Негроамаро

Негроамаро (редко Negro amaro ; что означает «черный [и] горький») - сорт красного вина, произрастающий в южной Италии . Его выращивают почти исключительно в Апулии, особенно на полуострове Саленто , который можно представить как «пятку» Италии. Из винограда можно производить вина очень насыщенного цвета. Вина из Негроамаро, как правило, имеют очень деревенский характер, сочетающий аромат с землистой горечью. Из винограда производят одни из лучших красных вин Апулии, особенно в сочетании с очень ароматной Мальвазией Нера , как в случае Саличе Салентино .

История и этимология [ править ]

Хотя негр происходит от итальянского и латинского слова, означающего «черный», существуют некоторые споры относительно того, происходит ли слово amaro от итальянского слова «горький» или оно происходит от древнегреческого mavro, также означающего «черный». ^{[1] [2]} Если последняя теория верна, мавро может иметь общий корень с мерумом , вином, привезенным в Апулию иллирийскими колонистами до прибытия греков в 7 веке до нашей эры. Гораций и другие римские писатели упоминают меру тарантина из Таранто , а Плиний Старший описывает Мандурию какviticulosa (множество виноградников). Но после падения Римской империи виноделие пришло в упадок, пока его не поддерживали только в монастырях - бенедиктинских в Мургии и греческих православных в Саленто. Негроамаро мог быть виноградом, используемым в меруме , или его могли привезти торговцы из дома виноделия в Малой Азии в любой момент за последние 8000 лет.

Negroamaro precoce недавно был идентифицирован как отдельный клон.

Анализ RAPD предполагает, что этот сорт слабо связан с Вердиккио (Verdeca) и Санджовезе . ^[3]

Распределение и вина [ править ]

Виноград используется исключительно для виноделия. Хотя производятся 100% сортовые вина, Негроамаро чаще используется в качестве доминирующего компонента купажа, включающего такие сорта, как Мальвазия Нера , Санджовезе или Монтепульчано . Эти вина красные, а иногда и розато-розовые , и обычно это тихие вина ; хотя и красная, и розато-версия могут быть вьющимися .

Список разрешенных вин DOC [ править ]

Источник ^[4] 85% –100% Negroamaro:

• в провинции Лечче
  • Леверано Негроамаро Розато
  • Леверано Негроамаро Россо
• в провинции Таранто
  • Лиццано Негроамаро Розато
  • Лиццано Негроамаро Россо
  • Лиццано Негроамаро Россо Супериоре

85% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Алецио Ризерва
  • Алецио Розато
  • Алецио Россо
  • Нардо Росато
  • Нардо Россо
  • Нардо Россо Ризерва
• в провинциях Бриндизи и Лечче
  • Салис Салентино
  • Саличе Салентино Розато
  • Саличе Салентино Россо
  • Саличе Салентино Россо Ризерва

70% –100% Негроамаро:

• в провинции Бриндизи
  • Бриндизи Розато
  • Бриндизи Россо
  • Бриндизи Россо Ризерва
• в провинции Лечче
  • Копертино Розато
  • Копертино Россо
  • Копертино Россо Ризерва
  • Матино Розато
  • Матино Россо
• в провинциях Бриндизи и Лечче
  • Squinzano Rosato
  • Squinzano Rosso
  • Squinzano Rosso Riserva

65% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Галатина Россо

60–80% Негроамаро:

• в провинции Таранто
  • Lizzano
  • Лиццано Розато
  • Лиццано Розато Фризанте
  • Лиццано Розато Джоване
  • Лиццано Розато Спуманте
  • Лиццано Россо
  • Lizzano Rosso Frizzante
  • Лиццано Россо Джоване

50% –100% Негроамаро:

• в провинции Лечче
  • Леверано Новелло
  • Леверано Розато
  • Леверано Россо
  • Леверано Россо Ризерва

15–30% Негроамаро:

• в провинции Фоджа
  • Россо ди Чериньола
  • Россо ди Чериньола Ризерва

Список разрешенных вин IGT [ править ]

Источник ^[5] 85% –100% Negroamaro:

• Апулия Негроамаро
• Апулия Negroamaro Frizzante
• Апулия Negroamaro романс
• Валле д'Итрия Негроамаро
• Valle d'Itria Negroamaro Frizzante
• Валле д'Итрия Негроамаро новелло
• Саленто Негроамаро
• Саленто Негроамаро Frizzante
• Саленто Негроамаро новелло
• Дауния Негроамаро
• Daunia Negroamaro Frizzante

70% –100% Негроамаро:

• Саленто Розато Негроамаро
• Salento Rosato Negroamaro frizzante

70–80% Негроамаро:

• Тарантино Негроамаро
• Tarantino Negroamaro Frizzante

Виноградарство и виноградарство [ править ]

Виноградная лоза сильнорослая и высокоурожайная, предпочитает известковые и известковые почвы, но легко адаптируется к другим. Он хорошо подходит для жаркого лета Апулии и демонстрирует хорошую засухоустойчивость . Виноград, перевозимый гроздьями весом около 300–350 г, имеет овальную форму, средний размер с толстой кожицей и черно-фиолетовый цвет. Созревают в середине сезона (конец сентября - начало октября). Первым американским продюсером Negroamaro является Chiarito Vineyards в Юкайа, Калифорния (округ Мендосино).

Синонимы [ править ]

Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Неграмаро, Неро Амаро, Неро Леччезе, Никарау, Никараро, Неро Амаро, Мару Леччезе, Никара , Сан-Лоренцо, Сан-Марсуно, Ува-тростник. ^[6]

См. Также [ править ]

• Примитиво , похожий сорт винограда из региона, более известного в США как Зинфандель. ^[7]

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

• Робинсон, Дженсис (1992). Вина, виноград и вина: Справочник любителей вина по сортам винограда . Митчелл Бизли. ISBN 978-1-85732-999-5.
• Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон вина, третье издание . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-860990-2.

Внешние ссылки [ править ]

• Библиография VIVC