Spritzgebäck - это разновидность немецкого и эльзасско-мозельского рождественского печенья или рождественского печенья из муки , масла , сахара и яиц . При правильном приготовлении печенье получается хрустящим, ломким, несколько сухим и маслянистым. Немецкий глагол spritzen в английскомозначает « брызгать» . Как следует из названия, это печенье изготавливается путем выдавливания, или «разбрызгивания», теста с помощью пресса, снабженного узорными отверстиями ( пресс для печенья ), или декоратора для торта, или кондитерского мешка, на который можно установить различные насадки. . В Соединенных Штатах название Spritzgebäck часто сокращается доspritz стал известен как печенье spritz . [1]
Тип | Бисквит / Печенье |
---|---|
Место происхождения | Германия , Франция ( Эльзас и Мозель ) |
Основные ингредиенты | мука , масло , сахар , яйца |
|
Spritzgebäck - обычная выпечка в Германии, которую часто подают во время рождественского сезона, когда родители обычно проводят послеобеденные выпечки со своими детьми в течение одной или двух недель. Традиционно родители выпекают Spritzgebäck по своим собственным рецептам, которые они передают своим детям.
Смотрите также
- Список немецких десертов
- Продовольственный портал
Рекомендации
- ↑ Деде Уилсон (11 октября 2011 г.). Полевой справочник Бейкера по рождественскому печенью . Houghton Mifflin Harcourt. п. 146. ISBN. 978-1-55832-628-6. Проверено 19 апреля 2012 года .
Внешние ссылки
- Рецепт Spritzgebäck в Поваренной книге Викиучебника