Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Агуа-де-Ямайка, популярный в Мексике напиток со льдом.

Мексиканская чайная культура известна своими традиционными травяными чаями, которые, как считается, обладают лечебными свойствами . В последние десятилетия [ когда? ] импортные чайные напитки также стали популярными в Мексике. Рецепты мексиканского чая стали популярными и за пределами Мексики.

История [ править ]

В Мексике есть множество местных трав, которые местные культуры использовали для приготовления настоев за столетия до испанской колонизации. Однако европейские и азиатские чаи не использовались в мексиканском сельском хозяйстве и еще не достигли уровня популярности, который они имеют во многих других странах. Климат Мексики разнообразен: от пустынь до горных плато и тропических лесов на юго-востоке. Юго-восточный регион может быть подходящим для выращивания импортных чаев. [1]

В небольшом количестве известных заведений в Мехико есть формальные чайные комнаты, где подают чай в британском стиле, в том числе в отеле Marquis Reforma и отеле Presidente Inter-Continental Mexico City. [2]

Травяные чаи [ править ]

Серебряный и золотой чайный сервиз в музее Франца Майера в Мехико.

В Мексике распространены травяные чаи. Многие виды трав, как местные, так и импортные, продаются на мексиканских рынках. Традиционные лекарственные настои распространены в некоторых общинах мексиканских иммигрантов в Соединенных Штатах. [3]

Полео - это чай, приготовленный из растения Hedeoma drummondii . Помимо того, что это растение использовалось для приготовления напитков в Мексике, это растение также использовалось в качестве кулинарной специи местными культурами к северу от Мексики. Было обнаружено, что полео богат антиоксидантами. [4]

Hierba buena (Хорошая трава) - это название, данное множеству мятных чаев, которые продаются на многих рынках. Это похоже на мате йерба , которое используется во многих странах Латинской Америки в качестве мате и широко считается полезным для здоровья. Легкое расстройство желудка часто лечится напитком из лемонграсса или лимона .

Традиционные мексиканские чаи следует употреблять с большой осторожностью, поскольку неправильные дозы некоторых из них могут быть токсичными. [5]

Чай дамиана, приготовленный из листьев дамианы, обычно пьют в Мексике и Бразилии от импотенции. [6] Дамиана использовалась ацтеками много веков назад.

Ромашка популярна в Мексике.

Современные чаи [ править ]

Посмотреть также: agua fresca
Высушенные цветы растения флора де Ямайка ( гибискус ), из которых делают агуа-де-Ямайка , или ямайский холодный чай.

Ямайский холодный чай - это популярный травяной чай из цветов и листьев ямайского гибискуса ( Hibiscus sabdariffa ), известного в Мексике как flor de Jamaica . Подается холодным и довольно сладким с большим количеством льда. Рубиново-красный напиток, называемый чаем из гибискуса, в англоязычных странах называется agua de Jamaica (вода Ямайки ) в Мексике , где он широко доступен в ресторанах и у уличных торговцев. [7]

Чампуррадо [ править ]

Чампуррадо - это мексиканский шоколадный напиток, который иногда неправильно называют «мексиканский шоколадный чай». Это популярный рецепт, который экспортируется в Соединенные Штаты. Этот напиток приготовлен из шоколада и специй с корицей. Чампуррадо связано с xocoatl , традиционным напитком из какао-бобов ацтеков .

См. Также [ править ]

  • Мексиканская кухня
  • Чай
  • Травяной чай
  • Агуа Фреска
  • Тепаче
  • Теджате
  • Tejuino
  • Традиционная медицина
  • Влияние чая на здоровье

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Мексика" . Оцените чай . Проверено 23 октября 2011 года .
  2. ^ "Чайные комнаты" . Чайный гид. Архивировано из оригинального 13 октября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 года .
  3. ^ Джейн Э. Посс; Мэри Энн Джежевски и Армандо Гонсалес Стюарт (ноябрь 2003 г.). «Домашние средства от диабета 2 типа, используемые американцами мексиканского происхождения в Эль-Пасо, Техас» (PDF) . Клинические сестринские исследования . № 4. 12 : 304–323. DOI : 10.1177 / 1054773803256872 . Архивировано из оригинального (PDF) 25 ноября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 года .
  4. ↑ Эсекьель Виверос-Вальдес; Каталина Ривас-Моралес; Пилар Карранса-Росалес; Сандра Мендоса; Гильермо Шмеда-Хиршманн (май – июнь 2008 г.). «Поглотители свободных радикалов из мексиканского травяного чая« Полео »(Hedeoma drummondii)» . Zeitschrift für Naturforschung С . 63 (5–6): 341–6. DOI : 10.1515 / ZNC-2008-5-606 . PMID 18669018 . 
  5. ^ "Лекарственные растения Мексики" . Искры Мексика . Проверено 23 октября 2011 года .
  6. ^ Использование Дамианы, преимущества и побочные эффекты - База данных лекарственных растений Drugs.com . www.drugs.org .
  7. ^ "Ямайка холодный чай" . Готовим в Мексике. Архивировано из оригинала на 4 ноября 2011 года . Проверено 23 октября 2011 года .