Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о вискокурне Old Tullamore. Информацию о новом ликеро-водочном заводе, основанном в 2014 году, см. На заводе Tullamore Distillery .

Талламорский ликеро-водочный завод
Место расположенияТалламор
Координаты53 ° 16'39,8 ″ с.ш., 7 ° 29'35,7 ″ з.д. / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7,493250 Координаты: 53 ° 16'39,8 ″ с.ш., 7 ° 29'35,7 ″ з.д.  / 53,277722 ° с.ш. 7,493250 ° з.д. / 53.277722; -7,493250
Основан1829 г.
ОсновательМайкл Моллой
Положение делНесуществующий / Музей с 2012 г.
Кол- во кадров4 перегонных куба: 2 x 16 000 галлонов, 1 x 10 500 галлонов, 1 x 5 500 галлонов; [1] Перегонный кубик Коффи был добавлен в 1948 году.
Емкость500 000 галлонов в год [2]
Законсервирован1954 г.
Интернет сайтhttps://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/
Талламор Дью

Старый Tullamore Distillery был ирландский виски винокурни , который был создан в Tullamore , Оффали , Ирландия , в 1829 г. [3] Оригинальный дом Tullamore Dew ирландский виски, винокурня закрыт в 1954 году, пережив финансовые трудности на протяжении многих лет, как многие ирландские винокурни начала 20 века. [3]

Позже бренд Tullamore Dew был продан компании John Powers & Co. , теперь входящей в состав Irish Distillers , а производство было передано на завод Midleton . В 2010 году бренд был приобретен компанией William Grant & Sons , которая инвестировала 35 миллионов евро в строительство нового ликеро-водочного завода в Талламоре. Новый Tullamore Distillery был открыт в 2014 году, в результате чего производство виски обратно в Tullamore после перерыва в шестьдесят лет. [4]

В 2012 году музей виски, Tullamore Dew Visitor Center, открылся в отреставрированном бывшем таможенном складе, принадлежащем старому винокурне на Бери-Куэй. [5]

История [ править ]

Ранние годы [ править ]

Дэниел Э. Уильямс, менеджер, а затем владелец винокурни Талламор, чьи инициалы дали начало Талламор Дью .

В 1780-х годах в графстве Оффали, которое тогда называлось графством Кинг, действовало более тридцати зарегистрированных винокурен, две из них работали в Талламоре. [6] Те в Талламоре управлялись Джорджем Гамильтоном и Джозефом Фланаганом. [3] Однако из-за изменений в акцизных сборах в 1779 году количество зарегистрированных винокурен в эксплуатации значительно уменьшилось, так что к 1818 году только два зарегистрированных винокурни оставались в эксплуатации во всем округе, оба в городе Бирр. . [6]

В 1823 году правила акцизного сбора были значительно изменены, что привело к возобновлению инвестиций в винокурню. [6] Одним из новых инвесторов был Майкл Моллой, который в 1829 году основал новую винокурню на месте предыдущей работы Джозефа Фланагана на Бридж-стрит, которая работала по крайней мере с 1784 до начала 1800-х годов. [3] В то время семья Моллоя, хорошо известные в городе торговцы, также вела бакалейную лавку и торговлю вином на Бридж-стрит. В 1830-х годах Моллой расширил производство дистилляции, купив соседнюю мельницу на Патрик-стрит, и к 1832 году винокурня производила более 20 000 галлонов в год. [6]

В 1846 году Моллой умер неженатым, оставив винокурню и 15000 фунтов стерлингов своим пяти племянникам. [3] Впоследствии винокурня была продана канцелярией брату Моллоя Энтони за 2700 фунтов стерлингов. [3] Когда Энтони умер, он завещал винокурню своему племяннику Бернарду Дейли, одному из пяти племянников, унаследовавших ее в 1846 году. [3]

В 1886 году винокурню посетил Альфред Барнард , британский историк, который заметил, что она была значительно модернизирована и расширена Дейли с тех пор, как он унаследовал ее, при этом стандарты производимого на ней виски аналогичны стандартам, производимым известными дублинскими домами время. Он отметил, что виски было « Old Pot Still » и «продавалось по всей Ирландии, но в основном в Дублине, в то время как большое количество отправлялось в Ливерпуль, Лондон и Австралию». [1] Барнард особенно похвалил виски восьмилетней выдержки, которые он попробовал во время своего визита. [1] В то время на винокурне работало сто человек, производилась 270 000 галлонов в год, и на нем находилось более 900 000 галлонов виски, созревающих в залог. [1]Барнард заметил, что в то время Дейли владели большим имением в Теренуре недалеко от Дублина, где Дэли проводил большую часть своего времени, а управление винокурней находилось под контролем его сына (капитана Бернарда Дейли), его племянника Б. Мара и его сына. -в законе Чарльз Комин, но под общим руководством Дэниела Э. Уильямса. [1]

Талламор Дью [ править ]

Когда сам Бернард Дейли умер в 1887 году вскоре после визита Барнарда, винокурня перешла к его сыну капитану Бернарду Дейли. [3] Однако Дейли не особо заботился о работе винокуренного завода, оставив это генеральному директору завода Дэниелу Э. Уильямсу. [3] При Уильямсе винокурня расширялась и процветала, выпустив виски, на котором до сих пор есть его инициалы, Tullamore Dew , под лозунгом «Дайте каждому человеку его росу». [ необходима цитата ]

В 1903 году винокурня была зарегистрирована под названием B Daly & Co. Ltd., причем акции компании принадлежали капитану Дейли и семье Уильямсов. Однако в 1931 году Дали покинули бизнес, и винокурня перешла под полный контроль семьи Уильямс. [3]

Ирландский туман [ править ]

Coffey Still, который был установлен в Талламоре в 1948 году, позже был перенесен на завод Kilbeggan Distillery в качестве музейного экспоната.

Как и многие ирландские винокурни, компания пострадала в начале 20-го века из-за появления конкуренции со стороны купажированного шотландского виски и сокращения экспорта в Британскую империю и США во время сухого закона и англо-ирландской торговой войны. . Фактически, винокурня закрылась в 1925 году, чтобы сократить расходы, оставаясь закрытой в течение тринадцати лет, а затем снова открылась в 1937 году. [7] Столкнувшись с трудностями продаж в 1940-х годах, Десмонд Э. Уильямс, потомок оригинального DE Williams, начал свою деятельность. альтернативные продукты, такие как вересковое вино, напиток, которым, по общему мнению, пользовались старые ирландские вожди, который готовили из комбинации виски, верескового меда и других трав.[8] Не найдя сохранившегося оригинального рецепта в Ирландии, Уильямс задался вопросом, не принесли ли ирландские эмигранты, например, те, что покинули Ирландию во время Стаи диких гусей в 1691 году или после Великого голода , рецепт за границу и отправили известно, что он был заинтересован в поиске такого рецепта. Как назло, австрийский беженец от войны появился в Талламоре в 1948 году с семейным рецептом ирландского происхождения. [3] [8] В результате получился лучший, чем реконструированный рецепт Уильямса, Irish Mist , первый современный виски-ликер, выпущенный на рынок Ирландии.

В том же году рядом с существующими перегонными кубами была установлена кофемашина Coffey Still , что позволило производить зерновые и купажированные виски. [3]

Закрытие [ править ]

Irish Mist имел оглушительный успех для винокурни, однако, поскольку продажи виски все еще падали, компания решила сосредоточить свои ограниченные ресурсы на ликере. В результате в 1953 году компания была переименована в Irish Mist Liqueur Company, и через год, в 1954 году, производство в Талламоре прекратилось. договоренность с John Powers & Son , в соответствии с которой Пауэрс станет владельцем бренда Tullamore Dew в обмен на предоставление виски для использования в ликере Irish Mist. [7] Таким образом, решив судьбу винокурни.

Хотя винокурня сейчас закрыта и заменена новой площадкой на окраине Талламора, многие из первоначальных зданий все еще существуют, хотя их функции изменились. К ним относятся: [9]

  • Бар и лаундж Bob Smyth's, улица Патрика - бывшая мельница.
  • DE Williams House, Патрик-стрит - бывший головной офис
  • Туристический центр Tullamore Dew, Bury Quay - бывшие таможенные склады

В 1980-х годах близлежащий ликеро-водочный завод Килбегган, который был закрыт в 1958 году (хотя теперь он снова открылся), был преобразован в музей. Поскольку его оригинальные кубы были проданы, три из четырех кубов в Талламоре вместе с Coffey Still были куплены и доставлены в музей, где теперь выставлены в качестве экспонатов.

Центр посетителей [ править ]

Центр посетителей Tullamore Dew

В 2012 году бывший таможенный склад, принадлежащий первоначальному ликероводочному заводу, был отремонтирован и вновь открыт как музей виски и центр для посетителей. [10] Центр посетителей включает в себя бар, ресторан и сувенирный магазин, а также работает конференц-залы. Центр предлагает экскурсии и дегустации с инструктором продолжительностью от 50 минут до 5 часов. [11]

См. Также [ править ]

  • Талламор Дью
  • Талламорский ликеро-водочный завод
  • Ликеро-водочный завод Old Jameson
  • Джеймсон Опыт, Мидлтон

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e Барнард, Альфред (1887). Винокуренные заводы Соединенного Королевства . Лондон: Владельцы «Еженедельного вестника Харпера».
  2. ^ "Семья Уилламс и винокурня Талламора" . www.offalyhistory.com . Архивировано из оригинального 13 декабря 2016 года . Проверено 13 января 2017 года .
  3. ^ Б с д е е г ч я J K L Townsend, Брайан (1999). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Нил Уилсон Паблишинг. ISBN 1897784872.
  4. ^ Quann, Джек (17 сентября 2014). «В Талламоре открывается новый 35-метровый завод по производству виски» . NewsTalk . Проверено 14 января 2017 г. - через newstalk.com.
  5. ^ Маклафлин, Камилла (6 сентября 2012). «Открытие центра для посетителей Tullamore Dew» . Талламор и окружная торговая палата . Проверено 13 января 2017 года .
  6. ^ a b c d Харман, Муртаг (1980). Irish Midland Studies: Очерки в честь северо-западного английского языка, Атлон . С. 213–228.
  7. ^ a b Малриан, Питер (2002). Ирландские виски . Дублин: O'Brien Press. ISBN 0862787513.
  8. ^ a b "Ирландский туман" . www.irishmist.com . Архивировано из оригинала 8 ноября 2016 года . Проверено 13 января 2017 года .
  9. ^ "Талламор" . Национальный инвентарь архитектурного наследия . Проверено 14 января 2017 года .
  10. ^ "Новый Центр посетителей росы Талламора открывает свои двери" . Offaly Independent . 7 сентября 2012 . Проверено 14 января 2017 г. - через www.offalyindependent.ie.
  11. ^ «Посетите нас» . www.tullamoredew.com . Проверено 17 января 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Талламор Дью
  • Ирландский туман