Паллагрелло бьянко - белый сорт итальянского винного винограда, который выращивают в Кампании . Виноград имеет долгую историю в этом регионе и был одним из сортов, посаженных в 1775 году архитектором и инженером Луиджи Ванвителли на веерообразном винограднике Винья-дель-Вентаглио, созданном для королевского дворца короля Фердинанда I Обеих Сицилий (Фердинанда IV Неаполя). ) в Казерте . [1] [2] [3] После эпидемии филлоксеры в середине XIX века и экономического разрушения в результате мировых войн.В начале 20-го века посадки Pallagrello bianco сильно сократились, и этот сорт считался вымершим до тех пор, пока он не был обнаружен заново на заброшенном винограднике Кампании в 1990-х годах. [1]
Несмотря на схожие названия и оба сорта, возникшие в Кампании, Pallagrello bianco не является цветовой мутацией красного винограда Campanian Pallagrello nero, хотя ДНК-профилирование еще не определило, являются ли эти два сорта близкими родственниками. Анализ ДНК исключил связь с другим белым кампанским винным виноградом, Кода ди Вольпе , который известен под синонимом Паллагрелло и имеет похожие на вид грозди винограда в форме « лисьего хвоста ». [1]
История и имя [ править ]
Ампелографы считают, что Pallagrello bianco, вероятно, происходит из Кампании и возник на территории нынешней провинции Казерта, где-то между коммунами Пьедимонте Матезе и Алифе . Виноград традиционно производился в виде соломенного вина, а название Pallagrello происходит от итальянского слова pagliarello, которое относится к соломенной циновке, на которую Pallagrello bianco кладут после сбора урожая для просушки перед ферментацией . [1]
Первые письменные упоминания о винограде под синонимом Палларелли относятся к концу 18 века . Под другим старым синонимом, Piedmonte bianco , Pallagrello bianco был одним из сортов, включенных в веерообразный виноградник Vigna del Ventaglio, созданный в 1775 году архитектором Луиджи Ванвителли для королевского дворца короля Фердинанда в Казерте. Посаженные на наклонной местности в Сан - Леучо Frazione возле дворца, виноградник был посажен в полукруге конструкции подразделяют на 10 сегментов (или «лопасти вентилятора») , каждый из высаживают в другой винограда сорта. [1]
Как и многие итальянские сорта винограда, посевы Паллагрелло бьянко резко сократились в течение десятилетий, последовавших за эпидемией филлоксеры в середине 19-го века и экономическим опустошением мировых войн в начале 20-го века. Этот сорт считался вымершим до тех пор, пока он не был вновь открыт в 1990-х годах вместе с Pallagrello nero местным виноделом, выращивавшим на заброшенном винограднике Кампании. [1]
Виноградарство и связь с другими сортами винограда [ править ]
Паллагрелло бьянко - сорт винограда со средним и поздним сроком созревания, который имеет естественную тенденцию к очень низкой урожайности . Виноград обладает хорошей устойчивостью ко многим опасностям виноградарства, включая гниль гроздей ботритиса, которая хорошо подходит для производства вин позднего урожая . [1]
Грозди Pallagrello bianco имеют тенденцию напоминать куст лисицы, более крупный наверху и сужающийся к концу. Эта черта характерна для другого винного винограда Кампании, Кода ди Вольпе, название которого буквально означает «лисьий хвост». В какой-то момент оба винограда считались одним и тем же сортом, но анализ ДНК в начале 21 века убедительно показал, что эти два сорта отличаются друг от друга и не связаны между собой. Доказательства ДНК также позволили отличить Паллагрелло бьянко от винограда Пиньолетто из Эмилии-Романьи (который сам часто путают с винным сортом Орвието Гречетто ). Пиньолетто выращивается в Кампании под синонимом Pallagrello di Caserta, но не имеет известного отношения к Pallagrello bianco.[1]
Хотя оба сорта, вероятно, произошли в одной и той же части Кампании, и два сорта винограда исторически были связаны синонимами и ассоциациями, ампелографы определили, что Pallagrello bianco не является цветовой мутацией Pallagrello nero (так же, как, например, Pinot blanc - это цветовая мутация Пино Нуар ), хотя анализ ДНК еще не определил, как эти два сорта винограда могут быть связаны между собой. [1]
Винные регионы [ править ]
Сегодня Pallagrello bianco выращивают почти исключительно в регионе Кампания, особенно в провинции Казерта, с которой он имеет давние исторические связи. Хотя посадки винограда были возрождены совсем недавно, несколько гектаров Паллагрелло бьянко можно найти в нескольких коммунах вдоль реки Вольтурно , Кайаццо , Кастель Кампаньяно и Кастель-ди-Сассо . [1]
Стили [ править ]
По словам мастера вина Жансиса Робинсона , Pallagrello bianco имеет тенденцию производить вина с профилем, аналогичным профилю винограда сорта Рона Вионье, с ароматными нотками персика и абрикоса, а также умеренной кислотностью и высоким потенциальным уровнем алкоголя . Несмотря на то, что виноград часто смешивают, он может быть сделан в сортовом стиле, который производится как в неочищенных резервуарах, так и в резервуарах из нержавеющей стали, ферментированных, как Шардоне . [1]
Синонимы [ править ]
На протяжении многих лет Pallagrello bianco был известен под множеством синонимов, включая: Pallarelli, Pallagrella bianca, Pallagrello di Avellino, Pallarella и Piedimonte bianco. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h i j k l Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус стр. 761–762 Allen Lane 2012 ISBN 978- 1-846-14446-2
- ^ Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 30 июня 2013 г.
- ^ Анна Руссо " Il Pallagrello, eccellente e разностороннее угощение вином " (итал.) Supereva. Доступ: 30 июня 2013 г.
