Теогаллин

Теогаллин
Имена

Название ИЮПАК (1 S , 3 R , 4 R , 5 R ) -1,3,4-тригидрокси-5- (3,4,5-тригидроксибензоил) оксициклогексан-1-карбоновая кислота
Другие имена 3- О - Galloyl хинной кислоты
Идентификаторы
Количество CAS	17365-11-6^N
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭБИ	ЧЕБИ: 9522^Y
ChemSpider	391291^Y
PubChem CID	442988
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID60332031
ИнЧИ InChI = 1S / C14H16O10 / c15-6-1-5 (2-7 (16) 10 (6) 18) 12 (20) 24-9-4-14 (23,13 (21) 22) 3-8 ( 17) 11 (9) 19 / h1-2,8-9,11,15-19,23H, 3-4H2, (H, 21,22) / t8-, 9-, 11-, 14 + / m1 / s1^Y Ключ: LDPLFHGGZNSKDS-FTBFGRRBSA-N^Y
Улыбки O = C (O) [C @] 2 (O) C [C @@ H] (O) [C @@ H] (O) [C @ H] (OC (= O) c1cc (O) c ( О) с (О) с1) С2
Характеристики
Химическая формула	С ₁₄ Н ₁₆ О ₁₀
Молярная масса	344,27 г / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Теогаллин представляет собой гликозид тригидроксибензойной кислоты , тип полифенольного соединения, обнаруженного в чае ^[1], где он был охарактеризован как соединение, усиливающее умами . ^[2] Это соединение также можно найти в плодах земляничного дерева необедо . ^[3]

У крыс теогаллин или его метаболит хинная кислота может проходить через гематоэнцефалический барьер и иметь активность, улучшающую познавательные способности. ^[4]

Ссылки [ править ]

^ Картрайт, РА; Робертс, EAH (1954). «Теогаллин, полифенол, содержащийся в чае». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 5 (12): 593. DOI : 10.1002 / jsfa.2740051207 .
^ Канеко, S; Кумадзава, К; Масуда, H; Хенце, А; Хофманн, Т. (2006). «Сенсорная и структурная характеристика соединения, усиливающего умами в зеленом чае (мат-ча)». Наука о вкусах - последние достижения и тенденции . Развитие науки о продуктах питания. 43 . п. 181. DOI : 10.1016 / S0167-4501 (06) 80043-9 . ISBN 978-0-444-52742-4.
^ Pawlowska, М., Де Лео, М., Braca, A. (2006). «Фенольные соединения плодов Arbutus unedo L. (Ericaceae): идентификация антоцианов и производных галловой кислоты» . J. Agric. Food Chem . 54 (26): 10234–8. DOI : 10.1021 / jf062230o . PMID 17177565 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Димпфель, Уилфрид; Клер, Адольф; Крисл, Эрвин; Ленфельд, Романус (2007). «Теогаллин и l-теанин в качестве активных ингредиентов экстракта зеленого чая без кофеина: II. Характеристика свободно движущихся крыс с помощью количественного анализа потенциала поля». Журнал фармации и фармакологии . 59 (10): 1397–403. DOI : 10,1211 / jpp.59.10.0010 . PMID 17910815 . S2CID 33938157 .

Эта статья об ароматических соединениях незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Картрайт, РА; Робертс, EAH (1954). «Теогаллин, полифенол, содержащийся в чае». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 5 (12): 593. DOI : 10.1002 / jsfa.2740051207 .

[2] Канеко, S; Кумадзава, К; Масуда, H; Хенце, А; Хофманн, Т. (2006). «Сенсорная и структурная характеристика соединения, усиливающего умами в зеленом чае (мат-ча)». Наука о вкусах - последние достижения и тенденции . Развитие науки о продуктах питания. 43 . п. 181. DOI : 10.1016 / S0167-4501 (06) 80043-9 . ISBN 978-0-444-52742-4.

[3] Pawlowska, М., Де Лео, М., Braca, A. (2006). «Фенольные соединения плодов Arbutus unedo L. (Ericaceae): идентификация антоцианов и производных галловой кислоты» . J. Agric. Food Chem . 54 (26): 10234–8. DOI : 10.1021 / jf062230o . PMID 17177565 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[4] Димпфель, Уилфрид; Клер, Адольф; Крисл, Эрвин; Ленфельд, Романус (2007). «Теогаллин и l-теанин в качестве активных ингредиентов экстракта зеленого чая без кофеина: II. Характеристика свободно движущихся крыс с помощью количественного анализа потенциала поля». Журнал фармации и фармакологии . 59 (10): 1397–403. DOI : 10,1211 / jpp.59.10.0010 . PMID 17910815 . S2CID 33938157 .

[1],