Координаты : 40 ° 46′05 ″ с.ш., 73 ° 58′55 ″ з.д. / 40,76806 ° с.ш. 73,98194 ° з.д.
Маса (雅) является японский и суши ресторан , расположенный на четвертом этаже Time Warner Center на 10 Columbus Circle (в Вест 60 стрит и Бродвея ) в Манхэттене в Нью - Йорке . [1]
Маса | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2004 |
Владелец (и) | Маса Такаяма |
Повар | Маса Такаяма |
Тип еды | Японский и суши |
Рейтинг |
|
адрес улицы | Четвертый этаж Time Warner Center по адресу 10 Columbus Circle (на 60-й Западной улице и Бродвее) на Манхэттене. |
Город | Нью-Йорк |
Состояние | Нью-Йорк |
Почтовый индекс | 10019 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 40 ° 46′06 ″ с.ш., 73 ° 58′56 ″ з.д. / 40.768236 ° с.ш. 73.982344 ° з.д. |
Дополнительная информация | Стоимость призов начинается от 595 долларов на человека. |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
Ресторан был открыт шеф-поваром Маса Такаяма в 2004 году и считается одним из самых дорогих ресторанов в мире, а также самым дорогим рестораном Нью-Йорка. Расположенный по соседству с рестораном находится бар Masa , дешевле и предлагая ля карт меню. В 2009 году в Арии в Лас-Вегасе открылся второй бар Masa .
Меню
Предлагаются только омакасэ (без меню), блюда, выбранные шеф-поваром, стоят 595 долларов США на человека, не включая налоги и напитки, хотя чаевые включены. [2] [3] [4] Сам суши-бар представляет собой кусок редкой древесины хиноки из Японии за 260 000 долларов. Masa - один из двух суши-ресторанов в Северной Америке, где есть суши-бар с деревом хиноки. Резервирование 26 доступных мест осуществляется за три недели. [5] Шеф-повар Маса Такаяма сам готовит меню, часто с сезонными ингредиентами. Он использует много экзотических ингредиентов, таких как трюфели и говядина Оми . Большая часть рыбы привозится из Японии. Шеф-повар Маса работает за стойкой бара и иногда подает еду. [6] Хотя меню на заказ нет, шеф-повар Маса ведет учет того, что он подал своим клиентам и какова была их реакция, чтобы он мог удовлетворить их во время следующего визита. [ необходима цитата ]
Признание
Masa получил наивысший рейтинг в гиде Мишлен, начиная с гида 2009 года, и стал первым японским рестораном в США, получившим это. [7] [8] Он получил три из четырех звезд от New York Times . [9] Он также получил пять из пяти звезд в путеводителе Forbes (ранее называвшемся Mobil Guide). [10] Он был назван одним из 50 лучших отелей Нью-Йорка по версии журнала Travel + Leisure . [11] Forbes назвал Masa самым дорогим рестораном в США с 2005 по 2009 год [12], а также самым дорогим суши в мире с 2007 по 2009 год.
Повар
Маса Такаяма родился и вырос в Японии. После школы он работал в знаменитом токийском ресторане Sushiko в Гиндзе . В 1980 году он переехал в Лос-Анджелес , где в конце концов открыл свою собственную Ginza Sushiko. Он сделал Ginza Sushiko одним из самых дорогих ресторанов Лос-Анджелеса со средней стоимостью еды 105 долларов на человека. [13] Спустя почти 20 лет после открытия ресторана он продал его своему су-шефу и переехал в Нью-Йорк, чтобы открыть Masa, а затем и Bar Masa в Нью-Йорке и Лас-Вегасе. [2] Он открыл второй ресторан в Лас-Вегасе в 2009 году.
Смотрите также
- Список суши-ресторанов
Рекомендации
- ^ Мишлен выпускает ресторанный гид Нью-Йорка 2011 г. Архивировано 10 августа2014 г. на Wayback Machine , CNN, 6 октября 2010 г., по состоянию на 9 ноября 2010 г.
- ^ а б " Маса " . Masanyc.com . Проверено 21 сентября 2010 года .
- ^ «Меню Маса - Верхний Вест-Сайд - Путеводитель по ресторанам журнала New York Magazine» . Nymag.com . Проверено 21 сентября 2010 года .
- ↑ Шульц, Патрисия: 1000 мест, которые стоит увидеть, прежде чем умереть . Workman Publishing Inc., 2007, стр. 179
- ^ Алекс Уитчел, Food С Perfectionist не дешево, или Легко , New York Times , 17 марта 2004
- ↑ Адам Платт, Holy Mackerel , New York Magazine , 26 апреля 2004 г.
- ↑ Masa и Mas Win в New Food Guides , The New York Times , 8 октября 2008 г., по состоянию на 8 ноября 2010 г.
- ↑ Райан Саттон, « Маса за обед за 1000 долларов» приносит 3 звезды Мишлен; Ко Гетс 2 , Bloomberg.com, 6 октября 2008 г., по состоянию на 8 ноября 2010 г.
- Перейти ↑ Masa Review , The New York Times , июнь 2011 г.
- ↑ Masa , Путеводитель Forbes, по состоянию на 9 ноября 2010 г.
- ^ Топ 50 Нью-Йорка , Путешествия и отдых
- ^ Sophia Banay, самые дорогие рестораны в США 2006 , Forbes , 19 октября 2006 г.
- ^ Кристина Valhouli, Самые дорогие США Рестораны , Forbes , 14 октября 2004
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Бар Маса, Aria Resort & Casino