 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( сентябрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
Змеиное вино ( китайский язык :蛇 酒; пиньинь : шэджи ; ру рон по- вьетнамски ) - это алкогольный напиток, производимый путем настаивания целых змей в рисовом вине или зерновом спирте . Впервые было записано, что этот напиток употребляли в Китае во времена династии Западная Чжоу (ок. 1040–770 до н.э.), он считался важным лечебным средством и, согласно традиционной китайской медицине, оживлял человека . [2] Его можно найти в Китае, Гоа (Индия) , Вьетнаме ,Окинава (Япония) и по всей Юго-Восточной Азии .
Змеи, предпочтительно ядовитые, обычно сохраняются не для мяса, а для растворения их «эссенции» и / или змеиного яда в жидкости. В змеином яде белки развивались в этаноле и , следовательно , заполненный напиток, как правило, но не всегда, [3] безопасная для питья. Уличный ночной рынок Хуаси (華 西街 夜市) в Тайбэе , Тайвань , славится своей змеиной пищей и винными продуктами.
Разновидности [ править ]
В этом разделе не процитировать любые источники . ( Сентябрь 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Есть два основных типа змеиного вина, в которых используются либо части живой змеи, либо сама змея целиком.
- Замачивание : целую ядовитую змею помещают в стеклянную банку с рисовым вином или зерновым спиртом, иногда вместе с более мелкими змеями и лекарственными травами.и оставили настаиваться на много месяцев. Вино пьют как укрепляющее средство небольшими порциями или чашками. Змеи могут быть помещены в контейнер, пока они еще живы, что заставит их утонуть сами по себе, или змея может быть сначала оглушена, помещена на лед, после чего дистиллятор разрезает змею, выпотрошит ее, а затем зашивает. очередной раз. После удаления со льда змея ненадолго проснется и будет метаться вокруг, прежде чем свернуться в агрессивную ударную позу и умереть. Последний метод иногда предпочтительнее, потому что удаление пищеварительного тракта змеи может заметно уменьшить резкий запах готового вина, а также потому, что змеи часто умирают в свернутом виде, что визуально привлекательно внутри фляг, что свидетельствует о свирепом духе змеи. .
- Смешанный : свежие биологические жидкости змеи смешиваются непосредственно с приготовленным спиртом и сразу же потребляются в виде укола. Вино из змеиной крови готовят, разрезая змею вдоль ее живота и сливая кровь прямо в сосуд для питья, наполненный рисовым вином или зерновым спиртом. Вино из змеиной желчи получают путем смешивания спирта с желчным пузырем и желчью змеи, а вино из змеиного сердца - путем помещения еще бьющегося сердца зарезанной змеи в бутылку с алкоголем.
История [ править ]
Змеи и их внутренности долгое время считались последователями традиционной китайской медицины неоценимыми для укрепления жизненных сил и здоровья. Впервые напиток использовался в Китае во времена династии Западная Чжоу (771 г. до н.э.), а лечебное использование змей было отмечено в медицинском руководстве Шен нонг бен цао цзин (神農 本草 經), составленном между 300 г. до н.э. и 200 г. н.э. [4 ] Подробное использование различных змеиных фекалий, их частей тела и различных препаратов было подробно разработано в « Бенцао Ганму» Ли Шичжэня (本草綱目). [5] Ян Цзишену предложили змеиную желчь.в качестве лечения травм, полученных в тюрьме около 1554 года. [6]
Змеиное вино можно найти во многих районах Вьетнама , Юго-Восточной Азии и Южного Китая.
Заявления о лекарственной ценности [ править ]
Широко распространено мнение, что змеи обладают лечебными свойствами, а вино часто рекламируется для лечения всего, от дальнозоркости до выпадения волос, а также для повышения сексуальной активности . [4] [5] Некоторые считают, что во Вьетнаме змеиное вино (Rượu rắn) улучшает здоровье и мужественность. Подобный напиток готовят из обезвоженных гекконов или морских коньков, а не из змей. [7] Змеиное вино из-за высокого содержания алкоголя традиционно пьют в рюмках.
Импорт змеиного вина во многие страны является незаконным, потому что многие змеи, используемые для его производства, находятся под угрозой исчезновения . [8]
Риски для здоровья [ править ]
Риски употребления змеиного вина включают системное отравление содержащимся в нем ядом, которое может иметь признаки, отличные от прямого отравления змеиным укусом. В результате может возникнуть ряд проблем со здоровьем сосудистой системы, включая повреждение эндотелия сосудистой стенки, нарушение функции и активации тромбоцитов и коагулопатию . [3]
См. Также [ править ]
- Эликсир
- Народная медицина
- Хабушу
- Панацея
- Териака
- Ru thuốc
- Змеиное масло
Ссылки [ править ]
- ^ «Последние дни охотников за змеями Меконга» . 9 августа 2016 года. Архивировано 13 октября 2016 года . Проверено 26 августа +2016 .
- ^ 蛇 酒 的 泡制 与 药用[ Производство и лечебные свойства змеиного вина ], 2007-04-09, архивировано из оригинала 2011-07-06 , извлечено 2009-10-20
- ^ а б Мун, Чон Ми; Чун, Бён Джо (2016-06-01). «Тяжелая коагулопатия после употребления« змеиного вина » » . Журнал неотложной медицины . 50 (6): 848–851. DOI : 10.1016 / j.jemermed.2015.11.037 . ISSN 0736-4679 . PMID 26823133 .
- ^ а б 关, 海珊 (2008-01-22),趣谈 蛇 酒 的 来历 与 药用 价值[ Беседы о змеином вине, его истории и лечебных свойствах ], заархивировано из оригинала 13 декабря 2009 г. , извлечено 20 октября 2009 г.
- ^ а б , 時珍 (1578–1593),本草綱目[ Compendium of Materia Medica ], архивировано 22 февраля 2012 г. , архивировано 20 октября 2009 г.
- ^ Хаммонд, Кеннет Дж. (2012) [Впервые опубликовано в 2007 году Kegan Paul International]. Пеппер-Маунтин: жизнь, смерть и посмертная карьера Ян Цзишена . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Рутледж . п. 69. ISBN. 978-0-415-54189-3.
- ↑ Mandel, Peter (22 апреля 2007 г.), Snake Wine , The Washington Post Company, заархивировано из оригинала 3 ноября 2012 г. , получено 26 октября 2017 г.
- ↑ Рич Филлипс (7 мая 2009 г.). «Назовите свой яд:« Змеиное вино », изъятое в аэропорту» . CNN. Архивировано 24 июня 2016 года . Дата обращения 22 мая 2016 .
