Пэт Кулето
Пэт Кулето (род. 1945) — американский дизайнер, ресторанный импресарио , строитель , трактирщик и винодел , которому приписывают то, что он был первым американцем, который признал ресторанный дизайн как отдельную форму дизайна интерьера . [ Править ] Компания Kuleto, базирующаяся в районе залива Сан-Франциско , на конец 2009 года спроектировала около 400 ресторанов, в том числе некоторые из самых популярных ресторанов изысканной кухни в Соединенных Штатах. [1] [ нужна ссылка ]
Кулето не имеет формального образования в области дизайна интерьеров . Он родился и вырос в Ла-Кресенте , некорпоративном пригороде Лос - Анджелеса . [2] Сын строительного подрядчика, он часто строил что-то для себя в детстве, в том числе большой игровой форт с внутренней сантехникой , когда ему было десять. [2] Он уехал из дома в возрасте 18 лет в кемпере , который он построил. Начинал в ресторанном бизнесе официантом , затем дослужился до официанта и повара . [1] Поселившись в Тахо-Сити, он нашел работу плотника .и строительный подрядчик для реконструкции ресторанов. [3] Когда бизнес подрядчика был медленным, он предложил спроектировать несколько стейк -хаусов для сети стейк-хаусов Refectory Уильяма Маккормика бесплатно в обмен на то, что он будет генеральным подрядчиком строительства. [1] К 28 годам он спроектировал 60 ресторанов, в том числе 20 столовых Steakhouses.
Кулето был женат на Шеннон. Их сын Даниэль родился в 1996 году. [3] В сентябре 2011 года он женился на бывшей Дженнифер Аструп.
Работы Кулето не соответствуют какой-либо конкретной школе дизайна, и их часто описывают как сильно тематические [2] и уникальные для него. [3] Его проекты известны «причудливыми» особенностями и использованием дорогих декоративных материалов ручной работы. [1] Он говорит, что находит вдохновение во многих реальных объектах, ситуациях, книгах, местах и пейзажах. [3] В большинстве из них есть несколько столовых, большой бар, который Кулето описывает как «алтарь», который «узаконивает выпивку», и «выставочную кухню», чтобы посетители могли наблюдать, как готовится их еда. [2]
Процесс проектирования Кулето часто импровизирован, а не полностью спланирован в начале проекта. [3] Он обычно создает вымышленную историю о каждом месте, воображая старую выдуманную историю. Например, Epic Roasthouse воображается (и близок к реальному местонахождению) насосной станции, которая была предложена, но так и не построена в качестве резервной системы противопожарной защиты в Сан-Франциско и, вероятно, предотвратила бы большую часть разрушений. пожары, вызванные землетрясением в Сан-Франциско в 1906 году, в результате которого были повреждены основные водопроводные сети большинства городов . Ресторан — это насосная станция, которая спасла бы город.
Кулето считается «одним из самых востребованных дизайнеров ресторанов Западного побережья». [2] Как правило, большие, дорогие и независимые рестораны, которые он построил, имели тенденцию быть успешными. 110-й проект Кулето, закусочная Fog City Diner на Эмбаркадеро в Сан-Франциско , построенная в 1985 году, чтобы напоминать американскую закусочную, [3] обычно считается первым проектом Кулето, который привлек внимание критиков и получил широкую популярность.
