Moczka

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Moczka"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( декабрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон )

Мочка в горшочке.

Немецкий стиль Польский соус с Силезского Weisswurst

Moczka [mk kɑ] (иначе bryja ^[1] ) - это силезское блюдо, приготовленное на Рождество .

Его готовят из особого вида имбирных пряников , миндаля , изюма , чернослива , кураги , груш , сушеного инжира , сушеных фиников , фундука и большого количества темного пива, в котором замачиваются ингредиенты. Вместо пива на головы карпа использовали овощной или овощной бульон.

В каждой части Силезии список мокки разный, в основном он отличается дополнениями, но основой блюда остаются имбирные пряники. Во многих немецких семьях, корни которых уходят в бывшие немецкоговорящие части Силезии, мочка также подается в качестве блюда в канун Рождества и носит название ″ Lebkuchensauce ″ (имбирный соус) или ″ Polnische Sauce ″ (польский соус). ^[2]

Со временем рецепт мочки изменился. Сегодня его можно приготовить без добавления пива, с фруктами и компотами, чтобы мокка была сладкой и не напоминала овощной суп с фруктами.

Ссылки [ править ]