Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Военный шоколад
Шоколадный батончик D ration.jpg
Бар Dration
ТипШоколад
Место происхожденияСоединенные Штаты
СделаноКомпания Херши [1]
Основные ингредиентыШоколад, сахар , овсяная мука , какао-жир , сухое обезжиренное молоко , искусственные ароматизаторы

Военный шоколад был частью стандартного военного рациона Соединенных Штатов со времен оригинального батончика Ration D или D в 1937 году. Сегодня военный шоколад выдается войскам как часть базового полевого рациона и различных упаковок. Шоколадный паек служил двум целям: как поднять моральный дух и как карманный запас энергии на случай чрезвычайной ситуации. Военные шоколадные пайки часто изготавливаются специальными партиями в соответствии с военными спецификациями по весу, размеру и выносливости. Большая часть шоколада, выдаваемого военнослужащим, производится компанией Hershey .

Когда он используется в качестве средства повышения морального духа или в качестве средства ухода, военный шоколад часто ничем не отличается от обычных магазинных батончиков по вкусу и составу. Однако они часто по-разному упаковываются или формуются. В рацион питания времен Второй мировой войны, выпущенный в умеренном климате, иногда входила плитка сладкого шоколада коммерческой формулы Hershey . Но вместо типичного плоского тонкого батончика шоколад K ration представлял собой толстый прямоугольный батончик, который был квадратным на каждом конце. (В тропических регионах в рационе K используется формула Hershey's Tropical Bar.)

Военный шоколад, предоставленный в качестве полевого пайка на случай чрезвычайной ситуации , сильно отличался от обычных плиток. Поскольку его предполагалось использовать в качестве источника пищи на случай чрезвычайных ситуаций, он был составлен таким образом, чтобы не было соблазнительным угощением, которое войска могли бы съесть до того, как им это понадобится. Несмотря на попытки улучшить вкус, термостойкие плитки шоколада не получили восторженных отзывов. Плитки шоколада аварийного пайка были сделаны с высокой энергетической ценностью, удобными для переноски и способными выдерживать высокие температуры. Выдерживать высокие температуры было критически важно, поскольку пехотинцы часто находились на открытом воздухе, иногда в тропических или пустынных условиях, с решетками, расположенными близко к их телам. В этих условиях обычные шоколадные плитки растают в течение нескольких минут.

Логан Бар или Дрейшн [ править ]

Первым шоколадным батончиком, заказанным армией Соединенных Штатов, был полевой рацион D или рацион типа D, широко известный как «рацион питания». Интендант армии полковник Пол Логан посетил Hershey's Chocolate в апреле 1937 года и встретился с Уильямом Мюрри, президентом компании, и Сэмом Хинклем, главным химиком . Милтон Херши заинтересовался проектом, когда его проинформировали о предложении, и на встрече началось первое экспериментальное производство батончика D.

У полковника Логана было четыре требования к пайке. Бар должен:

  1. Вес 4 унции (113,4 г)
  2. Высокая пищевая энергетическая ценность
  3. Уметь выдерживать высокие температуры
  4. Вкус «немного лучше, чем вареный картофель» (чтобы солдаты не съели свой запасной паек в неэкстренных ситуациях)

Его ингредиентами были шоколад, [2] сахар, овсяная мука , какао-жир , сухое обезжиренное молоко и искусственные ароматизаторы , обогащенные витамином B1 для предотвращения авитаминоза . [3]Создано оборудование для производства шоколада, позволяющее перемещать текучую смесь жидкого шоколада и овсяной муки в заданные формы. Однако было обнаружено, что термостойкая формула превратилась в липкую пасту, которая не текла при любой температуре. Хинкле был вынужден разработать совершенно новые методы производства слитков. Каждую порцию в четыре унции нужно было размять, взвесить и вручную прессовать в форму. Конечным результатом был чрезвычайно твердый блок темно-коричневого шоколада, который мог крошиться при некоторых усилиях и был термостойким до 120 ° F (49 ° C). Полученный брусок завернули в алюминиевую фольгу и поместили в картонную коробку. Три батончика составляли дневной рацион и предназначались для того, чтобы обеспечить отдельного боевого солдата минимальной пищей в 1800 калорий (7500 кДж), рекомендованной каждый день.

Логан остался доволен первой небольшой партией образцов. В июне 1937 года армия Соединенных Штатов заказала 90 000 «Логан Барс» и провела полевые испытания на базах на Филиппинах , в Панаме , на границе с Техасом и на других базах по всей территории Соединенных Штатов . Некоторые слитки даже попали в припасы для третьей антарктической экспедиции адмирала Берда . [4] Эти полевые испытания были успешными, и армия начала делать нестандартные заказы на стержни. После нападения на Перл-Харбор слитки было приказано упаковать, чтобы сделать их отравляющим газом.-доказательство. Ящики для стержней были покрыты антигазовым покрытием и были упакованы по 12 штук в картонную коробку, которая также была покрыта. Эти картонные коробки были упакованы по 12 штук в деревянный ящик, всего 144 бруска в ящик.

После вступления США во Вторую мировую войну Конгресс планировал закрыть кондитерскую промышленность на время конфликта, посчитав это несущественным. Милтон Херши , отбиваясь от попыток нормировать сахар, кукурузный сироп и какао, дал Конгрессу понять, что шоколад является жизненно важным источником питания для национальных войск. [5] В годы войны большая часть производства шоколада Hershey Food Corporation предназначалась для военных. Между 1940 и 1945 годами солдатам по всему миру было роздано около трех миллиардов штук шоколадных батончиков особого состава » [6].

Пайк почти повсеместно был ненавистен американскими войсками за его горький вкус, и его часто выбрасывали, а не употребляли при выдаче. [7] Войска назвали рацион «секретным оружием Гитлера» за его воздействие на кишечник солдат. [7] Солдаты с плохой зубочелюстью вообще не могли есть его, и даже те, у кого были хорошие зубы, часто считали необходимым сначала срезать кусочки бруска ножом перед употреблением. [7]

Тропический бар [ править ]

Тропический бар Hershey's времен Второй мировой войны.

В 1943 году армейский отдел снабжения обратился к Херши с предложением о производстве шоколадной плитки кондитерского типа с улучшенным вкусом [8] , которая выдерживала бы сильную жару [9] [10], для выпуска в Тихоокеанском театре. [11] После короткого периода экспериментов компания Hershey начала производить тропический батончик Hershey's. [12] Батончик был разработан для выдачи полевых и специальных рационов, таких как рацион К , и изначально выпускался в размерах 1 унция (28 г) и 2 унции (56 г). После 1945 года он также выпускался в дозировке D на 4 унции (112 г).

Тропический батончик (на протяжении всей войны его называли рационом D, несмотря на его новое название) по форме и вкусу больше походил на обычные шоколадные батончики, чем на исходный рацион D, который он постепенно заменял к 1945 году. Хотя попытки подсластить его вкус был в некотором роде удачным, почти все американские солдаты сочли тропический батончик жестким и неаппетитным; отчеты из бесчисленных воспоминаний и полевых отчетов почти всегда отрицательны. [ необходима цитата ] Вместо этого от бара либо отказались, либо обменяли ничего не подозревающим союзным войскам или гражданским лицам на более аппетитную еду или товары. Сопротивление принятию рациона вскоре появилось среди последних после нескольких первых торгов. На бирманском театре войны(CBI), диетический рацион или тропический батончик действительно составлял одну группу новообращенных: он был известен как «дизентерийный рацион», поскольку он был единственным рационом, который могли выдержать больные дизентерией . [13]

В 1957 году рецепт бара был изменен, чтобы сделать его более аппетитным. Непопулярная овсяная мука была удалена, обезжиренные твердые вещества молока заменили сухое обезжиренное молоко, какао-порошок заменил какао-жир, и был добавлен искусственный ванильный ароматизатор. Его добавляли с помощью сахара. Это значительно улучшило вкус батончика, но его по-прежнему было трудно жевать.

Производство Hershey [ править ]

По оценкам, между 1940 и 1945 годами было произведено и распространено среди солдат по всему миру более 3 миллиардов пайков и тропических батончиков. В 1939 году завод Херши мог производить 100 000 батончиков в день. К концу Второй мировой войны весь завод Hershey производил 24 миллиона батончиков в неделю. За свою службу во время Второй мировой войны компания Hershey Chocolate Company была удостоена награды "E" армии и флота.за превосходство за превышение ожиданий по качеству и количеству при производстве рациона Dration и тропического батончика. Их постоянные усилия привели к тому, что к их вымпелу были добавлены четыре звезды, означающие, что они пять раз получали эту награду. Американская пропаганда использовала это различие в продуктах во время войны как сообщение, «что союзные страны выиграют войну благодаря своим демократическим институтам, но также и благодаря производительности экономики США и, особенно, сельского хозяйства». Наряду с этой поддерживаемой государством риторикой в ​​радиорекламе продуктов питания и других потребительских товаров использовались лозунги военного времени для усиления военных кампаний против Германии и Японии. [14] : 770

От послевоенного до наших дней [ править ]

Риторика о том, что «военные пайки согласовывались между потреблением продовольствия и войной в Европе и Азии, но также и жизнеспособностью сельского хозяйства и консьюмеризма США. Хотя эти кампании были направлены на сохранение излишков продовольствия в США с целью оказания продовольственной помощи зарубежным военным и гражданскому населению, они также работали, чтобы выбросить определенные продукты питания ". [14] Производство пайков Dration было прекращено в конце Второй мировой войны. Однако тропический бар Hershey's оставался стандартным рационом для вооруженных сил США. Тропический бар рассматривался в Корее и Вьетнаме [15] как элемент набора «Разное» (который также содержал туалетные принадлежности), прежде чем был объявлен устаревшим. Он ненадолго вернулся к использованию, когда был включен на борт.Apollo 15 в июле 1971 года [ править ]

"Desert Bar" (Бар Конго) [ править ]

В конце 1980 -х в лаборатории Natick Labs армии США был создан новый высокотемпературный шоколад (исследователи окрестили его «батончиком Конго»), который мог выдерживать нагрев до 140 ° F (60 ° C) с использованием яичных белков, придавая ему похожая на выдумку текстура. [16]

Во время операций «Щит в пустыне» и «Буря в пустыне» компания Hershey's Chocolate была основным производителем, поставив 144 000 батончиков американским войскам на территории Юго-Западной Азии. [17] Хотя представители армии заявили, что у бара был хороший вкус, реакция солдат была неоднозначной, и бар не был запущен в производство.

Поскольку война закончилась до того, как Херши поставила экспериментальный батончик, оставшаяся часть производственного цикла была упакована в обертку «пустынный камуфляж» и получила название Desert Bar . [18] [19] [20] Это оказалось недолгой новинкой, но Hershey отказался делать больше после того, как закончились запасы. [21]

См. Также [ править ]

  • Указатель продуктов питания военного назначения
  • Soldier Fuel (ранее HOOAH! Bar)
  • Арахисовое жевание Голденберга
  • Энергетический батончик

Ссылки [ править ]

  1. ^ Изображение военного шоколада Hershey
  2. ^ «Батончики Hershey's Field Ration D не таяли при нагревании и были на вкус« чуть лучше, чем вареный картофель » » . Thevintagenews.com . Проверено 1 марта 2020 .
  3. ^ Опубликовано 7 сентября 2018 г. (2018-09-07). «Бары Ration D - Архивы Сообщества Херши» . Hersheyarchives.org . Проверено 1 марта 2020 .
  4. ^ «Бары Ration D - Архивы Сообщества Херши» . Проверено 15 июня 2019 .
  5. ^ "Hogsalt" . Hogsalt. 2015-05-31 . Проверено 1 марта 2020 .
  6. ^ Крупер, Джеки. "Сладкий тюремный лагерь". Вторая мировая война . 20 (2): 58–60.
  7. ^ a b c Генри, Марк Р. и Чаппелл, Майк, Армия США во Второй мировой войне (1): Тихий океан , Osprey Publishing (2000), ISBN 1-85532-995-6 , стр. 20–21 
  8. ^ Логан Най (2018-10-30). «Это был бар Hershey, построенный на заказ для Второй мировой войны» . Wearethemighty.com . Проверено 1 марта 2020 .
  9. ^ "сохранять форму через час при 120 градусах по Фаренгейту"
  10. ^ Опубликовано 6 сентября 2018 г. (2018-09-06). "Плитка тропического шоколада Hershey's" . Архивы сообщества Херши . Проверено 1 марта 2020 .
  11. ^ "Цена свободы: Тропический шоколадный батончик Херши" . AmHistory.SI.edu . Проверено 1 марта 2020 .
  12. ↑ Батлер, Стефани. «Как шоколад Hershey помог силе союзных войск во время Второй мировой войны» . История . Проверено 1 марта 2020 .
  13. ^ Вебстер, Донован, Бирманская дорога: эпическая история китайско-бирманско-индийского театра во Второй мировой войне , Harper-Collins (2004), ISBN 0-06-074638-6 , стр. 181 
  14. ^ a b Каррут, Эллисон (2009). «Военные пайки и продовольственная политика позднего модернизма». Модернизм / Современность . 16 (4): 767–795. DOI : 10.1353 / mod.0.0139 . S2CID 144180770 . 
  15. ^ "Hershey's - Тропический шоколад - доказательство обертки шоколадного батончика - август 1969" . CollectingCandy.com. 2012-05-28 . Проверено 1 марта 2020 .
  16. ^ Шмидт, Николь. «Гонка за шоколадом, который тает только во рту» . TheWalrus.ca . Проверено 1 марта 2020 .
  17. ^ Люси С. (2016-05-11). «Путеводитель по каждой плитке шоколада Hershey's в военных MRE США» . Военный блог SITREP . Проверено 1 марта 2020 .
  18. ^ Солл, Кристина (2008-04-05). "Hershey's готовит вкусную военную еду | Кристина Сол" . Flickr . Проверено 1 марта 2020 .
  19. ^ "ПУСТЫННЫЙ ШТОРМ БАР ЗАЛИВ ВОЙНА HERSHEY CHOCOLATE НЕОТКРЫТАЯ КОРОБКА 24 РЕДКАЯ 1991 34000014408 |" . eBay. Архивировано из оригинала на 2020-03-01 . Проверено 1 марта 2020 г. - через Web.archive.org.
  20. ^ Либих, Джейсон (2012-05-24). «Hershey's - Desert Bar - военный моноблок - 1990» . Flickr . Проверено 1 марта 2020 .
  21. ^ «НЕОТКРЫТЫЙ 1991 Херши Буря в пустыне Бар Молочный шоколад Candy Bar Операция США - $ 39,99» . eBay . Проверено 1 марта 2020 г. - через PicClick.

Внешние ссылки [ править ]

  • Домашняя страница музея квартирмейстерского корпуса армии
  • Цена свободы: американцы на войне - выставка Смитсоновского института с тропическим баром Hershey's
  • 69-й танковый батальон - ветеран войны во Вьетнаме критически отзывается о баре Hershey's Tropical