Блюдце

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  «Блюдце»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( декабрь 2012 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Чашка в стиле рококо с блюдцем, около 1753 г., фарфор с мягкой пастой, глазурь и эмаль, Музей искусств округа Лос-Анджелес

Блюдце, 1753 г., фарфор мягкой пасты с эмалью и позолотой, Кливлендский музей искусств (США)

Немецкий блюдце, по Koenigliche Porzellan мануфактура, около 1844-1847, фарфор , диаметр: 14.6 см, Музей Метрополитен (Нью - Йорк)

Тарелка представляет собой тип небольшой посуды . В то время как в средние века блюдце использовалось для подачи приправ и соусов ^{[1], в} настоящее время этот термин используется для обозначения небольшой тарелки или неглубокой миски, поддерживающей чашку - обычно той, которая используется для подачи кофе или чая.. В центре блюдца часто имеется углубление или выпуклое кольцо, размер которого соответствует подходящей чашке; это было введено только в середине 18 века. Блюдце полезно для защиты поверхностей от возможных повреждений из-за нагрева чашки, а также для улавливания перелива, брызг и капель из чашки, таким образом защищая как столовое белье, так и пользователя, сидящего в отдельно стоящем стуле, который держит обе чашки. и блюдце. Блюдце также обеспечивает удобное место для влажной ложки , которую можно использовать для перемешивания напитка в чашке, чтобы добавить подсластители или сливки в чай или кофе .

Некоторые люди наливают горячий чай или кофе из чашки в блюдце; ^{[2] [3]} увеличенная площадь поверхности жидкости, контактирующей с воздухом, увеличивает скорость ее охлаждения, позволяя пьющему быстро потреблять напиток после приготовления. Это было очень распространено в 18 веке, но к концу считалось вульгарным.

Хотя часто часть установки места в чайной или наборе посуды, чашки с уникальным дизайном, часто продаются с соответствующими блюдцами, иногда в одиночку, или как часть набора чая , включая чайник и маленькие десертные тарелки .

Тепловой транспорт [ править ]

Блюдца, размещенные под чашкой, практически не влияют на скорость охлаждения напитка. Для горячих напитков на водной основе (например, чая или кофе) скорость охлаждения в чашке обычно определяется испарением, которое происходит по свободной поверхности при контакте с воздухом. Теплопередача через дно чашки мала по сравнению с теплом, теряемым через верхнюю часть чашки. Дальнейшее уменьшение потерь тепла через дно чашки мало влияет на скорость охлаждения напитка. ^{[ необходима цитата ]}

Однако установка блюдца на чашку препятствует испарительному охлаждению и, таким образом, является эффективным способом снижения скорости охлаждения, чтобы напиток дольше оставался теплым. Снижение тепловых потерь из-за испарения обычно намного больше, чем увеличение тепловых потерь, связанных с проводимостью через блюдце (и последующей радиационной или конвективной передачей в окружающий воздух). ^{[ необходима цитата ]}

Галерея [ править ]

• Универмаг

• Блюдце из пенопласта

• Античный

• Фаянсовое блюдце из коллекций Maison Losseau

См. Также [ править ]

• Подстаканник , используемый для защиты поверхности, на которой пользователь может поставить напиток.

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• СМИ, связанные с блюдцами на Викискладе?