Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Тав HaYosher является сертификационным знаком предложил, бесплатно, для кошерных заведений питания , которые отвечают ряд этических критериев , разработанных организацией, Ури L'Цедек . В частности, «Тав ха-Йошер» подтверждает, что заведение общественного питания с его печатью выплачивает минимальную заработную плату всем сотрудникам и сверхурочные тем сотрудникам, которые работают более 40 часов в неделю. Это также гарантирует, что предприятие предлагает сотрудникам соответствующие перерывы в соответствии с требованиями закона и обеспечивает безопасную рабочую среду без злоупотреблений.

Традиционные агентства кошерной сертификации, такие как Ортодоксальный союз и Star-K, предлагают кошерную сертификацию (известную на иврите как хехшер ), которая подтверждает, что еда соответствует стандартам кошерного диетического закона и может быть съедена теми евреями, которые соблюдают законы Кашрута. . Многие неевреи покупают кошерную еду, полагая, что кошерная сертификация подразумевает, что еда была произведена в соответствии с более высокими этическими стандартами, а не только с точки зрения еврейского закона ( Галаха ) и Кашрута . [1] Многие кошерные потребители были шокированы, обнаружив, что агропроцессоры12 мая 2009 года федеральные власти совершили налет на кошерную бойню и мясоперерабатывающий завод в Поствилле, штат Айова , где иммиграционная и таможенная служба США обнаружила нарушения, варьирующиеся от мошенничества до нарушения законов о детском труде и иммиграционных нарушений. [2]

В 2009 году Ури Л'Цедек объявил Тав ха-Йошер ответом ортодоксальной еврейской общины на эти правовые и этические нарушения. [3] Каждый ресторан, подающий заявку на сертификат, рассматривается одним из 60 добровольцев, которые проверяют бухгалтерские книги компании и беседуют с работниками, чтобы убедиться, что с ними обращаются справедливо. Тав ха-Йошер гарантирует, что работники получат свои права в соответствии с федеральными законами и законами штата, а также этическими стандартами. После бесплатной первоначальной сертификации инспекторы посещают каждое предприятие без предварительного уведомления каждые два-три месяца для проверки постоянного соответствия. [4]

В мае 2009 года пять ресторанов Нью-Йорка были отмечены печатью Тав Ха-Йошер [5], а к январю 2010 года сертификат Тав Ха-Йошер был выдан более чем 70 ресторанам в Иллинойсе , Мэриленде , Нью-Джерси , Нью-Йорке , Пенсильвании , Калифорнии , Огайо , Миссури , Техас и Монреаль . [6] Однако не обошлось и без разногласий, которые произошли 15 июня 2009 года в Mike's Italian Kitchen и Mike's Bistro. [7] Такие компании, как «Ноев ковчег», с офисами на Манхэттене.и Тинек, штат Нью-Джерси , были охвачены Тав ха-Йошер, при этом владелец Ноам Соколов отметил, что он хотел, чтобы его «рестораны были на таком уровне, где каждый чувствует себя комфортно», и что Тав ха-Йошер предложил средство «для того, чтобы дополнительное агентство контролировало этот аспект. мы считаем важным ". Соколов заявил, что он не должен вносить никаких изменений в свою деловую практику, чтобы соответствовать стандартам сертификации в любом из своих ресторанов. [4]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Нил, Джун Сандра. «Кошерная харизма; неевреи переходят на ее стандарты, но диетические законы не делают все необходимое для здоровья» , Хартфорд Курант , 5 февраля 2006 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  2. ^ Beckerman, Гал. «Соблюдайте гражданское право, говорите новые православные кошерные правила». , The Forward , 27 января 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  3. ^ Резник, Эллиот. «Новая православная печать удостоверяет этическое соответствие». , The Jewish Press , 20 мая 2009 г. Дата обращения: 18 июня 2010 г. Архивировано 6 июня 2011 г., в Wayback Machine.
  4. ^ a b Липовски, Джош. «Кошерные рестораны ставят этические стандарты в меню» , Jewish Standard / The Times of Israel , 18 июня 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  5. ^ Кляйн, Дэни. Новый этический стандарт кошерности: Тав Ха-Йошер , YeahThat'sKosher, 22 мая 2009 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  6. ^ Beckerman, Гал. «Новый ресторанный знак получил одобрение». , The Forward , 19 марта 2010 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.
  7. ↑ Ребекка Хониг Фридман, The Scoop on Mike's Bistro и Tav Hayosher TJC The Jewish Channel, 18 июня 2009 г. По состоянию на 27 апреля 2018 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт Тав Ха-Йошер
  • Блог Тав Ха-Йошер
  • Канал 12 New York News Clip о Тав Ха-Йошере
  • Веб-сайт гастронома Ноев Ковчег