Вино Пернан-Вержелес
Вино Pernand-Vergelesses производится в коммуне Пернан-Вержелес в Кот-де-Бон в Бургундии . Контроль происхождения (AOC) Pernand-Vergelesses может использоваться для красного и белого вина с Пино нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда соответственно. Продукция состоит из чуть более половины красного вина и чуть менее половины из белого вина. Западная сторона холма Кортон расположена на территории коммуны, включающей виноградники всех трех AOC Гран Крю холма: Кортон , Кортон-Шарлемань иКарл Великий .
В 2008 году было произведено 135,32 га (334,4 акра) площади виноградников для производства вина Pernand-Vergelesses на уровне деревни и уровня Premier Cru, и было произведено 5 638 гектолитров вина, из которых 2 958 гектолитров приходилось на красное вино и 2680 гектолитров. белое вино. [1] Около 81,54 га (201,5 акра) этой площади было использовано для производства красных вин в 2007 году. [2] Общий объем производства соответствует примерно 750 000 бутылок, в том числе почти 400 000 бутылок красного вина и чуть более 350 000 бутылок белого вина. вино.
Для белых вин правила AOC позволяют использовать как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают использовать до 15 процентов шардоне, пино блан и пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах, [3] , но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров с гектара для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя для красного вина деревенского уровня, 11,0% для белого вина деревенского уровня и красного вина Премьер Крю и 11,5% для белого вина Премьер Крю.
В Пернан-Вержелес есть восемь климатов , которые классифицируются как виноградники Премьер Крю . Они принадлежат к двум группам: одна группа расположена к югу от деревни, в направлении Савиньи-ле-Бон , и может производить как красные, так и белые вина Премьер Крю; другая группа расположена непосредственно к северо-востоку от деревни, на холме, примыкающем к холму Кортон, и может производить только белое вино Премьер Крю. [2]
Вина с этих виноградников обозначаются как Pernand-Vergelesses Premier Cru + название виноградника или могут обозначаться просто Pernand-Vergelesses Premier Cru , и в этом случае можно смешивать вина с нескольких виноградников Premier Cru в рамках AOC. [2]
В 2007 году 61,70 га (152,5 акра) от общей площади виноградников Pernand-Vergelesses составляли виноградники Premier Cru, из которых 44,15 га (109,1 акра) производили красные и 17,55 га (43,4 акра) производили белые Pernand-Vergelesses Premier Cru. Годовой объем производства вина Premier Cru в среднем за пять лет составляет 1669 гектолитров красного вина и 738 гектолитров белого вина. [2]
