Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Душа папочки
SoulDaddyLogo.png
Типподразделение ООО «АНГР Холдингс»
ПромышленностьРесторан
Основан2 мая 2011 г . ; 9 лет назад ( 2011-05-02 )
ОсновательJamawn Woods
Несуществующий28 июня 2011 г . ; 9 лет назад ( 2011-06-28 )
Штаб-квартираДенвер, Колорадо, США
Количество локаций3
Обслуживаемая площадьСоединенные Штаты
Ключевые людиJamawn Woods (основатель)
Стив Эллс (инвестор)
Кертис Стоун (инвестор)
Бобби Флей (инвестор)
Лорена Гарсия (инвестор)
РодительANGR Holdings

Soul Daddy - это американский ресторан быстрого питания, основанный Джамаун Вудс, в котором подают традиционные и полезные для здоровья блюда соул . В качестве участника реалити-шоу America's Next Great Restaurant , которое транслировалось в 2011 году, он создал концепт Soul Daddy (первоначально задуманный как W3 или Woods 'Wings & Waffles ) и был назван победителем в первом конкурсе шоу. финал сезона - 1 мая 2011 года. Сеть ресторанов открылась 2 мая 2011 года в трех местах: в торговом центре Mall of America в Блумингтоне, штат Миннесота, в Голливуде и Хайленде в Лос-Анджелесе и в морском порту Саут-Стрит.в Манхэттене по адресу 189 Front Street. Торговые центры на Манхэттене и Лос-Анджелесе закрылись 14 и 15 июня 2011 года, чтобы Вудс сосредоточился на успешном создании торгового центра Mall of America, но это место закрылось через две недели, 28 июня. [1]

Рестораном управляла компания ANGR Holdings, LLC (ANGR), общество с ограниченной ответственностью. Chipotle Mexican Grill , купившая за свой счет инвестицию Эллса в компанию, оказала поддержку деятельности компании и инвестировала в общей сложности 2,3 миллиона долларов наличными [2], 220 000 долларов из которых, в частности, были вложены Эллсом. [3] Компания также зарегистрировала товарные знаки на нескольких других названиях ресторанов шоу: Harvest Sol, Spice Coast, Grill'Billies, Sinners and Saints, Revolution Tacos, Chǎo и The Sports Wrap. [4]

История [ править ]

The New York City Soul Daddy был в морском порту на Саут-стрит , его видели здесь в день открытия, 2 мая 2011 года. Он закрылся чуть больше месяца спустя.

Soul Daddy возник по идее Джамауна Вудса, жителя Детройта, штат Мичиган, который из-за плохой экономики начал подавать куриные крылышки и вафли из дома, чтобы поддержать свою жену и троих детей, как рассказывается в премьера сериала «Следующий великий ресторан Америки» , реалити-шоу, в котором Вудс соревновался с другими конкурсантами за представление концепции ресторана инвесторам Бобби Флэю , Кертису Стоуну , Стиву Эллсу и Лорене Гарсиа . [5] [6] [7] Во втором эпизоде ​​другие участники представили свою концепцию на Universal CityWalk , где ресторан Вудса назывался W3's , илиВафли Woods Wings . [8] В третьем эпизоде ​​ряду участников, включая Вудса, посоветовали переосмыслить название своего ресторана и разработать слоган или философию, а также фирменное блюдо, отражающее их идеи, за которое проголосовало большое количество голосов. группа клиентов. Вудс представил свою пересмотренную концепцию «Soul Daddy», концепцию еды для души, которая носила слоган «Готовим с сердцем и душой», и чье фирменное блюдо - зелень капусты с копченой индейкой, крупа с пармезаном и мускатным орехом и кукурузный хлеб с обжаренным луком, сельдереем и беконом, что принесло ему наибольшее количество голосов покупателей на той неделе. [9]К пятому эпизоду Вудс, который преуменьшил значение вафель из блюд, которые он приготовил в предыдущих эпизодах, по совету инвесторов снова ввел их в свое меню. [10]

В финале первого сезона, который транслировался 1 мая 2011 года, Вудс победил двух своих коллег-финалистов, Джозефа Галлуцци и Сундира Кандула, которые соревновались с ним в концепции фрикаделек и современной индийской кухни соответственно. Бобби Флей, один из четырех судей и инвесторов, объяснил победу Вудса так: «Страсть к еде, твердое отношение к работе, хорошее деловое чутье и вкусная еда - вот то, что искали инвесторы в этом сериале, и Джамон воплощает все это. черты характера и многое другое. Он действительно сердце и душа Soul Daddy. Инвесторы рады представить Америке еду для души через эти рестораны, и мы уверены, что они смогут насладиться каждым вкусом ». [11] Три первых места открытия ресторана: торговый центр Mall of America в Блумингтоне, штат Миннесота, по адресу:«Голливуд и Хайленд» в Лос-Анджелесе и на 189 Front Street [12] в порту South Street Seaport на Манхэттене [13] открылись 2 мая, на следующий день после финала. [11]

Закрытие [ править ]

Вудс, как часть своей приверженности Soul Daddy, купил дом в Лейквилле, штат Миннесота , чтобы быть рядом с рестораном Mall of America, проходя годичное обучение менеджменту и изменяя меню, чтобы включить такие пункты, как Hoppin 'John ( горох и рис), кукуруза в початках и теплый ямс вместо картофельного салата, который не был встречен положительной реакцией со стороны посетителей. Чтобы обеспечить постоянный успех ресторана в Миннеаполисе, 14 июня 2011 года были закрыты заведения на Манхэттене и Лос-Анджелесе. [14] [15]Однако вскоре после объединения ресторана в единый рынок 29 июня ANGR Holdings, LLC объявила, что закрывает и ресторан в Блумингтоне, штат Миннесота, что, вероятно, означает конец франшизы Soul Daddy. [1] Chipotle потерял 2,4 миллиона долларов из-за Soul Daddy, [16] с отзывами, обвиняющими руководство и кулинарные советы, а не оригинальную концепцию Вудса. [17] [18]

Последствия [ править ]

Официальный сайт Soul Daddy был перенаправлен на Chipotle Grill после закрытия ресторана, домен был позже куплен фуд-блогером. [19]

Согласно статье от сентября 2011 года, Вудс, находясь в отпуске с работы в Chrysler, разделил свое время на создание Soul Daddy в своем родном городе Детройте, питаясь из дома и получая степень младшего специалиста в Schoolcraft College , школе в Ливонии. , Штат Мичиган, известный своей программой кулинарного искусства . [20]

Галерея [ править ]

  • Расположение в Нью-Йорке в день открытия, в порту Саут-Стрит.

  • В интерьере ресторана использована деревянная мебель, которую можно увидеть здесь, в районе Нью-Йорка в день открытия.

  • Сэндвич из тушеной свинины с сырной крупой и диким рисом, приобретенный в день открытия

  • Ребрышки с вафлей и гарниром из стручковой фасоли и сырной крупы, приобретенные в день открытия

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Декан, Ли Свитак. «Soul Daddy закрывает свое последнее место в MOA» . StarTribune . Проверено 29 июня 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  2. ^ Хаббард, Соня. «Расширение империи Chipotle…» . Footnoted.com . Morningstar, Inc . Проверено 22 апреля 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  3. ^ «Приложение 14A Окончательное заявление о доверенности» . 7 апреля 2011. с. 56 . Проверено 8 июня 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  4. ^ «Торговые марки ANGR Holdings, LLC» . Trademarkia.com . Trademarkia, Inc . Проверено 22 апреля 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  5. ^ "Pilot" , ресторан Next Great America , NBC.com , 6 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  6. ^ Бест, Джейсон (2010-12-23). "Подглядывание за видео в следующем большом ресторане Америки" . Slashfood . Проверено 28 декабря 2010 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  7. ↑ Вестал, Шеннон (13 января 2010). «Следующий великий ресторан Америки -« Об американской мечте » » . PopSugar . Проверено 18 января 2010 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  8. ↑ «Эпизод 102» , America's Next Great Restaurant , NBC.com , 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  9. ^ «Эпизод 103» , America's Next Great Restaurant , NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  10. ↑ Episode 105 , America's Next Great Restaurant , NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
  11. ^ a b Горман, Билл (2 мая 2011 г.). «NBC объявляет победителя в номинации« Следующий великий ресторан Америки »в финальном эпизоде ​​сезона прошлой ночью (1 мая)» . Телевидение в цифрах . Архивировано из оригинала 4 мая 2011 года. CS1 maint: discouraged parameter (link)
  12. ↑ Шапиро, Джули (29 апреля 2011 г.). « „ Америка Следующий большой ресторан“Coming на Саут - стрит морского порта» . DNAinfo . Архивировано из оригинального 30 апреля 2011 года. CS1 maint: discouraged parameter (link)
  13. ^ "Следующий большой ресторан Америки ep08: Venture in Vegas" . airings.net . Проверено 27 апреля 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  14. ^ Брион, Рафаэль. «Тоже локация Soul Daddy Shutters Лос-Анджелес» . Пожиратель Националь . Проверено 15 июня 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  15. ↑ Дин, Ли Свитак (15 июня 2011 г.). «Soul Daddy NYC закрывается; Джамон переезжает сюда» . Звездная трибуна .
  16. ^ https://web.archive.org/web/20120727224611/http://www.nrn.com/article/chipotle-focuses-multi-tier-growth-plan
  17. ^ http://www.laweekly.com/restaurants/soul-daddy-why-it-failed-2383524
  18. ^ http://www.westword.com/restaurants/bobby-flay-also-blames-chipotle-for-soul-daddys-demise-5745847
  19. ^ Официальный сайт . по состоянию на 8 октября 2011 г.
  20. ^ Дин, Ли Свитак. «Душа папы направляется в Детройт» . StarTribune . Проверено 27 сентября 2011 года . CS1 maint: discouraged parameter (link)

Внешние ссылки [ править ]

  • "Душевный папа" . Душа папочки. Архивировано из оригинала 5 мая 2011 года. CS1 maint: discouraged parameter (link)