Нита Мехта - знаменитый индийский шеф-повар , [1] автор, [2] ресторатор [3] и медийная личность, известная своими кулинарными книгами, кулинарными уроками [4] и звездным судьей в телевизионных шоу, основанных на кулинарии. [5]
Нита Мехта | |
---|---|
Супруг (а) | Субхаш Мехта |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | Индийский |
Текущий ресторан (ы)
| |
Награды выиграны
| |
Веб-сайт | nitamehta.com |
Карьера
Автор
СМИ называли Мехту «экспертом по кулинарии» и «экспертом по питанию». [6] [7] Она является автором более 400 кулинарных книг, 6 миллионов из которых были проданы по всему миру. В 1999 году она выиграла премию « Лучшая азиатская кулинарная книга» за свою книгу « Ароматы индийской кухни» на Всемирной выставке кулинарных книг в Париже. [8] Среди других ее известных книг: « Индийская кулинария с оливковым маслом» , [7] « Китайский вегетарианец» , [9] « Кулинария без масла» , [10] « Диабетические деликатесы» , [11], « 101 рецепт для детей» , [12] и «Лучшее из курицы и». Панир . [13] До недавнего времени кулинарные полки в индийских книжных магазинах были монополией Мехты вместе с другими шеф-поварами-авторами Сандживом Капуром и Тарла Далал . В последние годы они стали сталкиваться с конкуренцией со стороны региональных авторов. [1] [ нужен лучший источник ]
Предпринимательство
Сама Нита Мехта руководит кулинарной академией, известной как Кулинарная академия Ниты Мехта в Нью-Дели, основанной в 2001 году. [14] Помимо первоначального кампуса, созданного Мехтой, академия работает по модели франшизы. [15] Курсы включают в себя фаст-фуд, традиционные индийские блюда, наборы для пикника, «низкокалорийные закуски», салаты , десерты, шоколад, кондитерские изделия, а также рецепты «здорового сердца». [4] [16] В последние годы в академии наблюдается рост числа людей, желающих изучать блюда интернациональной кухни, такие как бирманская , ливанская , японская и сингапурская, по словам Мехты. [17] Нита владеет издательством SNAB Publishers, многие книги которого написаны самой Нитой. [18]
В 2012 году Мехта превратился ресторатор с запуском своего ресторана Kelong в Sarabha Нагар в Лудхияной . [3]
Появления знаменитостей
Несколько банков выбрали кулинарные курсы Ниты Мехты среди других мероприятий, представляющих интерес для женщин, для распространения информации, связанной с личными финансами, на основании директивы Резервного банка Индии в 2004 году. [19] Panasonic организовал мероприятие в Коимбаторе в 2004 году, на которое была приглашена Нита Мехта поделиться рецептами приготовления в микроволновой печи, чтобы продвигать то же самое. [20] В 2007 году Kurkure , бренд готовых закусок, принадлежащий PepsiCo, провел конкурс рецептов, который судила Нита Мехта. [21] В 2010 году компания Hamdard Laboratories привлекла Mehta к созданию новых рецептов безалкогольных коктейлей и десертов для Rooh Afza , их всесезонного летнего напитка, которые использовались в новой маркетинговой кампании. [22] Также в 2010 году школа Step by Step в колонии Панчшил, Нью-Дели, проконсультировалась с Мехтой, который предоставил меню, которое было передано родителям в качестве руководства по еде, которую следует упаковать для учеников, идущих в школу. [23] Нита Мехта судила несколько кулинарных конкурсов, таких как Mallika-e-Kitchen 2011, кульминацией которого был JW Marriott в Чандигархе. [24] Позже в 2011 году Мехта появилась на телевизионном кулинарном конкурсе MasterChef India в качестве судьи. [5]
Награды
- Премия за лучшую азиатскую кулинарную книгу за ароматы индийской кухни на Всемирной выставке кулинарных книг в Париже (1999) [8]
Рекомендации
- ^ a b «Сборники региональных кухонь на английском языке, набирающие популярность в Мумбаи» . Ежедневные новости и аналитика . 19 марта 2010 . Проверено 7 августа 2012 года .
- ^ «Кусочки удовольствия» . Индус . 18 сентября 2010 года архивация с оригинала на 25 января 2013 года . Проверено 7 августа 2012 года .
- ^ а б «В Сарабха Нагар Лудхиана откроется ресторан многонациональной кухни Kelong Ниты Мехты» . Ludhianadistrict.com . Проверено 7 августа 2012 года .
- ^ а б «Готовим восторг» . Hindustan Times . 15 июля 2006 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ а б "Шеф-повар Саби и Нита Мехта на MasterChef" . Deccan Chronicle . 26 ноября 2011 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Готовьте и покончите с этим» . Индус . 15 июля 2005 года Архивировано из оригинала 25 января 2013 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ а б «Переходите на оливковое масло для улучшения здоровья: эксперт по кулинарии Нита Мехта» . Hindustan Times . 8 января 2012 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ а б «Перейдите на оливковое масло для улучшения здоровья» . Таймс оф Индия . 7 июня 2012 года Архивировано из оригинального 22 июня 2012 . Проверено 7 августа 2012 года .
- ^ «Обжигающие звуки второй любимой еды Индии» . China Daily . 21 ноября 2006 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Здоровый образ жизни» . Восточный глаз . 16 марта 2012 года Архивировано из оригинала 14 августа 2012 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Бороться с болезнями образа жизни с помощью хорошего питания» . Таймс оф Индия . 28 сентября 2011 года архивация с оригинала на 30 ноября 2011 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Кусочки удовольствия» . Индус . 15 сентября 2010 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Цыпленок и панир» . Индус . 10 февраля 2002 года Архивировано из оригинала 28 апреля 2002 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Выпечка любви - с трюфелями и тирамису!» . Times of India . 19 декабря 2011 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ " http://www.hospitalitybizindia.com/detailNews.aspx?aid=2942&sid=1 ". Hospitalitybizindia.com. Внешняя ссылка в
|title=
( помощь ); Отсутствует или пусто|url=
( справка ) - ^ «Умений и умений» . Телеграф . 12 августа 2006 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ "Через кулинарный класс!" . Таймс оф Индия . 21 сентября 2011 года Архивировано из оригинала 3 января 2013 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ "Издательство СНАБ - Индия" . Nitamehta.com . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Финансовые продукты: ухаживание за женщиной» . Финансовый экспресс . 27 сентября 2004 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Тиккас, трюфель и чаевые» . Индус . 1 июня 2006 года Архивировано из оригинала 2 мая 2012 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ "Станьте знаменитостями в одночасье!" . Индус . 4 августа 2007. Архивировано из оригинала 23 ноября 2007 года . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Хамдард делает реконструкцию вековому Руху Афзе» . Hindustan Times . 28 июня 2010 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Курсовая еда» . Индийский экспресс . 17 февраля 2010 . Проверено 13 августа 2012 года .
- ^ «Кухонная королева» . Индийский экспресс . 15 октября 2011 . Проверено 13 августа 2012 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт