Паллагрелло неро - красный сорт итальянского винного винограда, который выращивают в Кампании . Виноград имеет долгую историю в регионе и, как и одноименный Pallagrello bianco , был одним из сортов, посаженных в 1775 году архитектором и инженером Луиджи Ванвителли на веерообразном винограднике Винья-дель-Вентаглио, созданном для королевского дворца короля Фердинанда I. Две Сицилии (Фердинанд IV Неаполитанский) в Казерте . [1] [2] [3] После эпидемии филлоксеры в середине XIX века и экономического разрушения в результате мировых войн.В начале 20-го века посадки Pallagrello nero сильно сократились, и этот сорт считался вымершим до тех пор, пока он не был обнаружен заново на заброшенном винограднике Кампании в 1990-х годах. [1]
Несмотря на схожие названия и оба сорта, возникшие в Кампании, Pallagrello nero не является цветовой мутацией белого винограда Campanian винного сорта Pallagrello bianco, хотя ДНК-профилирование еще не определило, являются ли эти два сорта близкими родственниками. Аналогичным образом, несмотря на то, что Pallagrello nero также известен под синонимом Coda di Volpe nera, анализ ДНК исключил связь с белым винным кампанским виноградом Coda di Volpe , который сам известен под синонимом Pallagrello и имеет похожий вид. Грозди винограда в форме " лисьего хвоста ". Есть некоторые данные ДНК, позволяющие предположить, что Pallagrello nero может быть связан со старым красным сортом Кампании, выращиваемым впровинция Казерта, известная как Касавеккья, но точные масштабы этой связи еще не известны. [1]
История и имя [ править ]
Ампелографы полагают, что Pallagrello nero, вероятно, является уроженцем Кампании и возник на территории нынешней провинции Казерта. Название Pallagrello , вероятно, происходит от итальянского слова pagliarello, которое относится к соломенной циновке, на которую некоторые сорта винограда (например, Pallagrello bianco) укладывали после сбора урожая, чтобы просохнуть перед ферментацией для производства соломенного вина . [1]
Первые письменные упоминания о винограде под синонимом Палларелли относятся к концу 18 века . Под другим старым синонимом, Piedmonte rosso , Pallagrello nero был одним из сортов, включенных в веерообразный виноградник Vigna del Ventaglio, созданный в 1775 году архитектором Луиджи Ванвителли для королевского дворца короля Фердинанда в Казерте. Посаженные на наклонной местности в Сан - Леучо Frazione возле дворца, виноградник был посажен в полукруге конструкции подразделяют на 10 сегментов (или «лопасти вентилятора») , каждый из высаживают в другой винограда сорта. [1]
Как и многие итальянские сорта винограда, посевы Паллагреллонеро резко сократились в течение десятилетий после эпидемии филлоксеры в середине XIX века и экономического разрушения в результате мировых войн в начале XX века. Этот сорт считался вымершим до тех пор, пока он не был вновь открыт в 1990-х годах вместе с Pallagrello bianco местным виноделом, выращивающим на заброшенном винограднике Кампании. [1]
Виноградарство и связь с другими сортами винограда [ править ]
Паллагрелло неро - сорт винограда среднего и позднего срока созревания, который имеет естественную тенденцию к очень низкой урожайности . Виноград обладает хорошей устойчивостью ко многим опасностям виноградарства, включая гниль гроздей ботритиса, и содержит высокое естественное содержание фенольных соединений, включая антоцианы, которые определяют цвет вина . [1]
Несмотря на то, что оба сорта, вероятно, произошли в одной и той же части Кампании, и два сорта винограда исторически были связаны синонимами и ассоциациями, ампелографы определили, что Pallagrello nero не является цветовой мутацией Pallagrello bianco (так же, как, например, Pinot blanc - цветовая мутация Пино Нуар ), хотя анализ ДНК еще не определил, как эти два сорта винограда могут быть связаны между собой. Другие исследования ДНК вместо этого предположили связь между Pallagrello nero и старым сортом Кампании, Casavecchia, который произрастает в регионе Казерта [1]
Винные регионы [ править ]
Сегодня Pallagrello nero выращивают почти исключительно в регионе Кампания, особенно в провинции Казерта, с которой он имеет давние исторические связи. Большинство виноградных насаждений можно найти в коммунах Алифе , Альвиньяно , Каяццо и Кастель Кампаньяно . За пределами Казерты некоторые небольшие посадки можно найти в провинциях Авеллино в Кампании и Кампобассо в Молизе . [1]
Стили [ править ]
Pallagrello nero редко рассматривается как сорт, и в настоящее время разрешено производить только как сорт под обозначением Indicazione geografica tipica (IGT) Кампании. По словам мастера вина Дженсиса Робинсона , в этих редких сортах преобладают острые пряные и вишневые ароматы с заметными танинами, которые придают винам некоторый потенциал выдержки . [1]
Синонимы [ править ]
На протяжении многих лет Pallagrello nero был известен под множеством синонимов, включая Coda di Volpe nera, Pallarelli, Pallagrella nera, Pallagrello, Piedilungo и Piedimonte rosso. [1] [4]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h i j k J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат стр. 761-762 Allen Lane 2012 ISBN 978-1 -846-14446-2
- ^ Terre del Principe " Pallagrello " Доступ: 8 ноября 2013 г.
- ^ Анна Руссо " Il Pallagrello, eccellente e разностороннее угощение вином " (итал.) Supereva. 8 ноября 2013 г.
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Pallagrello nero Доступ: 8 ноября 2013 г.
