 | Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . ( апрель 2020 г. ) |
| Мясник | |
|---|---|
| Жанр | Реальность |
| Представлено | Колби Дональдсон |
| Судьи | Дэвид Будуорт Роксанна Спруэнс Майкл Салливан |
| Композиторы | Эрик Бликер, Гленн Шлосс |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Исходный язык | английский |
| Кол- во сезонов | 1 |
| Кол- во серий | 6 |
| Производство | |
| Продолжительность | 42 мин. |
| Релиз | |
| Исходная сеть | История |
| Формат изображения | 1080i ( HDTV ) |
| Оригинальный выпуск | 22 мая 2019 - настоящее время |
| Внешние ссылки | |
| Веб-сайт | |
Мясник - это американский реалити-сериал о соревнованиях, который транслируется на канале History . В каждом эпизоде четыре мясника участвуют в состязании на выбывание из трех раундов, чтобы проверить свои навыки разделки мяса, при этом общий победитель получает 10 000 долларов и титул чемпиона дня. Сериал ведет Колби Дональдсон , а комиссия из трех судей состоит из Дэвида Бадворта, Роксаны Спруанс и Майкла Салливана, экспертов по разделке мяса. Премьера сериала состоялась 22 мая 2019 года, первый сезон состоял из шести серий. Формат сериала аналогичен его сестринскому шоу Forged in Fire .
Установить [ редактировать ]
Набор, называемый «Магазин», состоит из большой мастерской, оснащенной различными ручными и электрическими инструментами для приготовления мяса, включая пилы, слайсеры, измельчители, шприцы для колбас и одну ленточную пилу, которую должны использовать участники. К магазину примыкает большой холодильный шкаф для мяса. В Магазине у каждого мясника есть собственное рабочее место и презентационный стол для выкладки готовых нарезок. Мясники должны приносить свои ножи и ножны.
Форматировать [ редактировать ]
В первом раунде типичного эпизода каждому из четырех мясников дают целую тушу животного, подвешенную к потолочным крюкам в шкафу для мяса. У них есть определенное количество времени для выполнения двух задач: во-первых, они должны разбить тушу на большие первичные отрубы.не снимая тушку с крючков. После удаления каждого первичного отруба они должны вынести его из шкафчика (или попросить рабочих вынести его, если он слишком тяжелый или громоздкий для самостоятельного перемещения) и подготовить как можно больше отрезов розничного качества, используя свои собственные ножи и / или любое другое оборудование в Магазине. В некоторых эпизодах могут быть ограничения или требования, касающиеся оборудования, которое участникам разрешено использовать на одном или обоих этапах разрушения туши. Как только время истекает, судьи проверяют все мясные нарезки и отклоняют те, которые не соответствуют качеству. Тот, кто произвел наименьшее количество разрезов, удаляется. В сериале не упоминается, предоставляется ли участникам список приемлемых розничных сокращений, но в каждом эпизоде выделяется одно конкретное сокращение,и любые отрубы, которые не подпадают под эту категорию, отклоняются, даже если они обычно являются приемлемыми для розничных продаж.[примечание 1]
Во втором раунде каждому трем оставшимся мясникам дается запас мяса, и они должны приготовить определенное количество предметов, которые соответствуют определенному целевому весу / размеру / толщине. Они должны оценить желаемый размер своих предметов на глаз и на ощупь, без использования каких-либо измерительных инструментов. Один судья измеряет каждый предмет, но не сообщает точный результат мяснику, а только указывает, находится ли он над, под или на мишени. Нецелевые предметы отклоняются и / или возвращаются мяснику для дальнейшей обрезки, в зависимости от правил конкретного эпизода [примечание 2], в то время как нецелевые предметы должны проходить проверку качества. Первые два мясника, которые произведут необходимое количество продуктов приемлемого качества, будут продвигаться вперед.
В третьем раунде двум оставшимся мясникам дарят тушу экзотического животного. Им дается установленный период времени для снятия шкуры с туши (если она еще не снята) и подготовки как можно большего количества продаваемых мясных продуктов / отрубов, включая колбасы и фарш, если они захотят. Как и в первом раунде, судьи проверяют мясные нарезки и отклоняют все некачественные нарезки; кроме того, в качестве дополнительного критерия они могут приготовить и попробовать отобранные нарезки. Долларовая стоимость присваивается приемлемым нарезкам в зависимости от веса, качества и креативности; мясник, получивший более высокую общую ценность от своей туши, выигрывает дневное первенство и приз в размере 10 000 долларов.
Варианты [ править ]
В первом раунде одного эпизода каждому мяснику представили по пять птиц: птенца , фазана , курицу , утку и индейку . От них требовалось очистить птицу от костей и потрошения, удалить утиную печень в как можно более неповрежденном состоянии, а затем вложить одну птицу в другую по размеру. Конечный результат был описан как современная версия rôti sans pareil («жаркое без равных») или более сложная версия turducken . Мясников оценивали по качеству конечного продукта и состоянию утиной печени.
В третьем раунде другого эпизода мясникам дали по три маленьких туши вместо одной большой - питона , игуаны и нутрии - и они должны были снять шкуру и приготовить порезы со всех них в отведенное время.
Актеры, судьи и продюсеры [ править ]
Имя Колби Дональдсона стало нарицательным благодаря тому, что он занял второе место во втором сезоне сериала « Выживший» в 2001 году. С тех пор он принимал участие в историческом конкурсе шоу Top Shot и дополнительном Top Guns .
Дэвид Бадворт и Майкл Салливан - профессиональные мясники и представлены как эксперты в мясной отрасли. Будуорт много лет работал на различных должностях повара и мясника, прежде чем основал собственную компанию по производству мясных продуктов. Салливан занимается разделкой мяса более 30 лет и в настоящее время владеет магазином в Сан-Франциско. Он также преподает уроки разделки мяса.
Роксана Спруанс - профессиональный шеф-повар из Нью-Йорка, получивший ряд похвал критиков. У нее есть степень бакалавра наук в области экологической биологии / зоологии и еще одна степень бакалавра наук в области рыболовства и дикой природы. Ее опыт в бойне - это не профессиональный мясник, а заядлая любительница природы; особенно охота и разделка / подготовка животных, на которых она охотится, а также ее опыт приготовления мяса в качестве повара. Ее образование также способствует ее познанию в биологии животных.
Производство [ править ]
Сериал снимается в Калифорнии. Каждый раунд соревнований снимается в отдельный день. По словам одного из участников, серия предоставляет участникам первоклассное и безопасное снаряжение. [1]
В объявлении на экране в начале каждого эпизода говорится, что все мясо, использованное в соревновании, впоследствии передается в приюты для животных.
Эпизоды [ править ]
Сезон 1 (2019) [ править ]
| Эпизод | Дата выхода в эфир | Заголовок | Вызовы | Полученные результаты | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-й тур | 2-й тур | 3-й тур | 1-е место | 2 место | 3 место | 4 место | |||
| 1 | 22 мая, 2019 | "Мясо чудовище" | Свинья с использованием бороводробителя | Стейки на развес | Аллигатор | Дэн | Брианна | Брэндон | Джоуи |
| 2 | 29 мая, 2019 | "Захватчик" | Говядина без пилы | Бекон на развес, один заказ нарезка машиной, а остальные - вручную | Питон, нутрия и игуана | Мэтт | Тайлер | Крис | Тиффани |
| 3 | 5 июн.2019 г. | "Сумма из птицы" | Бизон с томагавками | Сосиски по длине | Страус | Шон Келли | Джонни Эскобедо | Рэнди Рэдли | Пенни Баренд |
| 4 | 12 июн.2019 г. | "Опах" | Жаркое без равных | Котлеты для гамбургеров развесные | Опа | Джеймс | Алан | Маккалоу Келли-Уиллис | Крис |
| 5 | 19 июн.2019 г. | "Выращивание стейков" | Оси олень с кремневым ножом | Стейки по толщине | Дикий кабан | Крис | Сет | Синди | Арман |
| 6 | 26 июн.2019 г. | "Зверь" | Баранина с копейкой | Тушеное мясо из говядины, свиные отбивные, жаркое из чака (все на развес) | Лось | Тим | Орел | Жюль | Лотар |
Заметки [ править ]
- ↑ Например, в одном эпизодеискали стейк из ребрышек "томагавк" . Любые стейки, в которых не было достаточно длинной реберной кости, были полностью отклонены, даже если они все еще могли считаться обычными стейками из ребер, продаваемых в розницу.
- ^ Чаще всего изделия меньшего размера отклоняются, а изделия большего размера возвращаются и могут быть обрезаны.
Ссылки [ править ]
- ↑ Таннер Ньютон (10 июня 2019 г.). «Убыток очень серьезный для местного конкурента« Мясника »» . Страж-рекорд .
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный веб-сайт
