Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Акулы обычно предназначенные для их жира включают в себя школу и бурую короткошипая акулу , и гигантская акулу ( на фото) . [1] Все три вида были оценены МСОП как уязвимые из-за чрезмерного вылова рыбы . [2] [3] [4]

Масло из печени акулы является масло , полученное из печени от акул . Он веками использовался как народное средство для ускорения заживления ран и как средство от проблем с дыхательными путями и пищеварительной системой. [5] [6] Он по-прежнему продвигается как пищевая добавка , и были сделаны дополнительные заявления о том, что он может лечить другие заболевания, такие как рак, ВИЧ, лучевая болезнь , свиной грипп и простуда . [5] [7] На сегодняшний день ни одно из этих утверждений не было подтверждено с медицинской точки зрения, а жир печени акулы (сам по себе) не является лекарством, прописанным или используемым американскими врачами.[7] Однако он входит в состав некоторых увлажняющих лосьонов для кожи [6] илекарств от геморроя . [8] [9]

Функция в акуле [ править ]

Многие рыбы поддерживают плавучесть с помощью плавательного пузыря . Однако у акул нет плавательных пузырей, и вместо этого они поддерживают свою плавучесть с помощью большой печени, наполненной маслом. [10] Это хранимое масло также может служить питательным веществом при недостатке пищи. [11] Глубоководные акулы обычно становятся мишенью для добычи нефти, потому что на печень этих видов может приходиться до 5-10% их общего веса. [1]

Состав [ править ]

Основным компонентом многих акульих масел является сквален , тритерпеноид (C 30 H 50 ), составляющий до 90% масла, в зависимости от вида. У видов Centrophorus сквален может составлять 15% от общей массы тела. Пристан , другой терпеноид (C 19 H 40 ), часто является второстепенным компонентом, составляя почти 8% масла. [12]

Лекарственное использование [ править ]

Большинство добавок с маслом печени акулы не тестировались, чтобы выяснить, взаимодействуют ли они с лекарствами, продуктами питания или другими травами и добавками. Несмотря на то, что некоторые отчеты о взаимодействиях и вредных эффектах могут быть опубликованы, полные исследования взаимодействий и эффектов часто недоступны. Хотя многие люди принимали жир печени акулы, вопрос о потенциальной токсичности в обычных дозах еще недостаточно изучен. Сообщалось о некоторых легких проблемах с пищеварением, таких как тошнота, расстройство желудка и диарея. Безопасный диапазон доз для жира печени акулы еще не определен, хотя передозировка может иметь токсические последствия. [5] [13]

Некоторые исследования на животных показали, что жир печени акулы и его компоненты могут повышать уровень холестерина в крови. Японское исследование показало, что некоторые добавки с жиром из печени акулы содержат полихлорированные бифенилы (ПХД) и полибромированные дифениловые эфиры (ПБДЭ). [14] ПХБ могут оказывать вредное воздействие на человека и могут повышать риск некоторых видов рака. [5] Люди с аллергией на морепродукты также могут реагировать на жир печени акулы. [5]

Масло печени акулы ошибочно рекламировалось как средство от рака. Кроме того, во многих переводах его путали со словом «древесный уголь». Несмотря на утверждения , что алкокси - глицерины , полученные из масла печени акулы может уменьшить рост опухоли, нет достаточных доказательств , чтобы доказать это , чтобы быть жизнеспособным вариантом лечения. [15]

Барометры акульего масла [ править ]

Традиционно жители Бермудских островов полагаются на «барометры» на основе акульего жира для предсказания штормов и других суровых погодных условий. Снаружи развешаны бутылочки с маслом. Если бутылка чистая, то погода будет хорошей, если пасмурно - укрыться. Это не настоящие барометры, и то, как они работают, спорят. [16]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Ваннуччини, Стефания (2002) Продукты из печени акулы В: Использование акул, маркетинг и торговля , Технический документ по рыболовству 389, ФАО, Рим. ISBN  92-5-104361-2 .
  2. Перейти ↑ Fowler, SL (2005). " Cetorhinus maximus " . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2005 : e.T4292A10763893. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2005.RLTS.T4292A10763893.en .
  3. ^ "Galeorhinus galeus (Школа акулы)" . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2005-06-17. 2005-06-17 . Проверено 26 марта 2013 .
  4. ^ Guallart; и другие. (2006). « Centrophorus granulosus » . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2006 . Проверено 11 мая 2006 года .
  5. ^ a b c d e [1] Американское онкологическое общество . Проверено 28 марта 2013 года.
  6. ^ a b Gupta P, K Singhal, AK Jangra, V Nautiyal и A Pandey (2012) «Акулий жир: обзор». Архивировано 23 января 2013 г. в Азиатском журнале фармацевтического образования и исследований Wayback Machine , 1 (2) : 1-15.
  7. ^ a b Масло печени акулы WebMD . Проверено 28 марта 2013 года.
  8. ^ PE-масло печени акулы-какао-масло Rect WebMD . Проверено 28 марта 2013 года.
  9. ^ Геморроидальные свечи Daily Med . Проверено 28 марта 2013 года.
  10. ^ Огури, M (1990) «Анализ выбранных физиологических характеристик , уникальных для эласмобранхов» В: эласмобранхах как живые ресурсы: достижения в биологии, экологии, систематике и статус рыболовства , ред. JHL Pratt, SH Gruber и T. Taniuchi, Министерство торговли США, технический отчет NOAA NMFS 90, стр. 49–54.
  11. ↑ Bone Q и Робертс BL (1969) «Плотность эластожаберных» Журнал Морской биологической ассоциации , 49 : 913–937.
  12. ^ Ackman, RG. Морские биогенные липиды, жиры и масла, том 1. CRC Press 1989, страницы 42-43.
  13. ^ S Kilincalp S, M Deveci, O Basar, F Ekiz, S Coban and O Yuksel (2012) Масло печени акулы: скрытые опасности " Annals of Hepatology , 11 (5): 728-730.
  14. ^ Акуцу К; Tanaka Y; Хаякава К. (2006). «Встречаемость полибромированных дифениловых эфиров и полихлорированных дифенилов в добавках с жиром из печени акулы». Пищевая добавка. Contam . 23 (12): 1323–1329. DOI : 10.1080 / 02652030600892966 . PMID 17118876 . S2CID 33249788 .  
  15. ↑ Шелдон Сол Хендлер; Дэвид Рорвик, ред. (2008). PDR для пищевых добавок . Montvale, NJ: Physician's Desk Reference Inc., стр. 22. ISBN 978-1-56363-710-0.
  16. ^ Бермудские традиции и их источники