Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для одноименного ресторана в Нью-Йорке см Quo Vadis (ресторан в Нью-Йорке) .

Quo Vadis
Quo Vadis, Сохо, W1 (2588280146) .jpg
Информация о ресторане
Учредил1926 ; 95 лет назад ( 1926 )
Владелец (и)Сэм и Эдди Харт
Тип едыСовременный британский
Дресс-кодНикто
адрес улицыДин-стрит , Сохо
ГородЛондон, W1
Странаобъединенное Королевство
Дополнительная информацияБлижайшая станция: Tottenham Court Road
Лондонское метро
Интернет сайтquovadissoho.co.uk

Quo Vadis - ресторан и частный клуб в Сохо , Лондон. В основном здесь подают блюда современной британской кухни. [1] Он был основан в 1926 году итальянцем по имени Пеппино Леони и с тех пор сменил множество владельцев, в том числе шеф-повара Марко Пьера Уайта , и в настоящее время принадлежит Сэму и Эдди Хартам, также владельцам Barrafina. [2] Ресторан назван в честь латинской фразы Quo vadis? , что означает "Куда ты идешь?" [3]

История [ править ]

Здание [ править ]

Голубая доска в память о резиденции Карла Маркса на Дин-стрит, 28

Ресторан занимает номера 26–29 Dean Street . №№ 26–8 образуют единую группу, построенную в c.  1734 году плотником Джоном Ноллотом из Сент-Джеймса, и № 29 был построен в ок.  1692 . [4] Скульптор Джозеф Ноллекенс родился в последнем доме в 1737 году; позже резидентом был композитор Франсуа-Ипполит Бартелемон . [4] Карл Маркс и его семья жили в двух маленьких комнатах в доме № 28, описанном как «старая лачуга», между 1851 и 1856 годами; [4] его резиденция отмечена голубой мемориальной доской Совета лондонского графства . [5]Именно из-за ассоциации с Марксом 14 января 1970 г. номера 26–28 были внесены в список зданий первой степени. [5]

Ресторан [ править ]

Ресторан был основан в 1926 году Пеппино Леони. [6] Когда Леони первоначально открыл Quo Vadis в 1926 году, он занимал только 27-й дом. Он купил недвижимость с помощью банковской ссуды на 800 фунтов стерлингов. Его прозвище было принято после того, как Леони увидела рекламный щит на Лестер-сквер, рекламирующий одноименный фильм. Quo Vadis в переводе с латыни означает «Куда ты идешь?». Кинематографический эпос, адаптированный из классического романа Генрика Сенкевича 1896 года «Quo Vadis», стал самым кассовым фильмом 1951 года [7].

В 1996 году ресторан был куплен Марко Пьером Уайтом и Дэмиеном Херстом , и в нем были представлены картины художника, а также бар, спроектированный им. Позже пара рассталась после публичной ссоры, после чего Уайт заменил картины Херста некоторыми своими. [8] [9]

В ноябре 2007 года шеф-повар и владелец Марко Пьер Уайт продал ресторан вместе с двумя другими ресторанной группе Conduit Street . Затем Quo Vadis снова был продан Сэму и Эдди Хартам, которые немедленно закрыли его. И Уайт, и братья Харт подверглись критике, поскольку рождественские заказы были отменены. [10] [11] Братья Харт вновь открыли ресторан в 2008 году под руководством шеф-повара Жана Филиппа Патруно (ранее работавшего в Fino) после обширных реставрационных работ. В 2009 году ресторан был удостоен награды «Ресторан года» журнала Tatler . [12]

В июле 2008 года знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи назвал Quo Vadis своим любимым рестораном, охарактеризовав братьев Харт как «рестораторов в полном смысле этого слова». Evening Standard охарактеризовал эту похвалу как «тонко завуалированное нападение» на Марко Пьер Уайт, с которым Ramsay имеет антипатичны отношения. [13]

В передней правой части ресторана любопытный вид человеческого носа. Хотя ходят слухи о связи с древнеримскими легендами о предателях, которым отрезали носы и кормили их животными, это один из нескольких лондонских носов .

В январе 2012 года Джереми Ли , ранее работавший в лондонском кафе Blueprint, присоединился к Sam & Eddie Hart в качестве шеф-повара и партнера Quo Vadis. По прибытии Джереми ресторан претерпел некоторые косметические изменения, и началось давнее сотрудничество с художником Джоном Бродли, начиная с характерных иллюстрированных меню.

В сентябре 2012 года была открыта пекарня QV, а месяц спустя, в октябре 2012 года, Quo Vadis начал предлагать завтрак. Меню шеф-повара Джереми Ли из фаворитов раннего утра «вдохновлено британскими и сезонными блюдами легендарного ресторана». [14]

Критический прием [ править ]

Quo Vadis, находящийся под его нынешним владельцем, получил в целом положительные отзывы. Tatler включил его в список 20 лучших ресторанов [15] в июле 2008 г. обозреватель Times Джайлс Корен дал ресторану оценку 9 из 10, описав еду как «все сделано красиво» [16], а в июне 2008 г. Рецензент The Telegraph Джаспер Джерард дал ему 8 баллов из 10 и сказал, что посетители будут «в восторге от кулинарии». [17]

Трейси Маклауд из The Independent была менее позитивна, поставив ресторану 2 балла из 5 за атмосферу и обслуживание и 4 из 5 за еду. Она описала официантов как «пугливых» и сказала, что братья Харт «не прирожденные хозяева». [18]

В январе 2012 года Фэй Машлер из Evening Standard дала Quo Vadis четыре звезды из пяти, заявив: «Сочетание прекрасного Джереми Ли, трудолюбивых братьев Харт и« Шпица »- это команда мечты, из которой состоят мои ночи». [19] В феврале 2013 года Джайлз Корен написал отзыв о Quo Vadis в журнале Times Magazine, описав меню как «простое, идеальное», сэндвич с копченым угрем и хреном как «must-have», а салат из кальмаров и фенхеля - «чистый и изысканный». [20] Также в феврале 2012 года Ник Ландер написал обзор Quo Vadis в Financial Times, назвав его кулинарию «захватывающей, яркой и свежей». [21]

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Gill, AA (29 июня 2008 г.). «Обзор ресторана: AA Gill at Quo Vadis» . The Times .
  2. ↑ Норман, Мэтью (16 августа 2008 г.). «Обзор ресторана: Quo Vadis» . Хранитель .
  3. Перейти ↑ Rose-Day, Christian (30 ноября 2009 г.). "Quo Vadis" . Проверено 20 января 2011 года .
  4. ^ a b c Ф. Х. У. Шеппард (главный редактор) (1966). «Район Дин-стрит: Портлендское поместье: Дин-стрит» . Обзор Лондона: тома 33 и 34: St Anne Soho . Институт исторических исследований . Проверено 17 октября 2013 года .
  5. ^ a b Историческая Англия . «Ресторан Quo Vadis (1290584)» . Список национального наследия Англии . Проверено 3 апреля 2015 года .
  6. ^ "о" . Quo Vadis.
  7. ^ Шерил, Кларк. "Quo Vadis Soho" . Ночные развлечения: жизнь в космополитическом Лондоне Джудит Валковиц . Лондон-История . Проверено 19 июня 2013 года .
  8. ↑ Спайсер, Кейт (8 июня 2008 г.). «Эдди и Сэм Харт и Ролло Габб из Quo Vadis» . The Times .
  9. ^ Blackhurst, Крис (4 июня 2008). «Восстановление статуса Quo Vadis» . Лондонский вечерний стандарт .
  10. ^ "MPW жареный над закрытием Quo Vadis" . Первый пост . 27 ноября 2007 г.
  11. Перейти ↑ Nugent, Helen (28 ноября 2007 г.). «Новые владельцы портят рождественские обеды в Quo Vadis» . The Times .
  12. Перейти ↑ Shaw, Lucky (21 января 2009 г.). «Quo Vadis получает высшую награду Tatler» . Decanter.com .
  13. ^ Widdup, Эллен (9 июля 2008). «Гордон Рэмси дает новый залп по Марко Пьеру Уайту» . Лондонский вечерний стандарт .
  14. ^ «Завтрак Quo Vadis - обед для слабаков» . Справочник . 15 октября 2012 г.
  15. ^ "Quo Vadis" . Tatler .
  16. ^ Корен, Giles (12 июля 2008). «Обзор ресторана: Джайлс Корен в Quo Vadis» . The Times .
  17. ↑ Джерард, Джаспер (6 июня 2008 г.). «Обзор ресторана: Quo Vadis» . Дейли телеграф .
  18. Перейти ↑ MacLeod, Tracey (5 июля 2008 г.). «Затерянный в Сохо: Quo Vadis» . Независимый .
  19. ^ "Фэй Машлер рассматривает Quo Vadis" . Лондонский вечерний стандарт . Проверено 12 октября 2015 года .
  20. ^ "Джайлз Корен рассматривает Quo Vadis | The Times" . The Times . Проверено 12 октября 2015 года .
  21. Перейти ↑ Lander, Nicholas (3 февраля 2012 г.). «Сохо на берегу Средиземного моря» . Financial Times . ISSN 0307-1766 . Проверено 12 октября 2015 года . 

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с Quo Vadis (рестораном) на Викискладе?

  • Официальный веб-сайт

Координаты : 51.51401 ° N 0.13264 ° W51 ° 30′50 ″ с.ш., 0 ° 07′58 ″ з.д. /  / 51.51401; -0,13264