Яйцо таймер или кухонный таймер представляет собой устройство , основной функцией которого является оказание помощи в выборе времени во время приготовления пищи; Название происходит от первого таймера, который изначально использовался для определения времени приготовления яиц . Ранние проекты просто отсчитывали определенный период времени. Некоторые современные модели могут более точно рассчитывать время в зависимости от температуры воды, а не от абсолютного времени.
Технология [ править ]
Традиционно таймеры для яиц представляли собой маленькие песочные часы [1], и название стало синонимом этой формы. [ необходима цитата ] По мере развития технологий были разработаны механические таймеры обратного отсчета, которые имели регулируемый циферблат и могли применяться для широкого круга задач по приготовлению пищи по времени. Совсем недавно были произведены цифровые таймеры , и доступен широкий выбор программного обеспечения для выполнения этой задачи на компьютере или мобильном телефоне. Эту задачу легко выполнить на большинстве микроволновых печей и таймеров духовки.
Были разработаны новые продукты, которые потенциально позволяют лучше рассчитывать время яйца; в них используется температура воды, в которой варятся яйца, для обозначения степени варки яиц. Этот вид таймера может более точно указать состояние яйца во время его приготовления, поскольку они не зависят от определенных условий (жесткость воды, температура варочной панели, атмосферное давление).
Один из таких продуктов изготовлен из полупрозрачного пластика с цветным термочувствительным диском в центре, который меняет цвет при 80 ° C (176 ° F). Пластмасса вокруг диска меняет температуру относительно стабильно и постепенно снаружи внутрь пластика, имитируя процесс нагрева яйца во время приготовления. Это позволяет наблюдателю увидеть, как цвет проникает внутрь через диск и останавливает кипение на требуемой стадии. Поскольку он имитирует варку яйца, он будет точным, даже если процесс варки будет прерван, используется более низкая температура и независимо от количества приготовленных яиц. [2] В других подобных продуктах используется электроника для измерения температуры воды и воспроизведения определенной мелодии или серии звуковых сигналов, чтобы указать состояние яиц. [3]
Варка яиц [ править ]
Яйца состоят из белков, которые денатурируют при нагревании. Они теряют форму и превращаются в длинные пряди, а не в тугие массы. Затем они переплетаются друг с другом, из-за чего жидкость в яйце становится все более и более вязкой .
Большинство традиционных таймеров для яиц имеют установленное время около трех минут, это приблизительное время, необходимое для приготовления куриного яйца среднего размера в воде. Яйца, сваренные вкрутую, готовятся дольше. Трехминутный таймер предназначен для яиц всмятку .[4] Яйцо быстро меняется в течение первых нескольких минут приготовления. Изменения невозможно увидеть сквозь скорлупу , поэтому важно время.
Другие таймеры [ править ]
Таймеры обратного отсчета, не предназначенные специально для яиц, также доступны для общего использования на кухне и для определения времени. Например, заводной таймер Memo Park Timer имел обратный отсчет до 60 минут и продавался с брелоком для ключей , его первоначальная цель заключалась в том, чтобы напоминать автомобилистам, когда истекает срок их парковочного счетчика . [5]
Ссылки [ править ]
- ↑ Принц, Роза. «Рождественские списки желаний: Хэмиш Андерсон, Ричард Корриган, Скай Гингелл, Роуз Принс, Софи Даль, сэр Теренс Конран, Сэм и Сэм Кларк и Йотам Оттоленги» . Дейли телеграф . Проверено 3 июля 2012 года .
- ^ Egg-Perfect Egg Timer Ergonomic Review Обзор на сайте About.com.
- ^ Beep Яйцо архивация 2011-06-24 в Wayback Machine Brainstream.de - страница продукта Beep Яйца (на немецком)
- ^ Хербст, Шэрон Тайлер (2001). Товарищ нового любителя еды . Образовательная серия Бэррона.
- ^ Парри, Гарет; Паллистер, Дэвид. Ключ таймера к взрыву в Брайтоне , The Guardian ; 10 мая 10 1986
