Moscato d'Asti является DOCG игристого белого вина производится из Муската Бьянко винограда и производится в основном в провинции Асти , северо - западе Италии , и в небольшом близлежащих районах в провинции Алессандрия и Кунео . Вино сладкое и слабоалкогольное , считается десертным . Родственное вино, Асти , производится в том же районе из того же винограда.
Винный регион | |
Официальное имя | Асти |
---|---|
Тип | DOCG |
Год Основанная | 1967 (DOC; повышен до DOCG 1993) |
Страна | Италия |
Часть | Пьемонте |
Размер засаженных виноградников | 7 770 га (19 200 акров) [1] |
Произведено сортов | Москато Бьянко |
Вино произведено | около 36% от общего производства Asti, 665 790 гл (7,4 миллиона ящиков) [1] |
Выращенный в городе Асти на вершине холма в Монферрате , Пьемонт , Moscato d'Asti производится небольшими производителями небольшими партиями. [2] Москато названо так из-за его землистого мускусного аромата. В древние римляне называли его apiana. В средние века он был популярен, и документы, подтверждающие его присутствие в Пьемонте, датируются 14 веком. [3]
Виноделы Пьемонта традиционно делают это слабоалкогольное вино из Muscat à Petits Grains , также известного как Moscato bianco . Этот сорт с мелкими ягодами созревает рано и дает широкий спектр винных стилей: легкие и сухие, слегка сладкие и игристые или насыщенное, медовое десертное вино. [2]
История
Москато бьянко, выращиваемый на протяжении сотен лет в итальянском регионе Пьемонт ( DOCG) , считается одним из старейших сортов винограда, выращиваемых в этой местности. Хотя Москато выращивали и производили в этом районе, современное производство Москато д'Асти в том виде, в каком оно известно сейчас, началось в 1870-х годах. Изготовленное в стиле фризанте , Москато д'Асти было вином, которое виноделы делали для себя. Это слабоалкогольное вино можно было пить во время обеда, и оно не замедлило работу винодела или его рабочих. По окончании рабочего дня пьемонтская традиция долгих ужинов , состоящих из нескольких блюд, позволила Moscato d'Asti приготовить дижестив , очищающий и возбуждающий вкус десерта. [2]
Виноделие
Более прохладный регион, в котором выращивают и производят Москато бьянко, имеет оптимальное сочетание известняка и песчаника, что обеспечивает адекватное увлажнение и раскрывает аромат винограда. Виноград собирают, когда брикс оптимален, а затем измельчают. Сусло охлаждают почти до точки замерзания, чтобы остановить процесс брожения. По закону Moscato D'Asti может содержать не более 5,5% алкоголя, поэтому процесс брожения останавливается, и большая часть натуральных сахаров остается в вине. В отличие от шампанского , в бутылке не допускается вторичная ферментация. Непосредственно перед розливом в бутылки Москато д'Асти проходит процесс фильтрации, в результате чего вино приобретает полупрозрачный золотистый цвет. [4]
В популярной культуре
С 2011 по 2014 год продажи Moscato d'Asti в США увеличились на 73%, а продажи среди потребителей в возрасте до 45 лет росли примерно на 10-15% в год. [5] Такой рост был связан с доступностью вина ( большинство из них колеблются от 10 до 20 долларов) и его популярность в хип-хоп культуре : [6] Трей Сонгз и Дрейк упомянули Москато в куплете песни « I Invented Sex » 2009 года , что способствовало популярности вина. [7]
Рекомендации
- ^ а б "Асти ДОКГ" . Итальянский винный центр . Дата обращения 2 октября 2019 .
- ^ а б в Макнил, Карен. Винная Библия . Нью-Йорк: Уоркман Паблишинг. п. 335 . ISBN 978-1-56305-434-1.
- ^ Wine Pass Италия
- ^ Марсис, Ричард. "Итальянский газированный и веселый подарок миру" . Мудрость слов вина . Проверено 24 февраля 2014 года .
- ^ Хейнс-Петерсон, Роберт. «Moscato Mosaic: продажи Moscato взлетели до небес, благодаря совершенно новой группе винных фанатов» . Медиа Группа напитков . Проверено 23 февраля 2014 года .
- ^ О'Доннелл, Бен. «Москато мания» . Зритель вина . Проверено 23 февраля 2014 года .
- ^ Радиолюбители, Майкл Айс-Блю. "Drake & Roscoe Dash помогают Moscato завоевать мир хип-хопа штормом" . HipHopWired . Проверено 23 февраля 2014 года .