Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с Liberty's Kitchen .
Позитивная криминология
Люди
Темы

Liberty Kitchen - это социальное предприятие, базирующееся в тюрьме HM Pentonville , Лондон. Он существует для того, чтобы обучать заключенных качественному приготовлению пищи и нанимать бывших заключенных для продажи этой еды на уличных рынках . Его намерение состоит в том, чтобы открыть для мужчин возможности, включая квалификацию и возможность самозанятости, и, таким образом, снизить рецидивизм .

Свобода Кухня запущена в 2016 году [1] стартового финансирования было предоставлена, среди прочего, Королевского общества искусств [2] , а также компании Drapers' , один из самых древних ливреи компаний в лондонском Сити . [3] Его совет возглавляет лорд Фалконер , [4] , а также включает в себя Эдвард Фолкс, барон Фолкс QC и редактор Вкусные , Карен Барнс . Его покровителями являются Икбал Ваххаб и Джина Моффат [5], а его основателем-директором является Джанет Бостон. [6]

Liberty Kitchen предлагает заключенным 12-недельную программу, ведущую к NVQ (национальной профессиональной квалификации) на предприятии. [7] Меню сосредоточено на творческой интерпретации фрикаделек с использованием кулинарных идей заключенных и названий лондонских мест. Например, линейка «Ball No Chain» (относится к идиоме Ball and chain ) включает вегетарианский мяч из бобов , названный Green Lanes в честь турецкого района Северного Лондона. [8] Свобода Кухня была выделена для положительного упоминания в докладе 2018 года о независимом мониторинге совета , [9] чья работа - следить за благополучием заключенных.

Он получил премию BBC Food and Farming Awards 2019 в номинации «Лучшая уличная еда / еда на вынос» [10] и был показан на BBC Radio 4 The Food Program . Помимо уличной еды, Liberty Kitchen обслуживает мероприятия; одна компания наняла их на обед для персонала, назвав это формой корпоративной социальной ответственности . [11]

См. Также [ править ]

  • Реабилитация (пенология)
  • Социальная интеграция
  • CulinaryCorps , американская организация кулинарии и благотворительности.
  • The Clink (ресторан) , еще одна британская программа реабилитации тюрем

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Шарики, без цепей: этим киоском с уличной едой управляют заключенные» . Вечерний стандарт . 2 ноября 2017 . Проверено 19 июня 2019 .
  2. ^ Бостон, Джанет. "КУХНЯ СВОБОДЫ" . Королевское общество искусств . Проверено 19 июня 2019 .
  3. ^ "Компания Drapers '- Социальное обеспечение" . www.thedrapers.co.uk . Проверено 19 июня 2019 .
  4. ^ "ПРОЕКТ ПИТАНИЯ СОЦИАЛЬНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ЛОНДОНСКОЙ УЛИЦЫ" . Амандин . Проверено 19 июня 2019 .
  5. ^ «Наша доска» . www.libertykitchen.org . Проверено 19 июня 2019 .
  6. ^ "Продовольственная программа: образование: уроки жизни через еду" . BBC Food . Проверено 19 июня 2019 .
  7. ^ "Эта схема уличного питания обучает заключенных поварам" . Тайм-аут, Лондон . Проверено 19 июня 2019 .
  8. ^ «Кухня свободы» . CURB - Лучшая лондонская уличная еда . Проверено 19 июня 2019 .
  9. ^ «Прекратите просто запирать заключенных - реабилитируйте их, - говорит IMB в HMP Pentonville» . Независимые комиссии по мониторингу . 22 августа 2018 . Проверено 19 июня 2019 .
  10. ^ «BBC Radio 4 - Food and Farming Awards - Победители BBC Food and Farming Awards 2019» . BBC . Проверено 19 июня 2019 .
  11. ^ «CSR: Хорошие флюиды в меню Liberty Kitchen» . НКД . 1 ноября 2018 . Проверено 19 июня 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт