Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Норман Э. Бринкер
Норман Бринкер.JPG
Родившийся
Норман Юджин Бринкер

( 1931-06-03 )3 июня 1931 г.
Денвер, Колорадо
Умер9 июня 2009 г. (2009-06-09)(78 лет)
Колорадо-Спрингс, Колорадо
Род занятийРесторатор
Супруг (а)Морин Коннолли (1955-1969),
Магарит Фендт (1971-1976),
Нэнси Гудман (1981-2000)
ДетиБренда, Кристина, Синди, Эрик (урожденная Лейтштейн), Марк
Родители)Кэтрин и Юджин Бринкер

Норман Юджин Бринкер (3 июня 1931 - 9 июня 2009) был американским ресторатором, который отвечал за создание новых бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса. Он был президентом Jack in the Box, основал Steak and Ale, помогал основать Bennigan's и основал Brinker International . Brinker иногда приписывают популяризацию салат - бар [ править ] .

Биография [ править ]

Бринкер родился 3 июня 1931 года. Он начал свою карьеру в 1960-х годах в Южной Калифорнии в компании быстрого питания Jack in the Box , взявшись за ее расширение до региональной сети в Соединенных Штатах. После ухода из компании он основал несколько сетей, в том числе Steak and Ale . После продажи компании Pillsbury в 1976 году Brinker поднялся до новых высот и в конечном итоге стал президентом всей ресторанной компании компании. На пике своего пребывания в Pillsbury он отвечал за создание или курировал работу таких ресторанов, как Bennigan's , Burger King и Häagen-Dazs.. Когда он покинул Пиллсбери в 1984 году, чтобы купить небольшой магазин гамбургеров для гурманов под названием Chili's , Бринкер увидел свой величайший успех в бизнесе. Со временем компания стала одной из крупнейших ресторанных холдинговых компаний в мире с пятью сетями, управляющими 1900 ресторанами в 25 странах. В настоящее время в компании, известной как Brinker International , работает более 100 000 человек, а объем продаж в масштабах всей системы превышает 4 миллиарда долларов США в год.

В 1950-е годы Бринкер вела беспокойный и напряженный образ жизни. Он поступил на службу в ВМС США в 1952 году; Во время службы Бринкер использовал свою страсть и талант к верховой езде, чтобы заработать место в олимпийской сборной США по конному спорту на летних Олимпийских играх 1952 года в Хельсинки , Финляндия, и на чемпионате мира по современному пятиборью 1954 года в Будапеште , Венгрия. Находясь в Сан-Диего, Калифорния , он решил поступить в Государственный колледж Сан-Диего, ныне Государственный университет Сан-Диего. Во время учебы в колледже он познакомился и женился на победительнице турнира Большого шлема по теннису и чемпионке мира Морин «Литтл Мо» Коннолли.в 1955 году стал президентом своего класса и окончил его с отличием в 1957 году. Его брак, в результате которого родились двое детей, распался в 1969 году, когда она скончалась от рака яичников . Его брак с Маргрит Фендт в 1971–1976 годах произвел на свет еще двоих детей. В 1981 году Бринкер встретил и позже женился на своей третьей жене, Нэнси Гудман , 14 февраля 1983 года. Он был тяжело ранен в результате несчастного случая с поло в 1993 году, был председателем Ассоциации поло США , [1] введен в Музей поло. и Зал славы 6 марта 1998 г. [2] и ушли из Brinker International в 2001 г. Они участвовали во многих республиканскихпричины и миссии по сбору средств во время их совместной работы. Супруги развелись в 2003 году. Он женился на своей четвертой жене, Тони Чапман, в марте 2003 года и оставался с ней до своей смерти в 2009 году.

В то время как Бринкер на протяжении своей жизни создавал и жертвовал многочисленным благотворительным организациям и фондам, его 20-летний брак с Нэнси создал одну из самых известных благотворительных организаций 20-го века. Помня о борьбе его первой жены с болезнью в 1960-х годах, Бринкеры использовали свое состояние для создания фонда, посвященного продвижению лечения рака, во имя сестры миссис Бринкер, которая умерла от рака груди в 1980 году в возрасте 18 лет. 39. Фонд Сьюзан Г. Комен по борьбе с раком груди был основан в 1982 году и в конечном итоге стал известен как Сьюзан Г. Комен за лечение ; С тех пор он стал одной из самых известных благотворительных организаций в мире, связанных с раком. Несмотря на развод, Бринкер оставалась с фондом до конца.

Профессиональный [ править ]

Норман Бринкер с Мохамедом Абдельнаби, директором Operation Chili's UAE / OMAN

После того, как Бринкер окончил колледж, он устроился на работу в небольшую сеть закусочных в Сан-Диего под названием Oscar's. В то время владелец «Оскара» Боб Петерсон также открыл вторую сеть магазинов под названием « Джек в коробке» ; в то время как Бринкер добился успеха на своем посту, его в конечном итоге привлекла растущая компания Peterson в сфере быстрого питания. В Jack-in-the-Box Бринкер процветал, помогая расширять бизнес на юго-западе США.. Через два года после перехода в компанию он был повышен до должности президента компании и накопил в ней 20% акций. Бринкер установил тесные профессиональные отношения с Петерсоном, принимая близко к сердцу многие его философии бизнеса и развивая философию общественного питания, которой он пытался следовать на протяжении всей своей карьеры. Бринкер сказал о Петерсоне: «Боб Петерсон действительно был моим наставником. Все, что мы делаем здесь сегодня, началось еще тогда. Позволить идеям подняться снизу, правильно относиться к людям - все это». [3]

Когда в начале 1960-х годов Jack in the Box стала публичной компанией, Бринкер продал свою долю в компании и переехал в Даллас с намерением открыть новый бизнес. Его первым делом была кофейня, которую он назвал в честь себя, Бринкс. Идея заключалась в создании ресторана, который обслуживал бы людей в возрасте от 25 до 44 лет, группу, которая все еще находилась на ранних стадиях развития вкуса к недорогому фаст-фуду . Магазин оказался успешным, и он продал его через два года. Используя выручку от продажи, он открыл новую сеть в 1966 году с намерением обеспечить доступный стейк на ужин для среднего класса . Свою новую концепцию он назвал Steak and Ale . [3]

Создав сеть Steak and Ale, Brinker положила начало концепции современного ресторана с непринужденной обстановкой, который теперь широко используется на рынке. Одним из нововведений, которые Бринкер представил в Steak and Ale, стал салат-бар [ ссылка ] . Помимо новаторской концепции, когда клиенты покидают свои столы, чтобы обслуживать себя из салатного буфета, сеть из Далласа также разработала широко распространенное предложение: «Привет, меня зовут ______, и я буду вашим официантом сегодня вечером». [4]Эти идеи были частью общего плана по созданию более расслабленного ресторана с более непринужденной атмосферой. В течение следующих десяти лет он основал нишевую отрасль, которая располагалась между сегментами ресторанов быстрого питания и более дорогими деликатесами. К 1976 году он довел сеть до 109 ресторанов и успешно познакомил американских потребителей с концепцией сетевых ресторанов . Затем он продал свою компанию Pillsbury и занял должность в ресторанном подразделении компании. [5]

В рамках приобретения Бринкер получил должность исполнительного вице-президента по ресторанным операциям Pillsbury, а также место в совете директоров компании. [6] Во время своего пребывания на посту исполнительного вице-президента Бринкер курировал создание сети Bennigan's компании . Bennigan's был первым в новой концепции ресторанов, предназначенной для привлечения одиноких людей, концепции, которая стала известна как « папоротниковый бар ». [5] По мере того, как его статус в Пиллсбери рос, Бринкеру было предложено взять на себя управление его основной сетью быстрого питания Burger King.

К началу 1980-х годов продажи Burger King начали падать. Brinker попросили перевернуть бренд и укрепить его позиции в борьбе с его главным конкурентом, McDonald's . Одним из первых его действий было инициирование рекламного плана, в котором подчеркивалось, что бургеры Burger King, приготовленные на огне, были лучше и больше, чем у его конкурента. Программа, которая, возможно, была первой атакой конкурента на пищевую цепочку, вызвала споры, поскольку до этого реклама фаст-фуда лишь смутно намекала на конкурентов, никогда не упоминала их по имени. McDonald's подала в суд на Burger King и их тогдашнее рекламное агентство, компанию J. Walter Thompson . Ребенок-актриса Сара Мишель Геллартакже была замешана в судебном процессе из-за своего появления в этих рекламных роликах. В следующем году иск был урегулирован на условиях, которые не разглашаются. [7] Несмотря на разногласия, план рекламы увеличил продажи в одном магазине, когда продажи резко пошли вверх. Вся ситуация в то время стала известна как Burger Wars . [3]

В этом качестве он проработал в компании до 1982 года, когда был назначен президентом подразделения общественного питания Pillsbury. Его новая роль расширила его контроль, включив в него другие сети компании, включая Burger King, Quik-Wok и Poppin 'Fresh. [6] Однако его новая должность была недолгой, так как он покинул компанию в 1984 году и возглавил небольшую сеть гамбургеров для гурманов в Далласе под названием Chili's .

Влияние на промышленность [ править ]

Помимо запуска нескольких сетей ресторанов и создания одного из наиболее широко подражаемых ресторанных форматов, используемых сегодня на рынке, Brinker оказал еще одно, косвенное влияние на индустрию общественного питания. За свою почти 50-летнюю карьеру он работал, нанял или обучил многих руководителей, которые впоследствии утвердились в современной ресторанной индустрии США и Канады. Многие из этих людей начинали с ним либо в начале его сети Steak and Ale, либо встречались с ним во время основания Bennigan's в 1970-х годах. Другие были с ним в то время, когда он был президентом ресторанного подразделения Пиллсбери, или прошли через систему Чили под его руководством. [8]

Некоторые из людей, которые работали с Brinker, продолжили курировать конкурирующие сети, такие как Applebee's и TGI Fridays . [8] [9] [10] Вице-президент OSI Restaurant Partners в Тампе, Флорида, Джозеф Л. Джексон начал свою карьеру в качестве генерального менеджера Steak and Ale, который произвел на Бринкера благоприятное впечатление во время его работы в компании. . [11] Среди других сетей ресторанов и предприятий общественного питания, на которые прямо или косвенно повлиял Бринкер, - Boston Market , Flying J , Lettuce Entertain You , Sizzler., и много других. Вне ресторанного бизнеса, бывшие коллеги взяли уроки , которые они узнали от него и пошли в такие области , как расходящиеся людские ресурсами управление, корпоративные и частные исследования и исследования рынка услуги с использованием таких программ , как удовлетворенность клиентов обследований и тайной покупка . [11]

Компания Nations Restaurant News имеет награду Brinker. Премия Norman ежегодно присуждается руководителям отрасли, которые вдохновляли будущих лидеров и оказали «значительное влияние» в своей отрасли. [12]

Личный [ править ]

Бринкер родился 3 июня 1931 года в Денвере, штат Колорадо, единственным ребенком в семье. Его родители, Кэтрин и Юджин Бринкер, позже переехали на ферму площадью 40 000 м 2 в Розуэлле, штат Нью-Мексико . В детстве Норман подрабатывал случайными заработками, чтобы пополнить скромный доход семьи, создав кроличью ферму в возрасте 10 лет, управлял бумажным маршрутом протяженностью 120 миль и покупал и продавал лошадей, чтобы сводить концы с концами для семьи. . Он учился в средней школе Розуэлла и поступил в Военный институт Нью-Мексико . Позже он служил во флоте, что привело его в Сан-Диего, штат Калифорния. Позже он учился в Государственном колледже Сан-Диего.Бринкер закончил учебу в 1957 году в возрасте 26 лет. Страстный и талантливый энтузиаст поло, в 1952 году Бринкер был членом олимпийской сборной по конному спорту, участвовавшей в летних Олимпийских играх 1952 года в Хельсинки, Финляндия , а затем участвовал в соревнованиях по пятиборью в 1954 году. чемпионат мира в Будапеште. [3] [13]

В июне 1955 года Бринкер женился на теннисистке Морин «Литтл Мо» Коннолли . Пара разделяла страсть к лошадям. Ее профессиональная теннисная карьера закончилась из-за ужасной аварии на лошади в 18 лет. У них было две дочери: Синди Бринкер (Симмонс), родившаяся в 1957 году, и Бренда Бринкер (Боттум), родившаяся в 1959 году. умер 21 июня 1969 года в возрасте 34 лет после трехлетней борьбы с раком яичников. [14] Отношения между Норманом и Морин Бринкер были изображены в телефильме 1978 года Little Mo , в котором Глиннис О'Коннор играла главную роль в роли Морин, Марк Хармон в роли Нормана и Энн Бакстер в роли матери Морин. [15]

Бринкер женился на своей второй жене, Магрит Л. Фендт, 7 марта 1971 года. В течение следующих пяти лет у пары родилось двое детей: Кристина и Марк. Пара развелась в 1976 году. [16]

14 февраля 1981 года Бринкер женился в третий раз на Нэнси Гудман , бывшей жене руководителя Neiman Marcus Роберта Лейтштейна. Сын Гудмана от Лейтштейна, Эрик Блейк Лейтштейн, после женитьбы взял фамилию Бринкер. [17] Брак обеспечил Нэнси финансирование и непосредственную сеть финансовой и политической поддержки для фонда, посвященного памяти сестры Нэнси, Сьюзен Г. Комен, который стал Сьюзен Г. Комен для лечения и связанной с ней гонкой Комен для Излечивать. [18] Супруги были активными пионерами Буша , богатыми спонсорами, которые предоставили 100 000 долларов или более финансовой поддержки президентским амбициям Джорджа Буша. [19]

22 января 1993 года Бринкер был серьезно травмирован во время матча по поло в результате столкновения на высокой скорости с другим гонщиком в клубе поло и охоты в Уэст-Палм-Бич в Уэст-Палм-Бич, штат Флорида. [19] Получив серьезные травмы головы и находясь в длительной коме, через три дня после аварии Бринкер сменил Рон А. Макдугалл на посту генерального директора Brinker International; несмотря на выход на пенсию, Бринкер сохранил за собой звание почетного председателя. [6]Спустя несколько лет после аварии Норман и Нэнси Бринкер развелись по взаимному согласию после 20 лет брака, и Нэнси стала послом США в Венгрии в начале правления Джорджа Буша-младшего с 2001 по 2003 год. Норман Бринкер оставался близким советником. Нэнси Бринкер в годы после развода. [5] [20]

Бринкер умер 9 июня 2009 года от аспирационной пневмонии во время отпуска в Колорадо, через шесть дней после своего 78-го дня рождения. [5]

Публикации [ править ]

  • Бринкер, Норман Дональд Т. Филлипс, На грани: жизнь и лидерство издательской группы саммита Нормана Бринкера , 1996, 203 страницы, ISBN  1-56530-212-5

Ссылки [ править ]

  1. ^ Уильям Кларк Хейрингтон, Шесть Chukkers Любви , AuthorHouse, 2005, стр. 122 [1]
  2. ^ "Музей поло и Зал биографии славы" . Архивировано из оригинала на 2013-06-17 . Проверено 26 декабря 2012 .
  3. ^ a b c d Ромео, Питер (1988-12-19). «Бринкер: человек с видением» . Новости ресторанов нации . Проверено 3 марта 2008 .
  4. ^ Ноланд, Клэр (2009-06-09). «Норман Бринкер умер в возрасте 78 лет; ресторатор помог создать новый способ обеда» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 10 июня 2009 .
  5. ^ a b c d Холл, Шерил (10.06.2006). «Умер Далласский ресторатор Норман Бринкер» . Dallasnews.com . Далласские утренние новости . Архивировано из оригинала на 2009-06-27 . Проверено 12 июня 2009 .
  6. ^ a b c Ruggless, Рон (2009-06-09). «Иконка индустрии Норман Бринкер умирает» . Новости ресторанов нации . Проверено 10 июня 2009 .[ мертвая ссылка ]
  7. ^ "Сара Мишель Геллар" . NNDB.com . Проверено 2 октября 2007 .
  8. ^ а б Эдвардс, Джо (1987-09-12). «Лучшие в своем деле - из« выводка » Бринкера » . Новости ресторанов нации . Проверено 14 июня 2009 .
  9. ^ Ромео, Питер (1986). «Дженкинс заменяет Скоггина на посту президента TGI Friday» . Новости ресторанов нации . BNet.com . Проверено 14 июня 2009 . Двухлетнее снижение прибыли побудило TGI Friday's заменить президента и главного исполнительного директора Дэниела Р. Скоггина Дж. Майклом Дженкинсом, бывшим оператором главного соперника Беннигана.
  10. ^ Ромео, Питер Дж. (1988-04-04). «Ривера добивается успеха на TGI Friday's» . Новости ресторанов нации . Проверено 14 июня 2009 . Ричард Э. «Дик» Ривера, новый президент и исполнительный директор TGI Friday's Inc., точно понимает, насколько большим может быть скачок от заместителя командира к главному боссу.
  11. ^ a b Ruggless, Рон. «Ресторанная индустрия помнит Нормана Бринкера» . Новости ресторанов нации . Проверено 14 июня 2009 .[ мертвая ссылка ]
  12. ^ "NRN называет лауреата премии Нормана Алисы Эллиот 2019" . Новости ресторанов нации . 18 марта 2019 . Проверено 31 марта 2019 года .
  13. ^ Klemesrud, Judy (1985-08-05). «Женская борьба с раком груди» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 июня 2009 . Г-н Бринкер был членом олимпийской сборной США по конному спорту в 1952 году.
  14. ^ Klemesrud, 1985, «Его первая жена, Морин (Little Mo) Коннолли, звезда тенниса, умерла от рака яичников в 1969 году в возрасте 34 лет»
  15. ^ Эриксон, Хэл. «Маленький Мо (1978)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 июня 2009 .
  16. ^ "Запись о браке Нормана Э. Бринкера и Магрит Л. Фендт" . Далласское бюро записи актов гражданского состояния . Проверено 16 января 2017 .
  17. ^ Tresniowski, Алекс (2001-10-29). «Обещание выполнено» . Журнал People . Time Warner . Проверено 11 июня 2009 .
  18. ^ "Нэнси Бринкер, она мчится к лекарству" . PJStar.com . Звезда журнала Пеория . 1999-08-29. Архивировано из оригинала на 2009-08-17 . Проверено 10 июня 2009 . В ноябре 1980 года Нэнси встретила ресторанного магната Нормана Бринкера в Далласе. Он понимал ее потерю - он был женат на теннисной звезде Морин Коннолли, которая умерла от рака яичников в 1969 году. Норман и Нэнси поженились на следующий День святого Валентина.
  19. ^ а б "Норман Бринкер" . NNDB . Проверено 16 января 2017 .
  20. ^ Хиенц, Франк (2009-06-10). «Могол Бринкер Чили был« живой легендой » » . NBC News . NBC Universal . Проверено 12 июня 2009 .