Меррилес Клэр Паркер (родилась 11 августа 1971 года в Вестминстере , Лондон ) - знаменитый британский повар и телеведущая. В основном она известна тем, что представляет телевизионные программы, сочетающие еду и путешествия ( Planet Food и Full on Food ), а также различные более традиционные кулинарные программы. Паркер также известна своим меню, которое она представила в пабе The Lansdowne в Примроуз-Хилл в Лондоне. Многие из ее рецептов находятся в свободном доступе в Интернете.
Меррилес Паркер | |
---|---|
Родившийся | Меррилес Клэр Паркер 11 августа 1971 г. |
Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу)
|
Ранний период жизни
Уже в юности Паркер увлекалась кулинарией, и тогда она помогала на кухне своей бабушке, наполовину португальской. Она живет в Великобритании и свободно говорит по-французски. Замужем, имеет двоих детей, девочку и мальчика.
Паркер параллельно развивал несколько карьерных путей, в основном связанных с приготовлением пищи.
Телеведущий
В 1996 году она начала свою карьеру на телевидении в качестве исследователя кулинарной программы BBC Ready Steady Cook . Она также занималась исследованиями для Channel 4 .
Она начала выступать в 1997 году в телевизионной программе под названием « Библия барбекю» , в которой она была названа экономистом по дому. Паркер стала известным поваром на телевидении в 1999 году в продолжительном сериале BBC Anything You Can Cook , который она представила вместе с Брайаном Тернером .
В 2001 году она была постоянным шеф-поваром дневного шоу BBC House Call . В 2005 году она представила программу BBC Full on Food вместе с Хестоном Блюменталем и Ричардом Корриганом . В рамках этой программы она побывала в различных культурах, чтобы попробовать их традиционную кухню. Среди самых запоминающихся и вдохновляющих мест, которые она посетила в рамках программы, Паркер упоминает Ханой и Перу . [ необходима цитата ]
Для программы Planet Food она сняла еще несколько документальных фильмов о путешествиях и кулинарии, в которых она посещала одну страну или регион за эпизод, встречалась с интересными местными поварами и пробовала местные блюда. В частности, она посетила Карибский бассейн, Германию, Японию, Ливан, Малайзию и Скандинавию.
Паркер также выступил со-представителем Orgasmic Organic [1] и Great Food Live . Она появилась на Taste для British Sky Broadcasting и в Saturday Kitchen для BBC.
В 2006 году Паркер совместно со Стефаном Гейтсом и Жаном-Кристофом Новелли представил Food Uncut на канале UKTV Food . Она появлялась в качестве приглашенного шеф-повара в Daily Cooks и Saturday Cooks на ITV в 2007 году, а в 2008 году регулярно появлялась в качестве участника Daily Cooks Challenge . В 2007 году она была судьей кулинарного шоу ITV1 Soapstar Superchef .
10 августа 2008 года Паркер представил на канале 4 документальный фильм под названием «Убей его, скинь его, носи». В рекламе шоу говорилось: «Шеф-повар Меррилис Паркер признает, что любит мех, но может ли она убить его, содрать с него шкуру и по-прежнему носить? Она хочет выяснить, можно ли получить этичный мех, поскольку мы получаем этическую пищу».
Повар
В 17 лет Паркер работала девушкой в шале [ требуется пояснение ] во Франции, где произвела впечатление на шеф-повара. По возвращении в Великобританию Паркер работал в The Eagle, первом гастропабе в Лондоне. Позже открыла собственный гастропаб.
Паркер работал шеф-поваром в ресторане The Lansdowne на Примроуз-Хилл в Лондоне. Здесь она выработала свой личный кулинарный стиль и получила хорошие отзывы. Она была шеф-поваром в ресторане Greyhound в Соннинг-Коммон .
Работая в компании Энтони Уорролла Томпсона , Wiz Events , Паркер консультировал свои рестораны и обслужил несколько мероприятий и кулинарных демонстраций. Сейчас она управляет собственной кейтеринговой компанией Pink вместе с Бернадетт Фицпатрик, также из компании Уорролла Томпсона.
Журналы
Паркер пишет статьи для печатного журнала BBC Good Food с 2002 года, а также вносит свой вклад в Olive .
Стиль
Представляя стиль
В своих документальных фильмах о путешествиях она пробует местные продукты, даже если они иногда кажутся непривлекательными для западных глаз. Она не считает, что есть в уличных ресторанах рискованно, заявляя: «Если что-то приготовлено перед вами в горячем воке, вероятность пищевого отравления у вас меньше, чем от того, что было приготовлено в теплом буфете». [2]
Стиль приготовления
Она подчеркивает необходимость адаптироваться к целевой аудитории, отмечая, что для детского дня рождения она создает пищу, которая визуально интересна и интересна для еды, а не ориентирована на взрослые вкусы. [ необходима цитата ] Ее компания Pink продвигает как одну из отличительных черт своего ассортимента: от шикарных клубов через корпоративные мероприятия до детских праздников. [3]
Благотворительность
В 2007 году Паркер присоединился к Westminster Arctic Challenge. [4] Это благотворительное мероприятие способствовало повышению осведомленности и увеличению доходов [5] по нескольким причинам. Среди участников были несколько членов парламента, представители благотворительных организаций и журналист. Участники отправились в сложный спонсируемый поход в Арктику на санях на собачьих упряжках.
Рекомендации
- ^ "Видео Меррилис Паркер, представляющего оргазмическую органику" . Архивировано из оригинального 28 сентября 2007 года . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Интервью о Full on Food» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Сайт розовой компании" . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Вестминстерский вызов» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Страница спонсора Merrilees Parker Вестминстерского конкурса" . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- «Интервью о Full on Food» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- «Биография на сайте Planet Food» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- «Биография на сайте Westminster Challenge» . Архивировано из оригинального 28 сентября 2007 года . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- «Биография на сайте UKTV Food» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- «Биография на сайте журнала BBC Good Food» . Проверено 28 июля 2007 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки
- Меррилис Паркер на IMDb
- Рецепты Меррилис Паркер на UKTV Food
- Рецепты Меррилис Паркер на сайте BBC
- Рецепты Меррилис Паркер на сайте журнала BBC Good Food