В молекулярной биологии фосфотрансферазы представляют собой белки семейства ферментов трансфераз ( номер EC 2.7), которые катализируют определенные химические реакции . Общая форма реакций фосфорилирования, которые они катализируют, такова:
Фосфотрансферазная система (PTS) представляет собой сложную систему групповой транслокации, присутствующую у многих бактерий. PTS транспортирует сахара (такие как глюкоза , манноза и маннит ) в клетку. Первым этапом этой реакции является фосфорилирование субстрата с помощью фосфотрансферазы во время транспорта. В случае глюкозы продуктом этого фосфорилирования является глюкозо-6-фосфат (Glc-6P). Из-за отрицательного заряда фосфата этот Glc-6P больше не может свободно покидать клетку. Это первая реакция гликолиза , которая разлагает сахар до пирувата .