| Мавро (μαύρο) | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Виноград Мавро | |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Источник | Кипр |
| Известные вина | Commandaria |
| VIVC номер | 3305 |
Мавро ( греч . Μαύρο , что означает «черный») - местный красный виноград, выращиваемый на острове Кипр . [1] Виноград получил свое название от темного цвета. Итальянский ампелограф граф Джузеппе ди Ровасенда в 1877 году назвал его Cipro Nero (кипрский черный) . [2] Древний сорт, пригодный для жаркого кипрского климата, сделал его доминирующим культивируемым сортом на острове. На его долю приходится 70% возделываемых виноградных лоз. [3] Следует отметить, что Мавро продолжает расти на древнем подвое, в отличие от большинства европейских сортов винограда, которые прививают на североамериканском подвое. Это следствие бегства Кипра из эпидемия филлоксеры , поразившая большинство других европейских виноградников в 19 веке. [4]
Мавруд - болгарское вино с аналогичным названием, изготовленное из винограда мавруд. Недавнее генотипирование показало, что эти две разновидности (Мавро и Мавруд) не связаны между собой. [5]
Виноград Мавро используется для производства нескольких (преимущественно красных) местных вин. [1] В первую очередь, Мавро смешивают с виноградом Ксинистери для производства Коммандария , известного кипрского десертного вина . [6] [7] Он также используется в производстве спиртного зивания . [8] Сбор урожая обычно проводится в сентябре.
Ссылки [ править ]
- ^ a b "ρασί κυπριακό: ια παράδοση 5500 χρόνων" . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (по-гречески). Виртуальный музей еды Кипра . Проверено 27 ноября 2015 года .
- ^ ди Ровасенда, Джузеппе (1877). Saggio di Ampelografia Universale (Очерк универсальной ампелографии ) . Италия.
- ^ страница 454, Энциклопедия вина Ларусса Кристофера Фулкса , ISBN 0-600-60475-6 .
- ^ "Кипрское вино достигает зрелости" . Кейтеринг и хозяин гостиницы (Архив) . ЗаказчикПоиск. 13 января 1994 года Архивировано из оригинала 15 мая 2009 года . Проверено 1 ноября 2007 .
- ^ Хварлева, Т; Hadjinicoli, A .; Атанасов, И .; Атанасов, А .; Иоанну, Н. (2005). «Генотипирование сортов Vitis vinifera L. Кипра с помощью микросателлитного анализа». Vitis . 44 (2): 93–97.
- ^ Mastropavlos, Никос. «Οι δρόμοι του κρασιού στη Μεγαλόνησο» . tovima.gr (по-гречески). Виме . Проверено 24 ноября 2015 года .
- Перейти ↑ Meuse, Stephen (6 июня 2010 г.). «Виноделие в переходный период» . Бостон Глоуб . п. 2 . Проверено 7 июня 2010 .
- ^ "Описание продукта Zivana (зивания)" . LOEL Ltd. Архивировано из оригинала на 2007-11-12 . Проверено 30 октября 2007 .
