 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( сентябрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Энофил ( / ˌ я п ə е ɪ л я ə / [1] ЕЕ -nə- FIL -ее-ə ; греческий за любовь ( филия ) от вина ( ойнос )) является любовь вина. В самом строгом смысле энофилия описывает дисциплинированную преданность вину, сопровождающую строгие традиции потребления и признательности. Однако в общем смысле энофилия означает просто наслаждение вином, часто неспециалистами . Энофилы также известны как ценители вина.или ценители . Это люди, которые ценят или коллекционируют вино, особенно виноградные вина из определенных регионов , сортов или методов производства . Хотя большинство энофилов являются любителями, некоторые могут также быть профессионалами, такими как виноделы , сомелье , торговцы вином или те, кто пробует и оценивает вина, чтобы заработать себе на жизнь.
Согласно Оксфордскому словарю английского языка , слово « энофил» впервые появилось в 1865 году в « Культуре виноградарства и виноделия» , английском переводе французской книги Жюля Гийо . [2] Слово энофилия первоначально использовалось в основном в контексте чрезмерного употребления алкоголя, а в самом начале в 1908 году оно было записано как ойнофилия . [3] Это стало обычным явлением в лексиконе вин в 1977 году, когда Ширли Копперман использовала его для своего нового ресторана «принеси свое вино», который она и ее муж назвали «Энофилия», расположенного в верхней части Вест-Сайда Манхэттена. Рецензент местной газеты The Westsider, написал о дебюте: «Если название предполагает редкое заболевание, которым вы не хотели бы заразиться, табличка в окне сообщит вам, что, возможно, оно уже у вас.« Энофилия », - говорится в нем, -« поражение органов чувств. характеризуется сильной тягой к хорошей еде и обслуживанию, а также к марочным винам, которые подаются в стильной, удобной обстановке по разумным ценам ». [4] Рецензент из The Village Voice писал в 1977 году:« Энофилия. Нет, это не социальная болезнь. Это болезнь. чувственная ориентация на наслаждение прекрасной едой и вином, а также название нового элегантного бистро для изысканных гурманов… » [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ «Энофилия» . Dictionary.com Без сокращений . Случайный дом . Проверено 22 января 2016 .
- ^ Жюль Гайо (1865). Культура винограда и виноделия , с. 89 , переведенный на английский язык Л. Мари. Мельбурн: Уокер, Мэй и Ко. «Несмотря на свое честное имя,« нофилы Шампани »насчитывают среди них несколько лжеобратов и несколько самозванцев…»; "энофил | энофил, сущ." . OED Online. Сентябрь 2019. Oxford University Press. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).
- ^ "энофилия | энофилия, п." . OED Online. Сентябрь 2019. Oxford University Press. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).
- ^ Joanna Ней, The Westsider, НьюЙорк 6/30/77, стр. 10
- ^ Лесли Harlib, рецензент, The Village Voice, НьюЙорк 6/20/77, с.52
| Эта статья о вине незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
