Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Чай - основная прибыль, выросшая в Кении . Кенийский чай был основным источником поступления иностранной валюты в страну.

Большая часть чая, производимого в Кении, - это черный чай , а зеленый , желтый и белый чай производятся по заказу крупных производителей чая.

История [ править ]

Вывеска
Основная статья: История чая

Чай был впервые представлен в Кении в 1903 году компанией GWL Caine и был посажен на территории современного Лимуру . Коммерциализация чая началась в 1924 году Малкольмом Файерсом Беллом, которого Брук Бондс послал основать первые коммерческие поместья. С тех пор страна стала крупным производителем черного чая. В настоящее время Кения занимает второе место после Китая по экспорту чая. Кенийский чай также является одним из основных источников поступления иностранной валюты, наряду с туризмом, садоводством и кенийским кофе.

Задача по управлению мелким держателем ложится на Кенийское агентство по развитию чая (KTDA). В настоящее время KTDA имеет 66 чайных фабрик, обслуживающих более 500 000 мелких фермеров, обрабатывающих более 100 000 га. Из всего чая, производимого в Кении, члены KTDA производят более 60%, а остальное производится крупными производителями.

Труд [ править ]

Дополнительная информация: Кенийская забастовка рабочих-чайников 2007 г.

В большинстве чайных регионов труд ручной. Машины для сбора чая в настоящее время используются транснациональными корпорациями.

Производство чая было сообщено использовать детский труд в соответствии с Министерством труда США «с докладом о наихудших формах детского труда [1] в 2013 году и совсем недавно в соответствии Департамент Список товаров , выработанных по вопросам детского труда или принудительного труд .

Выращивание [ править ]

В чайных регионах Кении идеальный климат; тропические, вулканические красные почвы; хорошо распределенные осадки в диапазоне от 1200 мм до 1400 мм в год; долгие солнечные дни - некоторые из климатических особенностей чайных регионов. Одна из крупнейших чайных плантаций в Кении, одна из крупнейших плантаций в Африке, - чайная плантация Керичо . [2] Он выращивается здесь с 1924 года. Чай выращивается на площади более 157 720 гектаров, при этом производится около 345 817 метрических тонн чая. Экспортировано более 325 533 метрических тонны. [3] Вегетативное размножение высокоурожайных, хорошо адаптированных клонов. На данный момент Кенийским фондом исследований чая разработано более 49 сортов.(ТРФК). Никаких химикатов не используется. Удобрения регулярно добавляются для пополнения питательных веществ в почве. [3]

Обработка [ править ]

Основная статья: Обработка чая

Большая часть чая, выращиваемого в Кении, обрабатывается методом измельчения, разрыва, скручивания , что делает его пригодным для использования в смесях, популярных на большинстве рынков черного чая, включая Индию, Великобританию и Северную Америку. Чай СТС имеет однородный вкус и сильный характерный, смелый «чайный» аромат и является основой большинства индийских чайных смесей, а также значительной части чаев на завтрак.

Кенийские чаи более высокого качества обрабатываются с использованием традиционных методов (например, циклический сбор нежных листьев и бутонов, позволяющих им высохнуть и окисляться), и часто пользуются большим спросом цельнолистовые чаи «единственного происхождения». Многонациональные компании все чаще используют автоматизацию для сбора зеленых листьев (из 4 килограммов зеленых листьев получается 1 килограмм «заваренного чая»), хотя небольшие плантации все еще могут собирать вручную.

Продукт [ править ]

При переработке чай делится на разные сорта. основные сорта; [4]

Листья и гранулы

  • BP1 : Broken Pekoe 1 составляет около 12–14% от общего производства. Имеет самый большой размер. Ликеры немного легкие по телу, но с приятными вкусовыми характеристиками.
  • PF1 : Pekoe Fanning 1. Это около 58–60% и составляет основную часть продукции. Он состоит из черных зернистых частиц, немного меньших по размеру, чем сорт BP1.
  • Fngs1 ( Fannings ): смесь имеет следы черного чая и большое количество мелких волокон, часто отсеиваемых из первичных сортов. F1 составляет около 3–4% продукции и весьма полезен в чайных пакетиках благодаря быстрому завариванию, сильному вкусу и хорошему цвету.

Мелкие частицы

  • PD : Пеко Даст. Он составляет 10–12% продукции, часто черный и мельче, чем PF1, часто с густым щелоком и ароматом.
  • Пыль : состоит из крошечных кусочков сломанного листа, которые часто используются для быстрого заваривания крепкого чая и используются для изготовления чайных пакетиков .
  • Пыль1 : состоит из мельчайших частиц и составляет около 4–6% от общего объема производства.

Производство [ править ]

Статистика производства в 2013 году: [5] [6]

ПунктЗначениеЕд. изм
Производство432 400тонны
Импортировать12 934тонны
Экспорт451 028тонны
Вариация запасов85 000тонны
Внутренние поставки79 306тонны
Убранная площадь198 600га

Внутреннее предложение = Производство + Импорт - Экспорт + Изменение запасов

В 2018 году Кения была крупнейшим в мире экспортером и производителем черного чая с общей стоимостью экспорта 1 355 994 000 долларов США в упаковке более 3 кг. [7] [ необходим лучший источник ]

Международные цены [ править ]

Внутри аукционного дома, где соблюдается строгий этикет, с галстуками, необходимыми для брокеров, и рубашками с воротником для покупателей.

Чай продается через автоматизированные публичные аукционы в Момбасе . В октябре 2011 года средняя цена чая на аукционе составляла 3,22 доллара за килограмм. [8]

Учреждение и исследования [ править ]

Чай в Кении контролируется различными институтами и государственными органами. Они есть:

  • Министерство сельского хозяйства, животноводства и рыболовства : несет ответственность перед государством
  • Управление сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия - Чайный директорат : управление чайной промышленностью в Кении от имени правительства
  • Кенийское агентство по развитию чая (KTDA): для управления мелкомасштабной торговлей
  • Ассоциация торговли чаем Восточной Африки (EATTA): для облегчения торговли чаем в Восточной Африке и на юге Африки.
  • Фонд исследования чая Кении (TRFK): для содействия исследованиям чая в Кении

В 2011 году TBK и Университет Эгертона заключили партнерство с целью укрепления чайной индустрии в Кении. Они разработали учебную программу, которая будет предлагать студентов и аспирантов , сертификаты и дипломы в области производства и маркетинга чая, а также технологий и менеджмента обработки чая.

См. Также [ править ]

  • Сельское хозяйство в Кении
  • Кофейная промышленность Кении
  • Экономика Кении

Ссылки [ править ]

  1. ^ Кения, Результаты 2013 г. по наихудшим формам детского труда
  2. ^ Hamaji (25 февраля 2016). «Керичо Эстейт, устойчивая чайная плантация в Кении» . ЖУРНАЛ HAMAJI . Проверено 21 февраля 2020 года .
  3. ^ а б «История кенийского чая» . Наклонные и пиковые произведения. Архивировано из оригинального 17 марта 2016 года.
  4. ^ KTDA Teas; Услуги по управлению и поддержке производственного подразделения ; Архивировано 13 ноября 2011 года в Wayback Machine.
  5. ^ «Фильтры FAOSTAT / Продовольственный баланс / Товарные балансы - первичный эквивалент сельскохозяйственных культур» . ФАО.
  6. ^ "Фильтры FAOSTAT / Производство / Культуры" . ФАО.
  7. ^ «Торговая карта: продукт № 090240, Черный чай, упаковка> 3 кг» . Центр международной торговли . Проверено 25 октября 2019 года .
  8. ^ Reuters Africa.20th Sept 2011. «Кения цена на чай скользит по последней продаже»

Внешние ссылки [ править ]

  • Кенийское агентство по развитию чая
  • Чайный Совет Кении
  • Фонд исследования чая Кении
  • Кенийский чай в Канаде