Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Жареные свиные ребрышки

Это список известных блюд из свинины . Свинина является кулинарным названием для мяса от домашней свиньи ( Sus Domesticus ). Это одна из наиболее часто потребляемых мяса во всем мире, [1] с признаками свиней животноводческого датируемые до 5000 г. до н.э. . Свинину едят как свежеприготовленную, так и консервированную.

Употребление свинины запрещено в иудаизме , исламе и некоторых христианских конфессиях, таких как адвентизм седьмого дня .

Свежая свинина может содержать трихинеллез , а паразитическое заболевание , вызванное пищу сырые или свинина или дичь , пораженный личинок из одного вида в аскариды трихинеллы Spiralis , обычно называют трихинелла червь . В Соединенных Штатах , то Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовления молотую свинину, которая получается из свиных туш, до внутренней температуры 160 ° F, а затем 3-минутного отдыха и приготовления пищи целые разрезы до минимальной внутренней температуре 145 ° F, после чего следует 3-минутный отдых. [ необходима цитата ]

Блюда из свинины [ править ]

Это динамический список, который, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь, добавив недостающие элементы из надежных источников .
Бакква из свинины , приготовленная с использованием техники консервирования и приготовления мяса, происходящей из древнего Китая [2]

A [ править ]

  • Адобонг бабой
  • Афелия
  • Аматричанский соус

B [ править ]

  • Бай сач чрук
  • Бутадон
  • Butajiru

C [ править ]

Чар сиу - популярный способ ароматизации и приготовления жареной свинины в кантонской кухне . [3]
  • Cao lu
  • Карне-де-Чанго
  • Carne de Porco à Alentejana
  • Carne de vinha d'alhos
  • Carnitas
  • Cassoeula
  • Chả giò
  • Chả lụa
  • Ча Сиу Бао
  • Чанпуру
  • Чар сиу
  • Чичаррон
  • Чори бургер
  • Chouriço
  • Чиччоли
  • Cochinita pibil
  • Cochonnaille
  • Cm tấm
  • Cotechino Modena
  • Хрустящий хлеб
  • Хрустящая пата
  • Crubeens

  • Нарезанный чу-лụа подается с бань куан и украшается жареным луком-шалотом.

  • Ч Сиу бао - это Кантонский барбекю -pork заполненных булочки ( Baozi ) [4]

  • Cochinita pibil традиционное мексиканское Запеченная свинины блюдо из Полуострова Юкатан из майя происхождения , который включает маринования на мясе в кислых цитрусовых соках .

D [ править ]

Свинина Донгпо - это блюдо Ханчжоу [5], которое готовится путем жарки на сковороде, а затем жарки красной свиной грудинки .
  • Динугуань
  • Свинина Донгпо

E [ править ]

  • Айсбейн
  • Эмбутидо
  • Espetada
  • Вечный
  • Entremeada

F [ править ]

  • Fabada Asturiana
  • Фаринхейра
  • Flæskesteg
  • Франкфуртер Риппхен
  • Фрикасе
  • Фритада
  • Полный завтрак
  • Fun Guo

  • Маринованный эйсбейн (маринованный окорок ), подается с квашеной капустой . В некоторых частях Германии он известен как schweinshaxe .

  • Fabada asturiana , тушеное мясо из испанской фасоли , обычно подается с хрустящим хлебом и астурийским сидром.

G [ править ]

  • Гальби
  • Свинина Geera
  • Goetta

H [ править ]

  • бутерброд с ветчиной
  • ветчина

Я [ править ]

  • Inihaw na Liempo

J [ править ]

Джадд мат Гаардебунен -свиной ошейник копченый с бобами
  • Джамбонет
  • Jambonneau
  • Йокбал
  • Джадд Мат Гаардебунен

K [ править ]

  • Какуни
  • Калао
  • Королевское ребро
  • Котлет Щабовы
  • Кушикацу

L [ править ]

Тушеные (тушеные в сое) фрикадельки из львиной головы
  • Лаулау
  • Лечон
  • Лечон кавали
  • Lechon paksiw
  • Лехона
  • Ликенге
  • Лимерик Ветчина
  • Голова льва
  • Ливермуш
  • Lountza
  • Lombo recheado

  • Какуни - японское блюдо из тушеной свинины, что буквально означает «тушеная в квадрате».

  • Фунт нарезанного, обжаренного на сковороде ливермуша , украшенный петрушкой

  • Лехона - типичная колумбийская еда.

M [ править ]

Фарш из свинины с рисом
  • Machaca
  • Мавжель
  • Medisterpølse
  • Менудо (тушеное мясо)
  • Mett
  • Фарш из свинины с рисом
  • Му шу свинина
  • Мучкалица

  • Жареная колбаса medisterpølse

  • Свинина Му шу , блюдо северного китайского происхождения, возможно, родом из Шаньдуна.

N [ править ]

  • Натайнг
  • Никуман

O [ править ]

  • Окинава соба
  • Oreilles de crisse

P [ править ]

Жареный поросенок на вертеле
Свиные отбивные , приготовленные и поданные
  • Памбазо
  • Pastie
  • Пата Тим
  • Свинина по-пекински
  • Пернил
  • Petit Salé
  • Маринованное мясо
  • Фаллопиевы трубы свиньи
  • Жаркое из свинины
  • Свиное ухо
  • Суп из свиных органов
  • Свиньи рысаки
  • Пицца карбонара
  • Porchetta
  • Свинина и фасоль
  • Асадо из свинины
  • Шарик из свинины
  • Суп из свиной крови
  • Свиная отбивная , иногда подается с яблочным пюре
  • Булочка из свиной отбивной
  • Свиные отбивные и яблочное пюре
  • Свиная рулька
  • Свиные ножки и имбирное рагу
  • Пирог со свининой
  • Свиные ребрышки
  • Poume d'oranges
  • Рваная свинина
  • Пенюк

R [ править ]

Рика-рика из свинины
  • Рика-рика , свиная версия
  • Жареный поросенок
  • Жареная свинина:
    • Поркетта , или жареная свинина по- итальянски , в итальянской кухне
    • Сиу юк в кантонской кухне
    • Якинику в японской кухне
    • Flæskesteg в датской кухне
  • Ростиччана
  • Роу цзя мо
  • Руан Чжа Ли Джи
  • Rundstück теплый

S [ править ]

Rullepølse (мясной рулет со специями)
Stegt flæsk - блюдо из жареного бекона из Дании , которое обычно подают с картофелем и соусом из петрушки ( med persillesovs ).
  • Саксанг
  • Сальсичча круда
  • Saltimbocca
  • Самгёпсал
  • Сарапател
  • Сейт баби
  • Schweinshaxe
  • Швенкер
  • Сеи
  • Сенатский фасолевый суп
  • Сисиг
  • Сиу Юк
  • Юбки и почки
  • Славинк
  • Мясной рулет со специями
  • Барбекю в стиле Сент-Луис
  • Фарш из свинины на пару
  • Stegt Flæsk
  • Набивной подбородок
  • Фаршированная ветчина
  • Поросенок
  • Шваргл
  • Syltelabb

  • Соус Amatriciana - это традиционный итальянский соус для пасты, основанный на гуанчиале (вяленая свиная щека), сыре пекорино и помидорах .

  • Самгёпсал - популярное корейское блюдо , которое обычно подают на ужин. Он состоит из толстых жирных ломтиков свиной грудинки .

  • Барбекю в стиле Сент-Луис - приготовление стейков из свинины

  • Свиной фарш на пару, посыпанный соленым яйцом и зеленым луком

Т [ править ]

Сэндвич вырезки свинины , с стороной от картофеля фри
  • Тамале
  • Пельмени таро
  • Вырезка
  • Сэндвич с вырезкой
  • Точино
  • Токва'т бабой
  • Тонкацу
  • Тонкоцу
  • Tourtière
  • Trinxat
  • Туотуору
  • Дважды приготовленная свинина

V [ править ]

  • Виндалу
  • Виньяли

W [ править ]

  • Waknatoy
  • Мокрый Tha Dote Htoe

Д [ редактировать ]

  • Юк Сун
  • Юйсянроуси

  • Юйсянроузи , также называемый ломтиками свинины со вкусом рыбы, является распространенным типом сычуаньской кухни .

См. Также [ править ]

  • Бекон
  • Список заменителей бекона
  • Список колбасных блюд
  • Список сосисок
  • Список блюд из говядины
  • Список блюд из курицы
  • Список рыбных блюд
  • Список ветчин
  • Список блюд из ветчины
  • Список блюд из баранины
  • Список блюд из фрикаделек
  • Список блюд из морепродуктов
  • Религиозные ограничения на употребление свинины

Ссылки [ править ]

  1. ^ Ралофф, Джанет. Пища для размышлений: глобальные продовольственные тенденции . Новости науки в Интернете. 31 мая 2003 г.
  2. ^ Лейстнер, Лотар (1999). Lund, Barbara M .; и другие. (ред.). Микробиологическая безопасность и качество пищевых продуктов: Том 1 . Гейтерсбург: Aspen Publishers. п. 306. ISBN. 978-0-8342-1323-4.
  3. ^ TVB. " TVB ."廣東 菜 最具 多元 烹調 方法. Проверено 19 ноября 2008.
  4. ^ Хун, Дех-Та. Саймондс, Нина. Лоу, Джейсон. [2005]. Еда Китая: путешествие для гурманов. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4 . стр.24. 
  5. ^ Кэннон, Гвен, изд. (2010). Мишлен должен увидеть Шанхай . Лондон: Публикации Мишлен Апа. п. 133. ISBN 978-1-906261-99-3.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с продуктами из свинины на Викискладе?
  • СМИ, связанные со свининой на Викискладе?