описаны на английском языке. Поваренная книга Appledore Марии Парлоа , опубликованная в Бостоне в 1872 году, содержала один из первых рецептов слоеного пирога. Еще один ранний рецепт слоеного пирога был опубликован в Новой универсальной кулинарной книге Касселла , опубликованной в Лондоне в 1894 году.

Старые формы [ править ]

Dobos torte - это старая форма слоеного пирога.

Более старая форма слоеного пирога распространена в южной и восточной Европе. Выпекается тесто для торта на сковороде тонкими слоями, в готовой стопке толщиной около сантиметра. Затем эти слои покрываются тонким слоем крема и / или джема и складываются в 7 или 8 слоев. Эта стопка, которая имеет ту же высоту, что и типичный западный слоеный пирог, затем покрывается матом, так что структура не видна. На первый взгляд, эти торты очень похож на немецкий Кондитерская стиль торта , такие как Шварцвальд торт.

Сравнение [ править ]

Слоеные торты обычно служат нескольким людям, поэтому они больше, чем кексы , петит-четверки или другая выпечка по отдельности. Обычный размер слоеного пирога, который выпекается в круглых формах для выпечки диаметром 9 дюймов, обычно обслуживает около 16 человек.

В отличие от вьетнамского Bánh da lợn или швейцарских рулетов , слоеный пирог собирается из нескольких отдельных кусочков торта. Лист торт может стать тортом слоя , если он разрежет на куски и повторно собран с глазурью или другим наполнения с образованием слоев.

См. Также [ править ]

• Баумкухен
• Список тортов
• Mille-feuille
• Слоеный пирог саравак
• Spekkoek
• Стек торт
• Torte
• Mille crêpes　/ ja: ミ ル ・ ク レ ー プ

Ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме многослойных тортов .