Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Prunus mahaleb
Prunus mahaleb2.jpg
Весенние цветы вишни Святой Люси
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Prunus
Разновидность:
П. махалеб
Биномиальное имя
Prunus mahaleb
Синонимы [2]
Список
    • Cerasus corymbosa Сен-Лаг.
    • Cerasus mahaleb (L.) Mill.
    • Druparia mahaleb Clairv.
    • Padellus mahaleb (L.) Vassilcz.
    • Padus mahaleb (L.) Borkh.
    • Prunus cupaniana Guss. ex Nym.

Prunus mahaleb , вишня махалеб [3] или вишня Святой Люси , является разновидностью вишневого дерева. Дерево выращивают из-за специи, получаемой из семян внутри вишневых косточек. Семена имеют ароматный запах и вкус, сравнимый с горьким миндалем с нотками вишни.

Дерево произрастает в Средиземноморском регионе, Иране и некоторых частях Центральной Азии. Считается, что он родом из северо-западной Европы или, по крайней мере, натурализовался там. [1] [4] [5] Это листопадное дерево или крупный кустарник , вырастающий до 2–10 м (редко до 12 м) в высоту со стволом до 40 см в диаметре.

Описание и экология [ править ]

Дерева Кора серо-коричневого цвета, с заметными чечевичками на молодых стеблях и неглубоко трещиноватых на старых стволах. Эти листы являются 1,5-5 см длиной, 1-4 см. широкие, очередные, сгруппированы на концах попеременно расположенных веточек, яйцевидно-сердцевидные, заостренные, с пильчатыми краями, продольным жилкованием, голые и зеленые. Черешок составляет 5-20 мм, и может или не может иметь две железы. Эти цветы ароматные, чистые белые, маленькие, диаметр 8-20 мм, с 8-15 мм ножкой ; они расположены 3–10 вместе на кисть длиной 3–4 см . Опыление цветов осуществляется в основном пчелами . фруктыпредставляет собой небольшую костянку вишневого цвета с тонкой мякотью 8–10 мм в диаметре, сначала зеленую, при созревании переходящую в красный, затем от темно-пурпурного до черного с очень горьким вкусом; цветение происходит в середине весны, а плоды созревают в середине-конце лета. [5] [6] [7]

Prunus mahaleb встречается в зарослях и редколесьях на сухих склонах; в центральной Европе на высоте до 1700 м и в высокогорье на высоте 1200–2000 м в южной Европе. [7] Он стал натурализованным в некоторых регионах с умеренным климатом, включая Европу к северу от его родного ареала (к северу от Великобритании и Швеции ), а также локально в Австралии и США. [7] [8] [9]

Он демонстрирует селективный плодный аборт, дает высокую долю лишних цветов, что приводит к низкому уровню завязывания плодов. Это снижает количество «некачественных» плодов и увеличивает жизнеспособность их семян. [10] [11]

Научное исследование [12] обнаружило экологическую зависимость между растением и четырьмя видами плодоядных птиц на юго-востоке Испании ; черные дрозды и чернобурки оказались наиболее важными рассредоточителями семян. Когда антипка является плодоношением, эти птицы поедают плоды почти исключительно, и рассеивать семена в места , благоприятные для роста дерева. Способ, которым некоторые птицы потребляют фрукты, и среда обитания, которую они используют, могут действовать как селективная сила при определении того, какие генетические вариации вишни процветают. [13]

Выращивание и использование [ править ]

Основная статья: Махлеб
Вишневые камни Сент-Люси

Растение выращивают для получения специи, получаемой из семян внутри вишневых косточек. Он ароматный и имеет вкус горького миндаля . [14] В небольших количествах он используется для заточки сладких блюд, таких как турецкий сладкий хлеб чёрек (чорак), греческий сладкий хлеб цуреки или армянский сладкий хлеб чорак. Химические составляющие все еще неизвестны, но специя готовится из семян, либо путем измельчения и измельчения ядер семян, либо в масле, извлеченном из семян. [15]

Древесины трудно, и используются в кабинете решений и для труб . [16]

Кора, древесина и семена содержат кумарин . [16] [17] Они обладают противовоспалительным, седативным и сосудорасширяющим действием.

Вдали от своего естественного ареала этот вид выращивают как декоративное дерево из- за его сильно ароматных цветов во всех регионах с умеренным климатом. Был отобран ряд культурных сортов за их декоративную ценность, в том числе 'Albomarginata' с пестрой листвой, 'Bommii', карликовый с сильно свисающими ветвями, 'Globosa', компактный карликовый клон 'Pendula' с поникающими ветвями и 'Xanthocarpa' с желтыми плодами. [18]

Плоды Prunus mahaleb несъедобны. [19]

Ранняя история махалеба в использовании человеком [ править ]

Prunus mahaleb - вероятный кандидат на дерево Чалуб, упомянутое в ранних шумерских писаниях, прочное плодоносящее твердое дерево с семенами и листьями, известное своими лечебными свойствами и связанное с богиней Инаной . [20] Арабское слово محلب mahleb или mahlab, означающее вишню mahaleb, встречается в средневековых исламских писаниях, в частности, Аль-Рази (умер в 925 или 932 году), Ибн аль-Байтар (умер в 1248 году) и Ибн аль-Аввамом . [21]Ибн аль-Аввам в своей книге о сельском хозяйстве, датированной концом 12 века, описал, как выращивать дерево махалеб: он говорит, что дерево является сильным растениеводом, его легко выращивать, но нужно следить за тем, чтобы оно не устойчиво к длительной засухе. . Он также описал, как приготовить семена махалеба, кипятя их в засахаренной воде. [22] Это слово и, вероятно, само махалеб не встречается в классической латыни, ранней или среднесредневековой латыни и редко встречается в позднесредневековой латыни. Одно раннее упоминание на латыни относится к 1317 году в энциклопедии Матфея Сильватика, который написал, что « махалеб » - это зернышко плодов как одомашненных, так и диких вишневых деревьев в арабских странах. [23]Еще одно раннее упоминание на латыни содержится в медицинской ботанической книге Иоанниса Месуае в 1479 году, написанной как almahaleb (где « al- » - арабский артикль). [24] В 1593 году латинский ботаник Карол Клузиус написал это слово по буквам махалеб . [24] Сегодня его выращивание и использование в основном ограничено регионом, который в 19-м и более ранних веках сформировал Османскую империю . Сирия - основная страна-экспортер. [15]

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б " Prunus mahaleb " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 14 марта 2008 .
  2. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 27 января 2014 года .
  3. ^ " Prunus mahaleb " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA . Проверено 14 октября 2015 года .
  4. ^ Euro + Med Plantbase проект: антипка архивация 2007-09-28 в Wayback Machine
  5. ^ a b Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . Коллинз ISBN 0-00-220013-9 . 
  6. ↑ Флора Северо-Западной Европы: Prunus mahaleb. Архивировано 15 декабря 2007 г. в Wayback Machine.
  7. ^ a b c Блейми, М. и Грей-Уилсон, К. (1989). Флора Британии и Северной Европы . ISBN 0-340-40170-2 . 
  8. ^ Новый Южный Уэльс Флора: антипка
  9. ^ Профиль растений USDA: Prunus mahaleb
  10. ^ Guitian, J. (1993). Почему Prunus mahaleb (Rosaceae) дает больше цветов, чем плодов. Являюсь. J. Bot. 80 (11): 1305–1309.
  11. ^ Guitian, J. (1994). Селективный плодовый аборт у Prunus mahaleb (Rosaceae). Являюсь. J. Bot. 81 (12): 1555–1558.
  12. Перейти ↑ Herrera, CM, & Jordano, P. (1981). Prunus mahaleb и птицы: высокоэффективная система рассредоточения семян плодоносящего дерева умеренного пояса. Ecol. Monogr . 51 (2): 203–218. Абстрактный.
  13. ^ Guitián, J. et al. (1992). Пространственная изменчивость во взаимодействии Prunus mahaleb и плодоядных птиц. Ойкос 63 (1): 125–130.
  14. ^ https://extension.wsu.edu/whitman/2013/11/mahaleb-cherry/
  15. ^ a b Страницы специй Гернота Кацера : Вишня Махалеб ( Prunus mahaleb L.)
  16. ^ a b Ведель, Х. и Ланге, Дж. (1960). Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . Metheun & Co. Ltd., Лондон.
  17. ^ Эль-Dakhakhny, М. (2006). Некоторые кумариновые составляющиеядер плодов Prunus mahaleb L. J. Pharm. Sci. 59 (4): 551–553. Абстрактный.
  18. Перейти ↑ Bean, WJ (1976). Деревья и кустарники Харди на Британских островах . Джон Мюррей ISBN 0-7195-2427-X . 
  19. Перейти ↑ Little, Elbert L. (1980). Полевой справочник Общества Одюбона по деревьям Северной Америки: Восточный регион . Нью-Йорк: Кнопф. п. 500. ISBN 0-394-50760-6.
  20. ^ Gadotti, A. (2014). Гильгамеш, Энкиду, преисподняя и шумерский цикл Гильгамеша. Де Грюйтер. ISBN 161451545X . 
  21. ^ «Mahaleb» в Замечания в Ле словечки français Dérivés де l'Араб , по Ламменс , 1890 год.
  22. ^ Le Livre де l'сельского хозяйства , по Ибн Аль Оуэм, переведены на французский Ж.-Ж. Клеман-Малле, 1866 год, том II, стр. 367-368.
  23. ^ «Маалеб» и «махалеб» в Pandectarum Матфея Сильватика (на латыни).
  24. ^ a b Mahaleb @ CNRTL.fr (на французском языке).

Внешние ссылки [ править ]