Рапсовый

Масличные семена рапса
Рапс ( Brassica napus )
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Росиды
Заказ:	Brassicales
Семья:	Brassicaceae
Род:	Brassica
Разновидность:	B. napus
Биномиальное имя
Brassica napus L. [примечание 1]

Рапс ( Brassica napus subsp. Napus ) - ярко-желтый цветущий член семейства Brassicaceae ( семейство горчичных или капустных), выращиваемый в основном из-за его масличных семян, которые, естественно, содержат значительное количество эруковой кислоты . Канола - это группа сортов рапса , которые были выведены с очень низким уровнем эруковой кислоты и особенно ценятся для использования в пищу для людей и животных. Рапс - третий по величине источник растительного масла и второй по величине источник белковой муки в мире.

Этимология и таксономия [ править ]

Термин «изнасилование» происходит от латинского слова « репа» , « рапа» или « рапум» , родственного греческому слову « рапис» . ^[2]

Видов париз Brassica принадлежит цветущего растения семейства Brassicaceae . Рапс - это подвид с автономным названием B. napus subsp. напуск . ^[3] Включает озимый и яровой масличный, овощной и кормовой рапс. ^[4] Сибирская капуста - это особая разновидность листового рапса ( B. napus var. Pabularia ), который раньше был обычным зимним овощем. ^{[5] [4]} Второй подвид B. napus - B. napus subsp. rapifera (также subsp.напобрассика ; брюква, брюква или желтая репа). ^{[6] [7]}

Brassica париз является digenomic amphidiploid , что произошло за счет межвидовой гибридизации между капуста огородная и репа . ^[8] Это самосовместимый вид опылителей, как и другие виды амфидиплоидных капустных . ^[9]

Описание [ править ]

Brassica napus вырастает до 100 см (39 дюймов) в высоту с голыми, мясистыми, перистыми и сизыми нижними листьями ^{[10] [11] [12],} которые имеют черешок, тогда как верхние листья не имеют черешков . ^[13] Brassica napus можно отличить от Brassica nigra по верхним листьям, которые не обхватывают стебель, а от Brassica rapa - по меньшим лепесткам, диаметр которых менее 13 мм (0,51 дюйма). ^[11]

Цветки рапса желтые, около 17 мм (0,67 дюйма) в поперечнике. ^[11] Они радиальные и состоят из четырех лепестков типичной крестообразной формы, чередующихся с четырьмя чашелистиками . У них неопределенное кистевидное цветение, которое начинается с самых нижних бутонов и растет в последующие дни. Цветки имеют две боковые тычинки с короткими нитями и четыре срединных тычинки с более длинными нитями, пыльники которых при цветении отделяются от центра цветка. ^[14]

Стручки рапса зеленые, с удлиненными стручками во время развития, которые со временем созревают и становятся коричневыми. Они растут на цветоножках от 1 до 3 см в длину и могут быть от 5 до 10 см в длину. ^[13] Каждый стручок имеет два отсека, разделенных внутренней центральной стенкой, внутри которой развивается ряд семян. ^[15] Семена круглые и имеют диаметр от 1,5 до 3 мм. У них сетчатая текстура поверхности ^[13], они черные и твердые при созревании. ^[15]

Экология [ править ]

В Северной Ирландии B. napus и B. rapa в Великобритании зарегистрированы как побеги на обочинах дорог и в пустырях. ^[16]

Использует [ редактировать ]

Рапс выращивают для производства кормов для животных , пищевых растительных масел и биодизеля . В 2000 году рапс был третьим по величине источником растительного масла в мире после сои и пальмового масла . ^[17] Это второй по значимости источник протеиновой муки в мире после сои. ^[18]

Корм для животных [ править ]

При переработке рапса для производства масла в качестве побочного продукта образуется рапсовый шрот. Побочный продукт - это корм для животных с высоким содержанием белка, конкурентоспособный с соей. Корм используется в основном для кормления крупного рогатого скота , но также используется для свиней и птицы . ^[18] Однако натуральное рапсовое масло содержит 50% эруковой кислоты и высокий уровень глюкозинолатов, что значительно снижает питательную ценность жмыхов из рапсового жмыха для корма для животных. ^[19]

Растительное масло [ править ]

Рапсовое масло является одним из старейших известных растительных масел, но исторически использовалось в ограниченных количествах из-за высокого уровня эруковой кислоты, которая повреждает сердечную мышцу животных, и глюкозинолатов, которые делали его менее питательным в кормах для животных. ^[20] Рапсовое масло может содержать до 54% ​​эруковой кислоты. ^[21] Пищевое масло канолы, полученное из сортов рапса, также известное как рапсовое масло 00, рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты, масло LEAR и масло, эквивалентное рапсовому рапсу, было признано безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. . ^[22] Масло канолы ограничено государственным постановлением до 2% эруковой кислоты по весу в США ^[22]и 5% в ЕС ^[23] со специальными правилами для детского питания. Считается, что эти низкие уровни эруковой кислоты не причиняют вреда младенцам . ^{[22] [23]}

Биодизель [ править ]

Рапсовое масло используется в качестве дизельного топлива, либо как биодизельное топливо , непосредственно в системах с подогревом топлива, либо в смеси с нефтяными дистиллятами для двигателей транспортных средств. Биодизель может использоваться в чистом виде в новых двигателях без повреждения двигателя и часто сочетается с дизельным топливом на ископаемом топливе в соотношении, варьирующемся от 2% до 20% биодизеля. Из-за затрат на выращивание, измельчение и очистку биодизеля из рапса, производство биодизеля из рапсового масла из нового масла обходится дороже, чем производство стандартного дизельного топлива, поэтому дизельное топливо обычно производится из отработанного масла. Рапсовое масло является предпочтительным сырьем для производства биодизельного топлива в большей части Европы, на его долю приходится около 80% сырья, ^{[ цитата необходима ]}отчасти потому, что рапс дает больше масла на единицу площади земли по сравнению с другими источниками масла, такими как соевые бобы, но прежде всего потому, что масло канолы имеет значительно более низкую точку гелеобразования, чем большинство других растительных масел.

Другое [ править ]

Рапс также используется в качестве покровной культуры в США зимой, так как он предотвращает эрозию почвы , производит большое количество биомассы , подавляет рост сорняков и может улучшить почвенную обработку своей корневой системой. Некоторые сорта рапса также используются в качестве однолетнего корма и готовы к выпасу скота через 80–90 дней после посадки. ^[24]

Рапс обладает высоким медоносным потенциалом и является основной кормовой культурой для медоносных пчел . ^[25] Монофлорный рапсовый мед имеет беловатый или молочно-желтый цвет, острый вкус и, благодаря быстрому кристаллизации, мягко-твердую консистенцию. Он кристаллизуется в течение 3-4 недель и может со временем заквашиваться при неправильном хранении. ^[26] Низкое соотношение фруктозы и глюкозы в монофлоральном рапсовом меде вызывает его быстрое гранулирование в сотах , вынуждая пчеловодов извлекать мед в течение 24 часов после его закрытия. ^[25]

В качестве биолубриканта рапс может использоваться в биомедицинских целях (например, в качестве смазки для искусственных суставов), а также для использования в качестве личной смазки в сексуальных целях. ^[27] Биосмазка, содержащая 70% или более рапсового / рапсового масла, заменила масло для бензопил в Австрии, хотя обычно оно дороже. ^[28]

Рапс был исследован как средство содержания радионуклидов, которые загрязнили почву после чернобыльской катастрофы ^{[29] [30], так} как он поглощает до трех раз больше, чем другие зерновые культуры, и лишь от 3 до 6% радионуклидов. перейти к масличным семенам. ^[29]

Рапсовый шрот в Китае в основном используется в качестве удобрения почвы, а не корма для животных . ^[31]

Выращивание [ править ]

Посевы рода Brassica , в том числе рапс, были одними из самых ранних растений, которые широко культивировались человечеством еще 10 000 лет назад. Рапс выращивали в Индии еще в 4000 году до нашей эры, а 2000 лет назад он распространился в Китай и Японию. ^[4]

В большинстве стран Европы и Азии рапсовое масло в основном выращивают в зимнем виде из-за необходимости яровизации для начала процесса цветения. Высевают осенью, а зимой остаются в розетке листьев на поверхности почвы. Следующей весной у растения вырастает длинный вертикальный стебель с последующим развитием боковых ветвей. Обычно он цветет поздней весной, при этом процесс развития стручков и созревания занимает от 6 до 8 недель до середины лета . ^[14]

В Европе озимый рапс выращивают как ежегодную промежуточную культуру в трех-четырехлетнем севообороте с зерновыми культурами, такими как пшеница и ячмень , и промежуточными культурами, такими как горох и фасоль . Это сделано для уменьшения вероятности переноса вредителей и болезней с одной культуры на другую. ^[32] Озимый рапс менее подвержен неурожаям, поскольку он более жизнеспособен, чем летний сорт, и может компенсировать ущерб, нанесенный вредителями. ^[33]

Яровой рапс выращивают в Канаде, Северной Европе и Австралии, так как он не зимостойкий и не требует яровизации. Урожай сеют весной, при этом развитие стебля происходит сразу после прорастания . ^[14]

Рапс можно выращивать на самых разных хорошо дренированных почвах, он предпочитает pH от 5,5 до 8,3 и имеет умеренную устойчивость к засолению почвы . ^[24] Это преимущественно ветер опыления растений , но показывает значительно увеличились урожайность зерна при пчелином опылении , ^[34] почти в два раз конечный выхода ^[25] , но эффект зависит от сорта-. ^[35] В настоящее время растет с высокими уровнями азотсодержащих удобрений, а также изготовление из них генерирует N 2 O . По оценкам, 3-5% азота, используемого в качестве удобрения для семян рапса, превращается в N ₂ O.^[36]

Болезни и вредители [ править ]

Основными болезнями посевов озимого рапса являются язвы , светлая пятнистость листьев , альтернариозная и склеротиниозная гнили стебля . Язвочка вызывает пятнистость листьев , преждевременное созревание и ослабление стебля в осенне-зимний период. Поздней осенью и весной требуется обработка фунгицидами коназолом или триазолом против язвы, в то время как фунгициды широкого спектра действия используются в весенне-летний период для борьбы с альтернариозом и склеротинией. ^[37] Масличный рапс нельзя сажать в тесном чередовании с самим собой из-за болезней, передаваемых через почву, таких как склеротиния , вертициллезное увядание.и кила . ^[32]

Вредители [ править ]

На рапс нападают самые разные насекомые, нематоды , слизни, а также лесные голуби . ^[38] Brassica стручок мошка , капуста семян долгоносик , капуста стебель долгоносика , капуста стволовые блоха жук , рапс стебель долгоносик и пыльцы жуки являются вредителями первичных насекомых , которые охотятся на масличного рапса урожая в Европе. ^[39] Насекомые-вредители могут питаться развивающимися стручками, откладывать яйца внутри и поедать развивающиеся семена, протыкать стебель растения и питаться пыльцой, листьями и цветами. Синтетические пиретроидные инсектицидыявляются основным вектором поражения насекомых-вредителей, хотя во многих странах широко используются профилактические инсектициды. ^[37] Гранулы моллюскицида используются до или после посева рапса для защиты от слизней. ^[38]

История сортов [ править ]

В 1973 году канадские ученые- аграрии начали маркетинговую кампанию по популяризации потребления канолы . ^[40] Семена, масло и белковая мука, полученные из сортов рапса с низким содержанием эруковой кислоты и низким содержанием глюкозинолатов, были первоначально зарегистрированы в качестве товарного знака Совета Канолы в 1978 году как «канола». ^{[41] [42]} В настоящее время это общий термин для съедобных сортов рапса, но он все еще официально определяется в Канаде как рапсовое масло, которое «должно содержать менее 2% эруковой кислоты и менее 30 мкмоль глюкозинолатов на грамм высушенного на воздухе. безмасляный шрот ". ^{[42] [43]}

После принятия Европейским парламентом в 2003 году Директивы о транспортном биотопливе, продвигающей использование биотоплива, в Европе резко возросло выращивание озимого рапса. ^[25]

Bayer Cropscience в сотрудничестве с BGI-Shenzhen , Китай, Keygene NV, Нидерланды, и Университетом Квинсленда, Австралия, объявили, что секвенировали весь геном B. napus и составляющие его геномы, присутствующие в B. rapa и B. oleracea. в 2009 году. Компонент "A" генома амфидиплоидного вида рапса B. napus в настоящее время секвенируется в рамках Многонационального проекта генома Brassica . ^{[44] [ требуется обновление ]}

Генетически модифицированные -for- глифосат -tolerance сорт рапса , который был разработан в 1998 году, считаются самыми болезнями и засухоустойчивы канолами. К 2009 году 90% посевов рапса в Канаде относились к этому сорту, ^[45] принятие которого, однако, не оставалось без споров.

ГМО сорта [ править ]

Monsanto компания генной инженерии новых сортов рапса , чтобы быть устойчивыми к воздействию его гербицида , Раундап . В 1998 году они вывели это на канадский рынок. Monsanto потребовала компенсации от фермеров, у которых выяснилось, что на их полях выращиваются урожаи этого сорта, без уплаты лицензионного сбора. Однако эти фермеры утверждали, что пыльца, содержащая ген Roundup Ready , была внесена на их поля и скрещена с неизмененным рапсом. Другие фермеры утверждали, что после опрыскивания Roundup на полях, не занятых рапсом, чтобы убить сорняки перед посадкой, добровольцы Roundup Ready остались позади, что вызвало дополнительные расходы на очистку их полей от сорняков. ^[46]

В ходе судебной тяжбы , за которой внимательно следили, Верховный суд Канады удовлетворил иск Monsanto о нарушении патентных прав в отношении нелицензированного выращивания Roundup Ready в своем решении 2004 года по делу Monsanto Canada Inc. против Шмайзера , но также постановил, что Шмайзер не должен платить никаких убытки. Дело вызвало международную полемику как санкционированное судом легитимация глобальной патентной защиты генетически модифицированных культур . В марте 2008 года внесудебное соглашение между Monsanto и Schmeiser согласилось с тем, что Monsanto очистит весь урожай ГМО-канолы на ферме Шмайзера за 660 канадских долларов. ^[46]

Производство [ править ]

Продовольственная и сельскохозяйственная организация сообщает глобальное производство 36 млн тонн рапса в сезоне 2003-2004 годов, и , по оценкам , 58,4 млн тонн в сезоне 2010-2011 годов. ^[47]

Мировое производство рапса (включая канолу) увеличилось в шесть раз с 1975 по 2007 год. Производство рапса и рапса с 1975 года открыло рынок пищевого масла для рапсового масла. С 2002 года производство биодизеля в ЕС и США неуклонно увеличивалось до 6 миллионов метрических тонн в 2006 году. Рапсовое масло может поставлять значительную часть растительных масел, необходимых для производства этого топлива. Таким образом, ожидается, что в период с 2005 по 2015 год мировое производство будет продолжать расти по мере вступления в силу требований к содержанию биодизеля в Европе. ^[48]

Крупнейшие производители рапса в миллионах тонн ^{[49] [50]}

Страна	1965 г.	1975 г.	1985 г.	1995 г.	2000 г.	2005 г.	2007 г.	2009 г.	2011 г.	2012 г.	2013	2014 г.	2015 г.	2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г.
Канада	0,5	1,8	3.5	6.4	7.2	9,4	9,6	11,8	14,2	15.4	17,9	15.5	18,4	18,4	21,3	20,3	18,6
Китай	1.1	1.5	5,6	9,8	11,3	13,0	10,5	13,5	13,4	14.0	14,4	14,8	14,9	15.3	13,3	13,3	13,5
Индия	1.5	2.3	3.1	5,8	5,8	7,6	7,4	7.2	8,2	6,8	7,8	7.9	6.3	6,8	7.9	8,4	9,3
Франция	0,3	0,5	1.4	2,8	3.5	4.5	4,7	5,6	5,4	5.5	4.4	5.5	5,3	4,7	5,3	5.0	3.5
Пакистан	<0,007	<0,06	<0,03	<0,1	0,1	0,3	1.0	1.9	1.4	1.2	2,4	2.2	1,7	1.1	2.2	2,8	3.3
Германия	0,3	0,6	1.2	3.1	3,6	5.0	5,3	6.3	3.9	4.8	5,8	6.2	5.0	4.6	4.3	3,7	2,8
Австралия	<0,007	<0,06	0,1	0,6	1,8	1.4	1.1	1.9	2,4	3,4	4.1	3.8	3.5	2,9	4.3	3.9	2,4
Польша	0,5	0,7	1.1	1.4	1.0	1.4	2.1	2,5	1.9	1.9	2,7	3.3	2,7	2.2	2,7	2.1	2.3
Россия	N / A	N / A	N / A	0,1	0,1	0,3	0,6	0,7	1.1	1.0	1.4	1.3	1.0	1.0	1.5	2.0	2.1
Великобритания	<0,007	0,06	0,9	1.2	1.2	1.9	2.1	2.0	2,8	2,6	2.1	2,5	2,5	1,8	2.2	2.0	1,8
Соединенные Штаты	<0,007	<0,06	<0,03	0,2	0,9	0,7	0,7	0,7	0,7	1.1	0,9	1.1	1.3	1.4	1.4	1.6	1.6
Республика Чехия	0,07	0,1	0,3	0,7	0,8	0,7	1.0	1.1	1.0	1.1	1.4	1.5	1.3	1.4	1.2	1.4	1.2
Венгрия	0,008	0,1	0,1	0,1	0,2	0,3	0,5	0,6	0,5	0,4	0,5	0,7	0,6	0,6	0,9	1.0	0,9
Румыния	0,01	0,02	0,04	0,04	0,1	0,1	0,4	0,6	0,7	0,2	0,7	1.1	0,9	1.3	1,7	1.6	0,8
Дания	0,05	0,1	0,5	0,3	0,3	0,3	0,6	0,6	0,5	0,5	0,7	0,7	0,8	0,5	0,7	0,5	0,7
Литва	N / A	N / A	N / A	0,02	0,1	0,2	0,3	0,4	0,5	0,6	0,5	0,5	0,5	0,4	0,5	0,4	0,7
Беларусь	N / A	N / A	N / A	0,03	0,07	0,1	0,2	0,6	0,4	0,7	0,7	0,7	0,4	0,5	0,6	0,5	0,6
Всего в мире	5.2	8,8	19,2	34,2	39,5	46,4	50,5	61,6	62,5	64,8	72,5	73,8	71,2	68,9	76,6	75,2	70,5

См. Также [ править ]

• Треугольник U

Заметки [ править ]

Ссылки [ править ]

Источники [ править ]

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Brassica napus и рапсовым маслом .