Эфиопская кухня была указана в качестве уровня 5 жизненной статьи в повседневной жизни. Если вы можете это улучшить, пожалуйста . Эта статья была оценена как C-Class . |
Эта статья представляет интерес для следующих WikiProjects : | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Да ладно, целая статья об эфиопской кухне и ни одной шутки? Я говорю, что мы добавляем раздел шуток или, по крайней мере, каким-то образом знаем, что шутки существуют. - предыдущий комментарий от 71.106.115.131 - 23:43, 8 апреля 2006 г .: Пожалуйста, подпишите свои сообщения !
Хотя я хотел бы поблагодарить создателя и участников этой страницы за то, что они потратили время и силы на то, чтобы собрать все вместе. Я очень разочарован показанным здесь уровнем знаний даже в самых тривиальных вопросах. Лучше спросить тех, кто знает, прежде чем пытаться собрать такую страницу вместе. Я советую поговорить как минимум с 5 или 6 людьми, которые жили в разных частях страны, или, что еще лучше, найти пожилых людей, которые выросли и жили в Эфиопии, и узнать их мнение, прежде чем открывать такую страницу. При попытке собрать такую страницу без опыта или глубоких знаний по предмету вы, по крайней мере, запутаетесь, а в крайнем случае распространите и подтвердите дезинформацию. МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ НЕ ИМЕТЬ ЭТУ СТРАНИЦУ, ЧЕМ ЕСТЬ ПОЛОВИНУ ИСТИНЫ И ЗАДАЧИ. - Предыдущий беззнаковый комментарий добавлен 192.80.65.234 ( обсуждение ) 00:39, 18 октября 2011 г. (UTC)
Надежные источники: только что взглянув на политику Википедии в отношении надежных источников, я не нашел ничего, что запрещало бы вам опрашивать людей относительно содержания страницы. С другой стороны, я просмотрел записи здесь и не нашел для них источника. Если вам действительно нужно получить опубликованный материал по этой теме, существует несколько кулинарных книг, посвященных эфиопской кухне. Кстати, поработав (в качестве редактора) и написав научные статьи, я могу вам сказать, что использование интервью со знающими людьми (информантами) является законным и часто очень неотъемлемой частью многих статей.
Всего лишь беглый поиск по запросу "эфиопские кулинарные книги на Google.com возвращает" 596 000 энтузиастов. В то время как scholar.google.com показывает 11000.
Неправильно или неточно: На первый взгляд, все неточно. Проблема скорее в неточности и неосведомленности. Один поток, который проходит через запись, заключается в том, что используются избыточные имена и дано определение, которое является истинным лишь частично, потому что оно описывает только одну версию блюда; это будет хорошо, если вы скажете, например, «tibs» и скажете читателю, что tibs - это общее название, которое используется для жареного мяса (например, рыба, коза, курица и т. д.), а затем добавите, что наиболее распространенное формы будут включать derik (сухой) или geda (с соусом), key / berbera (пряный) или nech (без), которые могут быть приготовлены с использованием овощей, таких как чеснок, лук и перец, и могут включать помидоры. - Предшествующий беззнаковый комментарий добавлен 24.147.85.94 ( обсуждение) 23:28, 23 октября 2011 г. (UTC)
«МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ НЕ ИМЕТЬ ЭТУ СТРАНИЦУ, ЧЕМ ЕСТЬ ПОЛОВИНУ ИСТИНЫ И ЗАДАЧИ». Я согласен. Кроме того, обычное написание слова для тушеного мяса в латинском алфавите - «w'et». 174.112.173.27 ( разговор ) 03:08, 4 декабря 2012 (UTC)
ወጥ: "Wot"соус, который поливают на инжере, который едят с инжерой, лепешками или кислым хлебом. Соус готовится и готовится так, что его можно есть с инжерой. Существуют различные типы Wot, в том числе Доро-вот, Широ-вот, Алеха-вот и так далее. Все они сделаны с различными специями, а некоторые включают мясо, которое выливают в инжеру для сервировки. Без wot, инжеру нельзя есть в одиночку, что свидетельствует о большом значении wot. Кроме того, Вот также описывается как тушеное мясо, которое может состоять из другой птицы, приправленной собственными приправами Эфиопии. Известно, что и эфиопы, и эритрейцы используют это тушеное мясо в качестве ежедневной еды с инжерой. В зависимости от приготовления и ингредиентов вот могут есть как вегетарианцы, так и любители мяса.Часто wot готовят из ингредиентов, которые делают его подходящим для веганов, и не содержат каких-либо молочных или мясных продуктов. Однако наиболее широко известно, что вот делают из мяса, особенно их фирменное блюдо «Доро Вот», которое состоит из куриного мяса, масла и многих видов специй. - Предшествующий неподписанный комментарий, добавленный Mekworku ( обсуждение • вклад ) 19:41, 30 октября 2020 г. (UTC) В самом первом предложении этой статьи написано «wot», а везде - «wat». Это ошибка? —Предыдущий комментарий без подписи, добавленный 76.213.232.6 ( обсуждение • вклад ) 05:29, 20 ноября 2008 г.
Мне тоже кажется странным. "жесткий шум " ?! - Фарзане ( разговор ) 22:08, 4 февраля 2009 г. (UTC)
Мне интересно, можно ли сюда включить эритрейскую кухню (и если да, то следует ли переименовать статью)? В эритрейской кухне больше пасты (и, я думаю, выпечки), но в остальном она состоит из инжера, вата и т. Д. Фактически, изображение в статье было впервые использовано в статье об Эритрее, но, поскольку еда была такой же, я включил ее сюда , также. Но я не так хорошо знаком с Эритреей, как с Эфиопией, поэтому я не знаю, действительно ли существует больше различий.
Также нет упоминания о кофейной церемонии! (Можно также добавить в статью о кофе ). Думаю, у меня есть пара фотографий, которые я мог бы использовать.
Я мог бы также добавить изображение (и описание) мезоба (sp?). - Гирофрог (разговор) 17:33, 4 мая 2005 г. (UTC)
В статье говорится, что чечебса - это блин, который подают с медом и специями. Думаю, лучше сказать, что это похоже на блин, чтобы читатели не перепутали его с типичным западным блинчиком (хотя технически я полагаю, что это правильно). Кроме того, я слышал, что чечебса называется «кита фирфир» (или это «кита фитфит»?). Я думаю, что еда и название «Чечебса» имеют происхождение оромо. Но действительно ли она подается с медом? был его с кофе, и он был покрыт киббе, смешанным с бербером. Я спросил о меде, и ответ был: «Вы, должно быть, шутите». Но, возможно, это региональный вариант, поэтому я оставил его. - Gyrofrog (talk ) 20:49, 26 марта 2006 г. (UTC)
Я смущен и удивлен большинством из вас, что вы не знаете чечебса / кета фирфир (фитфит отличается от фирфира тем, что в фитфите используется влажная смесь, в то время как в фирфире используется простая смесь кеба или цейт с берберой - еще одно общее различие заключается в том, что фитфит обычно является сочнее, а пирфир суше). Это название используется для обозначения змеи или завтрака, состоящего из разбитой кеты. Самая распространенная форма поедания чечебса - это кита фирфир с использованием масла или цеита и берберы (очень сухой). При этом существует несколько региональных версий, которые иногда также называют чечебса, в том числе в Тайгери, где вместо масла используется мед или смесь зеита и бербера. Другая версия, которая в основном происходит от северных -Gonder и -Tigrie, а также некоторых частей Wello, которая представляет собой fhit chechebsa, где мед или бербер-чечебса увенчаны эрго. - Предыдущий беззнаковый комментарий добавлен 216.236.252.234 ( обсуждение ) 00:23, 18 октября 2011 г. (UTC)
== Широ
Широ - это разновидность вота в Эфиопии, основные ингредиенты которой включают порошок нута, масло, соль и лук. Широ обычно едят во время поста в Эфиопии, поскольку он подходит и не содержит каких-либо мясных или молочных продуктов. Приготовление широ не так сложно, как доро-вот, однако его нужно готовить хорошо. Вкус Широ примечателен тем, что он не острый, а в сочетании с инжерой отлично подходит для употребления. Широ - веганское блюдо, которое также считается безглютеновым.
и Амбасса ==
Я только что вернулся после пятинедельного пребывания в Эфиопии, так что теперь я эксперт - шучу. Тем не менее, нас обслужили много сиро и амбас, и, кажется, их следует добавить. У Широ есть раздел в Википедии, Широ_ (еда) , и он описан как эфиопский, но я не уверен, где его включить. Обычно заказывали отдельно от ватов, но ели как они. Амбасса - это хлеб диаметром около инжеры и толщиной около 40 мм. Мы видели, как это запекалось в глиняной печи, как пицца. Предположим, в основном пшеничная мука, но не знаю наверняка. Я добавляю только комментарии, потому что мои источники и знания неполны. Кроме того, любой на этой странице знает, что англоязычное написание может быть разным. MtnBiker —Предыдущий недатированный комментарий добавлен в 23:14, 19 декабря 2018 г. (UTC)
Что это за зеленый острый соус, который они подают к блюдам из инджеры? - Соняа, 03:37, 30 мая 2006 г. (UTC)
В следующий раз сделаю фото! :) - Sonjaaa 06:34, 30 мая 2006 г. (UTC)
Я думаю, вы имеете в виду данные о приправе сидамо, приготовленной из зеленого или красного (придающего цвет) острого перца, измельченного с чесноком, имбирем и другими специями. - Предыдущий неподписанный комментарий, добавленный 192.80.65.234 ( обсуждение • вклад ) 00:26, 18 октября 2011 г.
Это мои глаза или нет упоминания о тиббсе, как об одном из самых популярных блюд. А также в новое блюдо следует добавить «особую еду». Я проголодался --- Halaqah 22:49, 19 октября 2006 г. (UTC)
Фирменная еда подается в небольшом металлическом контейнере, это яйцо, бирбири, все вместе бобы, всегда идет с дабо (хлебом). Подается горячим. Это странное блюдо, потому что оно очень популярно, если вы знаете, что попросите его, в следующий раз попросите «особую еду», и они поймут, что вы имеете в виду. Я думаю, что вы можете получить его только в Эфиопии, особенно за пределами Аддиса (север и юг). И еще есть специальный Тебс (Тиббс) - Халака 08:28, 21 октября 2006 г. (UTC)
особенное блюдо, пиво, яйцо и бирбири, которые подают с кебе и обычно едят за завтраком. - Contributions / 196.207.35.246 ( обсуждение ) 15:21, 15 июня 2009 г. (UTC)
Тиббы бывают разных форм. На самом деле слово «тиббес» - это описание блюд, которые можно ощупать за одно целое. Возможно, вы заметили разнообразие. Вот некоторые из разновидностей: дерек (сухой) тиббес; мерек тиббес; key (красный) или awaze tibbes; zilzel tibbes. —Предыдущий комментарий без подписи, добавленный 83.78.50.15 ( обсуждение ) 18:28, 2 июля 2009 г. (UTC)
Может ли кто-нибудь добавить сюда амхарское написание? - Халака, 21:53, 29 октября 2006 г. (UTC)
И, как и на странице о сомалийской кухне, мы должны добавить изображения основных блюд. Жаль, что у меня не было одного из t.ebs --- Halaqah 01:33, 30 октября 2006 г. (UTC)
Я переименовал раздел «Фирфир» в «Продукты для завтрака». Фирфир был лишь одним из четырех продуктов, упомянутых в этом абзаце. - Гирофрог (разговор) 17:45, 11 декабря 2006 г. (UTC)
==
Я знаю, что термин «gomen» может относиться либо к шпинату (или аналогичным листовым овощам, например, к репе, капусте и т. Д.), Либо к капусте. Но в случае gomen kitfo разве это не означает конкретно шпинат? В статье говорится, что гомен китфо сделан из капусты, и ничего не упоминается о смешивании его с самим китфо (мясом). - Гирофрог (разговор) 14:53, 29 августа 2007 (UTC)
На прошлой неделе мы были в эфиопском ресторане, и я съел что-то под названием Минчетабеш, и мне это очень понравилось. Я увидел, что в статье нет упоминания об этом блюде, поэтому мне было интересно, считается ли это традиционным блюдом и насколько оно популярно? Спасибо, - Kudret abi 20:53, 11 сентября 2007 г. (UTC)
Минчетабеш - это не влажная форма, а скорее гарнир, похожий на приправу. И в лингвистике этого слова нет упоминания об абеша. Это относится к абишу, корню, который используется в основном в традиционных медицинских мазях и детском молоке. Он входит в состав некоторых комбинаций, чтобы помочь при недомоганиях, распространенных во время периода голодания. - Предыдущий беззнаковый комментарий добавлен 216.236.252.234 ( обсуждение ) 00:34, 18 октября 2011 г. (UTC)
(Я знаю, что спрашивал об этом где-то на странице обсуждения, но сейчас не могу найти.) Я читал отчет Хормузда Рассама о его посольстве к императору Эфиопии Теодросу II и наткнулся на его описание наблюдения жители Бальвахи едят то, что он называет Брундо : это состоит из отрезания мяса от недавно убитой коровы и поедания его в сыром виде. Теперь пищевые обычаи действительно меняются (я уверен, что я был бы так же удивлен диетой моих предков из Америки примерно в 1865 году, как и современные эфиопы), но я видел, как это блюдо описывалось в различных рассказах путешественников еще в 17 веке, И интересно, это старая версия китфо или бородка с бородкой или совсем другое блюдо? - llywrch (разговор ) 21:36, 28 декабря 2007 г. (UTC)
Я эфиоп. Я могу сказать вам, что brundo все чаще отвергают. В городах Аддис-Сити в окрестностях Пиассы есть мясники, которые подают традиционное брундо из отборной, обычно мягкой, части только что прибывшего мяса. помните, китфо тоже бывает сырым, как французская тарта.
Брундо более широко известен как «куртт» или «куртт», что означает «вырезать», имея в виду умение мясника искусно разделывать лучшее мясо, чтобы в съедобное сырое мясо не входило мясо, которое нельзя есть в сыром виде. традиция. —Предыдущий комментарий без подписи, добавленный 83.78.50.15 ( обсуждение ) 18:40, 2 июля 2009 г. (UTC)
Есть довольно много случаев "????" в данный момент в статье. Это фонетическая вещь (например, "!" ( Постальвеолярный щелчок ), хотя я не думаю, что вопросительный знак используется в фонетике), используется ли она, чтобы указать, что неизвестно, правильно ли лингвистически сформировано слово , или редактор просто не уверены в фактах (а вместо этого нам нужна «цитата» или «очистка»)? Я не хочу вставлять здесь шаблон очистки, если "????" правильное использование. Дурти Вилли ( разговор ) 04:22, 24 июля 2008 г. (UTC)
Я вырос, питаясь Дулетом. Но никогда на завтрак. По сути, это особый тип Китфо. Я сумасшедший или это просто потеряно для редактирования. Я скоро перенесу приговор, если кто-то не пожалуется. አቤል ዳዊት (Janweh) ( разговор ) 03:55, 3 января 2013 (UTC)
Не могли бы вы прекратить откатывать обновления на странице эфиопской кухни. Если вы считаете, что их необходимо отменить, укажите причину для этого. - Предыдущий неподписанный комментарий добавлен Raphael.adams ( обсуждение • вклад ) 10:33, 8 апреля 2014 г. (UTC)
Привет, друзья Википедии,
Я только что изменил одну внешнюю ссылку по эфиопской кухне . Пожалуйста, найдите время, чтобы просмотреть мою правку . Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужно, чтобы бот игнорировал ссылки или страницу в целом, посетите этот простой FAQ для получения дополнительной информации. Я внес следующие изменения:
Когда вы закончите просмотр моих изменений, вы можете следовать инструкциям в шаблоне ниже, чтобы исправить любые проблемы с URL-адресами.
Это сообщение было опубликовано до февраля 2018 г. После февраля 2018 г. разделы страницы обсуждения «Изменены внешние ссылки» больше не создаются и не отслеживаются InternetArchiveBot . В отношении этих уведомлений на странице обсуждения не требуется никаких специальных действий, кроме регулярной проверки с использованием приведенных ниже инструкций инструмента архивации. Редакторы имеют разрешение удалить эти разделы «Внешние ссылки изменены» на странице обсуждения, если они хотят убрать беспорядок на страницах обсуждения, но перед массовым систематическим удалением просматривают RfC . Это сообщение динамически обновляется с помощью шаблона (последнее обновление: 15 июля 2018 г.) .{{sourcecheck}}
Ура. - InternetArchiveBot ( Сообщить об ошибке ) 17:26, 26 декабря 2016 г. (UTC)
Привет, друзья Википедии,
Я только что изменил одну внешнюю ссылку по эфиопской кухне . Пожалуйста, найдите время, чтобы просмотреть мою правку . Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужно, чтобы бот игнорировал ссылки или страницу в целом, посетите этот простой FAQ для получения дополнительной информации. Я внес следующие изменения:
Когда вы закончите просмотр моих изменений, вы можете следовать инструкциям в шаблоне ниже, чтобы исправить любые проблемы с URL-адресами.
Это сообщение было опубликовано до февраля 2018 г. После февраля 2018 г. разделы страницы обсуждения «Изменены внешние ссылки» больше не создаются и не отслеживаются InternetArchiveBot . В отношении этих уведомлений на странице обсуждения не требуется никаких специальных действий, кроме регулярной проверки с использованием приведенных ниже инструкций инструмента архивации. Редакторы имеют разрешение удалить эти разделы «Внешние ссылки изменены» на странице обсуждения, если они хотят убрать беспорядок на страницах обсуждения, но перед массовым систематическим удалением просматривают RfC . Это сообщение динамически обновляется с помощью шаблона (последнее обновление: 15 июля 2018 г.) .{{sourcecheck}}
Ура. - InternetArchiveBot ( Сообщить об ошибке ) 04:42, 24 сентября 2017 г. (UTC)
Во введении есть этот раздел:
«Эфиопская православная церковь предписывает несколько периодов поста (цом, геэз: ጾም m?), Включая среду, пятницу и весь период Великого поста, поэтому эфиопская кухня содержит множество веганских блюд [2]».
Может кто-нибудь объяснить, почему там «так»? Что такого особенного в голодании, что делает некоторые блюда вегетарианскими?
Если периоды поста имеют какое-то отношение к веганским блюдам, то читателям неэфиопского происхождения, таким как я, было бы полезно получить какое-то объяснение этой связи. Если связи нет, пункт о веганских блюдах должен быть другим предложением или даже другим разделом.
Wecamehereto ( разговор ) 00:37, 19 ноября 2017 (UTC)
Эфиопское и эритрейское сообщество обычно известно тем, что не использует посуду для еды. Вместо этого они используют свои руки. После тщательного мытья рук эфиопы и эритрейцы собираются вместе, чтобы поесть, в знак единства и сплоченности общества. Чтобы есть эфиопскую еду, использовать руки намного эффективнее и проще, так как spiece injera нужно держать и опускать в воду, чтобы создать роль для кормления. Роль, которая создается в руке, - это не просто обычная роль, а та, которая поглощает wot injera. Если посуда «никогда не является необязательной», значит, она «требуется всегда». Это то, что было задумано? В остальном текст и изображения статьи не привели меня к выводу, что посуда нужна всегда. У меня нет опыта в этом вопросе, поэтому ям не собираюсь редактировать статью. Просто надеюсь понять это.
Submersible ( разговорное ) 22:01, 23 апреля 2018 (UTC)