Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Penn State Berkey Creamery
ТипДочернее предприятие
ПромышленностьМаслосырзавод
Основан1865 ; 156 лет назад в Юниверсити-парке , штат Пенсильвания ( 1865 )
Штаб-квартираЗдание науки о продуктах питания,
Университетский парк, Пенсильвания
Ключевые люди
Том Дэвис (менеджер маслобойни Berkey)
Товары
РодительГосударственный университет Пенсильвании

Университет штат Пенсильвания маслозавод , часто сокращается до всего лишь Берка маслосырзавода или молокозавода , является производителем и поставщиком мороженого , шербета и сыра , все сделано через Департамент науки еды в колледже сельскохозяйственных наук в Университете штата Пенсильвания . Это крупнейший университетский маслозавод в Соединенных Штатах , где ежегодно используется около 4,5 миллионов фунтов молока , примерно половина из которых поступает от стада из 225 коров в Исследовательском центре молочного производства Университета, а остальная часть - от независимого производителя молока.[1] и продажи 750 000 рожков мороженого, пропитанных вручную в год. [2] Предлагая более 100 вкусов мороженого ссодержанием жира 14,1% и ингредиентов со всей страны и всего мира, [3] мороженое Creamery нравится многим студентам и выпускникам каждый день. [4]

История [ править ]

Первый маслобойня была построена в 1865 году, а короткие молочные закуски были впервые предложены в 1892 году. [5] Мороженое стало частью футбольных традиций уик-энда в 1896 году, когда мороженое маслобойни было впервые продано широкой публике. К 1932 году маслозавод покупал молоко и сливки у сотен соседних фермеров и продавал мороженое как в Государственном колледже, так и в Алтуне , штат Пенсильвания . [5]

Производители мороженого Бен Коэн и Джерри Гринфилд из Ben & Jerry's - выпускники 1978 года [6] заочного курса по производству мороженого в компании Penn State Creamery, Agriculture 5150, который обучает производителей основам производства мороженого. [7]

В течение 1980-х годов маслозавод потреблял 3 миллиона фунтов молока в год, а в 2004 году он поставил в столовые штата Пенсильвания более 225 000 галлонов молока. [5] В том же году он произвел 200 000 фунтов сырных продуктов и 225 000 галлонов мороженого и шербета, продавая эти продукты и предоставляя их для использования в университетах.

Только президенту США Биллу Клинтону было разрешено смешивать разные вкусы мороженого Creamery. [7] Сыроварня обычно не позволяет смешивать ароматы (т. Е. Иметь ложки разных вкусов в одной рожке / чашке). Президент Клинтон запросил такие ароматы, как Cherry Quist и Peachy Paterno. [8] Однако, когда Клинтон вернулся после своего пребывания на посту президента, работники маслосырзавода больше не предлагали ему смешанные вкусы.

Маслосырзавод переехал из своего давнего дома в Борланд Laboratory месте на новое место в новой пищевой науки Строительство на пересечении Куртина Роуд и Биглер - роуд в 2006 году [9] Новый маслозавод ближе к Beaver Stadium , Ист - Резиденс Холлы общежития комплекса и паркинг . Когда было впервые объявлено о переезде, было несколько студенческих протестов, но в конце концов эти протесты утихли. [9] Существует пять вкусов сливочного мороженого, которые остались самыми популярными в недавней истории сливочного производства: ваниль, сладко-горькая мята, арахисовое масло вихрем, персиковый патерно и масло с пеканом. [9]Новый маслозавод был назван Berkey Creamery в честь семьи Берки, которая пожертвовала крупную сумму денег на строительство здания Food Sciences Building, которое включает в себя новое маслозавод.

  • Ранее маслозавод располагался в лаборатории Borland.

  • Посетители ждут в очереди, чтобы получить свои заказы

  • Информационная доска для маслосырзавода, установленная Ассоциацией выпускников.

См. Также [ править ]

  • Список компаний по производству молочных продуктов в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Сыроварня дома" . Сыроварня Пенсильванского государственного университета . Проверено 6 июня 2006 .
  2. ^ «Наши продукты» . Сыроварня Пенсильванского государственного университета . Проверено 6 июня 2006 .
  3. ^ "Традиция штата Пенсильвания" . Сыроварня Пенсильванского государственного университета . Проверено 6 июня 2006 .
  4. ^ «О нас» . Сыроварня Пенсильванского государственного университета . Проверено 6 июня 2006 .
  5. ^ a b c "История маслозавода" . Сыроварня Пенсильванского государственного университета . Проверено 6 июня 2006 .
  6. ↑ The Inside Scoop на Ben & Jerry’s . Imakenews.com (30 сентября 2009 г.). Проверено 17 августа 2013.
  7. ^ а б Адам Дьюерсон. "Государственный колледж Road Trip, Пенсильвания" . Sports Illustrated . Проверено 9 марта 2006 .
  8. ^ "Президентские визиты толкают штат Пенсильвания в центр внимания всей страны" . Ассоциация выпускников штата Пенсильвания . Проверено 10 марта 2006 .
  9. ^ a b c Пфистер, Райан (11 мая 2006 г.). «Новый маслозавод близится к завершению». Collegian Magazine. п. 8.

Внешние ссылки [ править ]

  • Домашняя страница маслозавода Penn State
  • Департамент пищевых наук штата Пенсильвания
  • Ароматизаторы, доступные на маслозаводе Penn State Creamery
  • Государственный колледж Пенсильвании сельскохозяйственных наук

Координаты : 40.8041 ° N 77.8622 ° W40 ° 48′15 ″ с.ш., 77 ° 51′44 ″ з.д. /  / 40.8041; -77,8622