Нежирная диета

Оригинальная пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США

MyPlate заменил Food Pyramid с 2011 года

С низким содержанием жиров является тот , который ограничивает жир , и часто насыщенных жиров и холестерина , а также. Диеты с низким содержанием жиров предназначены для уменьшения количества таких заболеваний, как сердечные заболевания и ожирение. Для похудания они действуют так же, как и низкоуглеводная диета , поскольку состав макроэлементов не определяет успех похудания. ^[1] Жир обеспечивает девять калорий на грамм, а углеводы и белок - четыре калории на грамм. Институт медицины рекомендует ограничить потребление жиров до 35% от общего количества калорий , чтобы контролировать потребление насыщенных жиров. ^[2]

Состав [ править ]

По данным National Academies Press , диета с высоким содержанием жиров может содержать «неприемлемо высокое» количество насыщенных жиров, даже если избегать насыщенных жиров из продуктов животного происхождения и тропических масел. Это потому, что все жиры содержат некоторое количество насыщенных жирных кислот. Например, если человек выбрал жиры, содержащие только 20% насыщенных жирных кислот, установка потребления жиров на уровне 35% от общего количества калорий будет означать, что 7% калорий будут поступать из насыщенных жиров. По этой причине Институт медицины рекомендует потреблять не более 35% калорий из жиров. ^[3]

Воздействие на здоровье [ править ]

Вес тела [ править ]

Исследования показали, что эффективность низкожирных диет для похудения в целом аналогична эффективности низкоуглеводных диет в долгосрочной перспективе. ^[1] Научная группа Эндокринологического общества заявила, что «при постоянном потреблении калорий [...] на накопление жира в организме не влияют даже очень выраженные изменения количества жира по сравнению с углеводами в рационе. " ^[1]

Сердечно-сосудистое здоровье [ править ]

Диеты с низким содержанием жиров пропагандируются для предотвращения сердечных заболеваний. Было показано, что снижение потребления жиров с 35-40% от общего количества калорий до 15-20% от общего количества калорий снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП на 10-20%; однако большая часть этого снижения происходит из-за снижения потребления насыщенных жиров. ^[4] Насыщенные жиры повышают общий холестерин и холестерин ЛПНП в большом количестве исследований ^[5], а также коррелируют с более высоким риском сердечных заболеваний. ^[6]

Мета-анализ диет с низким и высоким содержанием жиров, проведенный в 2013 году, показал, что диеты с низким содержанием жиров снижают общий холестерин и ЛПНП, но это снижение не было обнаружено при рассмотрении только низкокалорийных диет. Он также показал увеличение ЛПВП и снижение триглицеридов при диете с высоким содержанием жиров. Более того, более низкий уровень общего холестерина был связан с более низким потреблением насыщенных жиров и более высоким потреблением полиненасыщенных жиров , повышение уровня ЛПВП было связано с высоким потреблением мононенасыщенных жиров и триглицеридов.связано с высоким потреблением углеводов. Уменьшение потребления насыщенных жиров было лишь незначительно связано со снижением холестерина ЛПНП. Мета-анализ пришел к выводу, что нельзя однозначно рекомендовать диеты с высоким или низким содержанием жиров. ^[7]

См. Также [ править ]

Список диет

Ссылки [ править ]

^ a b c Шварц М.В., Сили Р.Дж., Зельцер Л.М., Древновски А., Равуссин Е., Редман Л.М. и др. (2017). «Патогенез ожирения: научное заявление эндокринного общества» . Endocr Rev (научное заявление). 38 (4): 267–296. DOI : 10.1210 / er.2017-00111 . PMC 5546881 . PMID 28898979 .
Перейти ↑ Makris A, Foster GD (1 декабря 2002 г.). «Диетические подходы к лечению ожирения» . Psychiatr Clin North Am . 34 (4): 813–27. DOI : 10.1016 / j.psc.2011.08.004 . PMC 3222874 . PMID 22098806 .
^ Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 799.
^ Лихтенштейн AH ; Ван Хорн Л. (1998). «Диеты с очень низким содержанием жиров» . Тираж . 98 (9): 935–939. DOI : 10.1161 / 01.cir.98.9.935 . PMID 9738652 .
^ Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 482.
^ Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 483. Архивировано из оригинала на 2014-05-28.
^ Швингсхак, Лукас; Хоффманн, Георг (17 октября 2014 г.). «Сравнение эффектов долгосрочных диет с низким содержанием жиров и высоким содержанием жиров на уровень липидов в крови у пациентов с избыточным весом или ожирением: систематический обзор и метаанализ». Журнал Академии питания и диетологии (опубликовано в декабре 2013 г.). 113 (12): 1640–61. DOI : 10.1016 / j.jand.2013.07.010 . PMID 24139973 .

Внешние ссылки [ править ]

Американская кардиологическая ассоциация: жиры
Британский фонд сердца: страница с объяснением жиров
NHS Choices: Fat - факты

[endo-1] Шварц М.В., Сили Р.Дж., Зельцер Л.М., Древновски А., Равуссин Е., Редман Л.М. и др. (2017). «Патогенез ожирения: научное заявление эндокринного общества» . Endocr Rev (научное заявление). 38 (4): 267–296. DOI : 10.1210 / er.2017-00111 . PMC 5546881 . PMID 28898979 .

[2] Перейти ↑ Makris A, Foster GD (1 декабря 2002 г.). «Диетические подходы к лечению ожирения» . Psychiatr Clin North Am . 34 (4): 813–27. DOI : 10.1016 / j.psc.2011.08.004 . PMC 3222874 . PMID 22098806 .

[3] Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 799.

[Very_low_fat_diets-4] Лихтенштейн AH ; Ван Хорн Л. (1998). «Диеты с очень низким содержанием жиров» . Тираж . 98 (9): 935–939. DOI : 10.1161 / 01.cir.98.9.935 . PMID 9738652 .

[5] Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 482.

[6] Совет по питанию и питанию, Институт медицины национальных академий (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот (макроэлементов) с пищей . Национальная академия прессы. п. 483. Архивировано из оригинала на 2014-05-28.

[7] Швингсхак, Лукас; Хоффманн, Георг (17 октября 2014 г.). «Сравнение эффектов долгосрочных диет с низким содержанием жиров и высоким содержанием жиров на уровень липидов в крови у пациентов с избыточным весом или ожирением: систематический обзор и метаанализ». Журнал Академии питания и диетологии (опубликовано в декабре 2013 г.). 113 (12): 1640–61. DOI : 10.1016 / j.jand.2013.07.010 . PMID 24139973 .

[1]