Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Squash soup )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про овощной суп-пюре. Чтобы узнать о песне Кейт Нэш, см. Тыквенный суп .
Тыквенный суп
Kürbissuppe mit Kernöl.JPG
Чаша тыквенного крем-супа
ТипСуп
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыТыква , бульон или бульон

Тыквенный суп - это обычно «связанный» (густой) суп из тыквенного пюре . Это сделано путем объединения мяса смешанной тыквы с бульоном или на складе . [1] Его можно подавать горячим или холодным, и это популярное блюдо на День Благодарения в Соединенных Штатах. [2] Различные варианты блюда известны во многих странах Европы, США и других регионах Северной Америки, а также в Австралии. Тыквенный суп был основным продуктом питания военнопленных в лагерях для военнопленных в Северном Вьетнаме во время войны во Вьетнаме . [3]

Суп из кабачков - это суп, приготовленный из кабачков в качестве основного ингредиента. Сквош, используемый для приготовления супа, обычно включает желудь и тыкву . [4] [5]

Подготовка [ править ]

Изначально обжаренные кабачки можно использовать для приготовления супа. [5] Обжарка тыквы может помочь сконцентрировать аромат тыквы. [5] Суп из кабачков можно приготовить из кусочков или кусочков кабачков, а также из пюре из кабачков. [6] [1] Также можно использовать предварительно приготовленные замороженные кабачки [7], а также коммерчески приготовленные пакеты предварительно приготовленных замороженных пюре из кабачков. [8] Суп из мускатных орехов может иметь сладкий вкус из-за сахара, содержащегося в кабачках. [7] Дополнительные основные ингредиенты при приготовлении супа из кабачков могут включать бульон , лук, сливки, специи, такие как шалфей и тимьян, соль и перец. [8]Тыквенный суп можно подавать горячим или холодным, он является популярным блюдом на День Благодарения в Соединенных Штатах. [2]

История [ править ]

Тыквенные «пироги», приготовленные ранними американскими колонистами, были больше похожи на пикантный суп из тыквы [9], чем на сладкий заварной крем в корочке.

Тыквенный суп был основным продуктом питания военнопленных в лагерях для военнопленных в Северном Вьетнаме во время войны во Вьетнаме . [3]

Суп из кабачков - суп в африканской кухне . Это часть кухни Северной Африки , [10] и кухня Мозамбика [11] и Намибия, [4] [12] оба из которых расположены в Южной Африке . Суп из кабачков также подают в других странах и являются частью других кухонь. Суп Joumou традиционно потребляется в Гаити на Новый год (1 января), как историческая дань гаитянского независимости в 1804 году [ править ]

Галерея [ править ]

  • Тыквенный суп

  • Суп из кабачков

  • Суп из жареной мускатной тыквы

  • Томатно-тыквенный суп

См. Также [ править ]

  • Список африканских блюд
  • Список тыквенных и тыквенных блюд
  • Список супов
  • Фаршированная тыква

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Биттман, Марк (1997-10-15). «Минималист; тыквенный суп на осень: это почти слишком просто» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 октября 2008 .
  2. ^ a b «Тыквенный суп» . Mahalo.com. Архивировано из оригинального 21 октября 2008 года . Проверено 23 октября 2008 .
  3. ^ a b Маурер, Гарри (1998). Странная земля: устная история американцев во Вьетнаме, 1945–1975 . Da Capo Press. п. 415. ISBN 978-0-306-80839-5.
  4. ^ а б Лонг, LM (2016). Этническая американская кухня: рецепты жизни в новом мире . Rowman & Littlefield Publishers. п. 203. ISBN. 978-1-4422-6734-3.
  5. ^ a b c Суп . DK Publishing. 2009. с. 176 . ISBN 978-0-7566-6549-4.
  6. ^ Лучшие супы за все время . Тестовая кухня Америки. 2016. с. 126. ISBN 978-1-940352-80-0. Проверено 22 сентября 2016 года .
  7. ^ a b Hensperger, B .; Кауфманн, Дж. (2007). Не рецепты мультиварки на двоих . Не твоей матери. Гарвардская общественная пресса. п. 26 . ISBN 978-1-55832-341-4.
  8. ^ a b Стоун, М. (2014). Поваренная книга супа в медленноварке: простые рецепты супа в медленноварке . Суповая поваренная книга. Марта Стоун. п. 9. ISBN 978-1-310-48947-1.
  9. ^ "Американская классика IX: тыквенный пирог" . Хорошо ест .
  10. ^ Garratt, N. (2013). Манго и мята: веганская кухня в арабском, индийском и североафриканском стиле . Tofu Hound Press. PM Press. п. 46. ISBN 978-1-60486-323-9.
  11. ^ Вос, Х. (2010). Страсть гурмана - международного кухонного компаньона . Стратегическое книгоиздание и агентство по правам человека (SBPRA). п. 446. ISBN. 978-1-934925-63-8.
  12. ^ Hultman, T .; Служба, Новости Африки (1986). Поваренная книга "Новости Африки": африканская кухня для западных кухонь . Серия поваренных книг. Пингвин. п. 21.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Ромбауэр, ИС; Беккер, MR; Becker, E .; Гуарнашелли М. (1997). JOC All New Rev. - 1997 . Скрибнер. п. 94. ISBN 978-0-684-81870-2.