Салфетка , салфетка или лицо салфетка представляет собой квадрат из ткани или бумаги ткани используется в таблице для протирания рот и пальцев во время еды. Обычно он небольшой и сложенный, иногда имеет замысловатый дизайн и форму.
Этимология и терминология
Этот термин восходит к 14 веку и означает кусок ткани или бумаги, который использовался во время еды для вытирания губ или пальцев и для защиты одежды. [1]
Оно происходит от позднесреднего английского nappekin , от старофранцузского nappe (скатерть, от латинского mappa ) с суффиксом -kin . [2]
Это может также относиться к небольшой ткани или полотенцу, например, носовой платок на диалектном британском языке, платок в Шотландии и ранее подгузник или подгузник в большинстве англоязычных стран, за исключением Северной Америки. [1] Оно превратилось в «подгузник», за исключением формального языка и Южной Африки, где оно до сих пор имеет свое первоначальное значение. [3]
Также это может быть сокращение от « гигиеническая салфетка ». [4]
Описание
Обычно салфетку складывают и кладут слева от места установки, за пределами самой внешней вилки. В ресторане или кейтеринге его можно сложить в более сложные формы и выставить на пустой тарелке. Техники оригами можно использовать для создания трехмерного дизайна. Салфетка также может скрепляться вместе со столовыми приборами кольцом для салфеток . В качестве альтернативы бумажные салфетки могут содержаться в держателе для салфеток .
История
Сводки истории салфетки часто говорят , что древние греки использовали хлеб , чтобы вытереть руки [ источник ? ] . Об этом свидетельствует отрывок из одного из писем Алсифрона (3:44) и некоторые замечания продавца колбасы в пьесе Аристофана « Рыцари» . [5] Хлеб в обоих текстах упоминается как апомагдалия , что означает просто хлеб из корки, известный как мякиш , а не особый «хлеб из салфетки». [6] Салфетки также использовались в древнеримские времена.
Одно из самых ранних упоминаний столовых салфеток на английском языке относится к 1384–1385 годам. [7] [ требуется полная ссылка ]
Бумажные салфетки
Использование бумажных салфеток задокументировано в древнем Китае , где бумага была изобретена во 2 веке до нашей эры. [8] Бумажные салфетки, известные как чих пха , складывались квадратами и использовались для подачи чая . Текстовые свидетельства бумажных салфеток появляются в описании владений семьи Ю из города Ханчжоу . [9]
Бумажные салфетки впервые были импортированы в США в конце 1800-х годов, но не получили широкого признания до 1948 года, когда Эмили Пост заявила: «Лучше использовать бумажные салфетки, чем льняные салфетки, которые использовались за завтраком». [10] [11]
Миф о Леонардо да Винчи
Утверждается, что Леонардо да Винчи изобрел салфетку в 1491 году. Согласно этому утверждению, герцог Миланский Людовико Сфорца привязывал живых кроликов, украшенных лентами, к стульям гостей, чтобы они могли вытереть руки о спину животного. . Да Винчи посчитал это неуместным и подарил каждому гостю по одежде. [12] [13] Миф проистекает из «Кухонных тетрадей Леонардо» (1987) Джонатана Рауса и Шелага Раута, книги розыгрышей, опубликованной на апрельском дураке , в которой утверждается, что в 1981 году был найден давно утерянный Кодекс Романовых, которого на самом деле никогда не существовало. [14]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ a b "Определение" салфетка " " . www.merriam-webster.com .
- ^ « » Салфетка «- определение, картинки, произношение и примечание об использовании» . www.oxfordlearnersictionaries.com .
- ^ « » Значение и определение Салфетка «» . topmeaning.com .
- ^ «Определение слова« салфетка »по Оксфордскому словарю» . lexico.com .
- ^ Гарри Терстон Пек, Harpers словарь классических древностей, 1898
- Перейти ↑ Liddell and Scott, Intermediate Greek-English Lexicon, 1889
- ^ Оксфордский словарь английского языка
- ^ Цзянь, Цуэн-Сюин (1985). «Бумага и полиграфия». Джозеф Нидхэм, Наука и цивилизация в Китае, химия и химическая технология. 5 часть 1. Издательство Кембриджского университета: 38. Цитировать журнал требует
|journal=
( помощь ) - ^ Джозеф Нидхэм (1985). Наука и цивилизация в Китае: бумага и печать . Издательство Кембриджского университета. п. 122. ISBN 978-0-521-08690-5.
В это время чай подавали из корзин, сделанных из тростника, в которых были чайные чашки с бумажными салфетками (чих пха).
- ^ Уотерс, Майкл (31 октября 2019 г.). «Бумажные салфетки дороги и экологически небезопасны. Сейчас промышленность пытается спастись» . Vox (сайт) . Дата обращения 4 ноября 2019 .
- ^ «Бумажные салфетки Okeh; Эмили так говорит» . Лонг-Бич Независимый . 2 декабря 1948 . Дата обращения 4 ноября 2019 .
- ^ Эрнандес де Валле Ариспе, Клаудия (2009). Porque siempre importa: de comida y cultura . Автономный университет Сьюдад-де-Мехико. п. 42. ISBN 9789689259596. Проверено 29 апреля 2021 года .
- ^ "САЛФЕТКА: ИЗОБРЕТЕНИЕ ЛЕОНАРДО ДА ВИНЧИ" . Проверено 29 апреля 2021 года .
- ^ КАПЕЛЬ, ХОЗЕ КАРЛОС (7 сентября 2011 г.). "La falsa cocina де Леонардо да Винчи" . Эль Паис . Проверено 29 апреля 2021 года .
Внешние ссылки
- Учебники по складыванию салфеток , огромная коллекция пошаговых видеоуроков о том, как складывать салфетки
- Serviettes and How to Fold Them , руководство по складыванию салфеток с 1890 года.