Лаймовый суп - традиционное блюдо из мексиканского штата Юкатан , которое готовится из курицы или другого мяса, такого как свинина или говядина, сока лайма и подается с чипсами из тортильи .
Тип | Суп |
---|---|
Место происхождения | Мексика |
Температура сервировки | Горячий |
|
История
Лаймовый суп - традиционное блюдо Юкатана . Традиционная кухня Юкатана берет свое начало в латиноамериканской культуре и культуре майя Юкатана . Сочетание мяса животных, привезенных из Европы, специй, методов приготовления и приготовления множества местных ингредиентов, привело к появлению многих блюд, таких как суп из лайма. [1] Лаймовый суп, как его называют, был впервые создан в 1946 году мастером по имени Катун (что означает «воин» на языке майя). [2] Сегодня он считается одним из самых представительных супов Юкатана. [3]
Ингредиенты
Вкус, который характеризует этот суп, зависит от сочетания рецептов и ингредиентов. Его уникальный вкус признан во всей Мексике и во всем мире благодаря преобладанию сильных сезонных ингредиентов. [2] Блюдо - результат изоляции от остальной страны. Лайм не является основным ингредиентом, но именно он придает вкус супу. Этот фрукт начинает свой сезон в холодные месяцы. [4]
Вкус
Вкус этого юкатеканского супа легкий, с оттенком цитрусовых из лайма. К супу добавляют курицу, помидоры, болгарский перец , кинзу, чипсы из тортильи и другие ингредиенты. [1]
Презентация
Обычно на ужин подают лаймовый суп. Суп подается в глубокой тарелке. Тортильи подаются дополнительно, чтобы они оставались хрустящими и не становились мокрыми. [3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б ДЕ КАРАСА КАМПОС, ЛОРА Б. "Комида Юкатека" . mexicodesconocido.com.mx . Мексика Desconocido . Проверено 22 ноября +2016 .
- ^ а б Мерида, Гобьерно (2016). «Хистория де Мерида, Юкатан, Мексика» . merida.gob.mx . Гоб Мерида . Проверено 8 октября +2016 .
- ^ а б Тортилья, цифровой (2015). «Юкатан» . Тортилья цифровая . Тортилья цифровая . Проверено 8 октября +2016 .
- ^ «Сопа де Лима» . Альто Нивель . 8 ноября 2013 . Проверено 20 октября 2016 года .